Hotel Mario Rossi

Via G. Polanga, 2 - 06034 Foligno (Perugia)

Tel. 0742080051

Cel. 3390000008

Fax 0742679426

Oggi siamo aperti

07:30 - 06:30 | 02:30 - 00:00

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Mario Rossi Ristorante rappresenta il meglio della ristorazione locale. Da noi troverai simpatia, professionalità e voglia di stare insieme, come in famiglia! Selezioniamo prodotti di prima scelta anche per celiaci, una carta dei vini molto ampia, vieni a trovarci!

Almeno l'80% delle materie prime utilizzate proviene dalla nostra Azienda Agricola, la parte rimanente proviene da aziende locali certificate
Il pesce è freschissimo e proviene dalla Cooperativa Pescatori
Descrizione:Mazzancolle al sale, bianchetti fritti, sardoncini, gratinati mix
Allergeni:Crostacei
Descrizione:Gamberoni in manto di semi di zucca, pastellati e fritti, con salse fredde, mix di crostacei con salse
Kcal:350
Allergeni:Crostacei
Il Pane è fatto da noi, gli ortaggi sono quelli della nostra tenuta
Descrizione:crostone di cavolo nero e salsiccia
Kcal:280
Allergeni:Frutta a Guscio Glutine Latte Uova
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Descrizione: - Bruschetta al pomodoro - Bruschetta al tartufo - Bruschetta ai funghi
I piatti vengono preparati con prodotti dell'azienda agricola
Descrizione:Polenta incoronata con il baccalà
Kcal:300
Allergeni:Sesamo Glutine Arachidi
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Descrizione:Le uova, il guanciale e il pepe, conferiscono un gusto intenso e avvolgente agli spaghetti alla carbonara.
Allergeni:Glutine Uova
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Descrizione:Gli spaghetti allo scoglio possono variare negli ingredienti, in base al pescato che ci viene fornito: moscardini, scampi, seppioline, gamberi, vongole, ecc...
Kcal:450
Allergeni:Crostacei Glutine Sedano Molluschi Pesce
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I piatti vengono preparati con prodotti freschi a km 0
Descrizione:La Chianina, originaria della Val di Chiana in Toscana, è una delle razze bovine più antiche e grandi per stazza al mondo. La sua carne è caratterizzata da un sapore spiccato e deciso rispetto alle altre varietà.La golosa Bistecca alla Fiorentina, nella sua forma più classica, e la Tagliata sono entrambe ricavate dal carrè (o lombata) del Vitellone Chianino.In origine a Firenze la tagliata veniva estrapolata esclusivamente dal carrè e più precisamente da una sua parte, quella delle costate: taglio che una volta disossato, era utilizzato anche per preparare il roast beef allo spiedo (quest'ultimo infatti, ridotto a fette, si rivelava essere in fin dei conti una bistecca disossata).
Kcal:204
Allergeni:Sedano
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Descrizione:Tonno al sesamo freschissimo cotto al forno presentato in tranci
Allergeni:Pesce Sesamo Anidride solforosa
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Le migliori etichette italiane
Descrizione:Il Sagrantino è un vitigno italiano autoctono dell'Umbria, impiegato nella produzione dei migliori vini della regione. Cresce principalmente nei territori che circondano il comune di Montefalco, con soli 670 ettari in produzione dedicati alla coltura gestiti da circa 350 produttori di uva. Gli imbottigliatori sono 89. La zona di produzione comprende l'intero territorio amministrativo del comune di Montefalco e parte del territorio dei comuni di Bevagna, Gualdo Cattaneo, Castel Ritaldi e Giano dell'Umbria siti tutti in provincia di Perugia. Il vino che se ne produce è molto rinomato nel mondo, famoso per la sua grande intensità, concentrazione e capacità di invecchiamento grazie all'elevato contenuto polifenolico. È tutelato dal marchio DOCG dal 1992. Le origini del vitigno sono ancora dibattute, ma una teoria accreditata lo considera originario della Grecia e importato in Italia da monaci bizantini. L'uva è una delle varietà più tanniche al mondo e dà origine a vini dal colore viola/nero. Il bouquet è caratterizzato da aroma di frutti rossi, cannella e terra. Il Sagrantino di Montefalco DOCG richiede il 100 percento di uva sagrantino, con un minimo di 30 mesi di invecchiamento, di cui almeno dodici in botti di legno.
Kcal:75
Allergeni:Anidride solforosa
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Descrizione:Il vitigno Trebbiano spoletino è un autoctono umbro, il cui nome parrebbe derivare dalla città di Trevi, situata nei paraggi di Spoleto, in provincia di Perugia, a differenza dei trebbiani tradizionali (Trebbiano romagnolo, Trebbiano toscano, Trebbiano abruzzese, etc.) il cui nome deriverebbe invece da
Allergeni:Anidride solforosa
1 Euro a persona

Prenotazioni

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Ricetta

Gli Strangozzi alla Spoletina

Gli strangozzi alla Spoletina sono un tipico primo piatto umbro, di umili origini, da realizzarsi con ingredienti semplici e genuini.
Gli strangozzi (chiamati anche stringozzi o strozzapreti) sono delle fettuccine fatte in casa, realizzate con un impasto senza uova, a base di farina di semola, farina 00, olio e acqua.
Gli strangozzi alla spoletina sono davvero semplici da preparare: basteranno pochi accorgimenti per ottenere un'ottima pasta fresca fatta in casa, condita con un semplice sugo di pomodoro e un'abbondante spolverata di prezzemolo tritato fresco.

Difficoltà
Tempo di realizzazione
90 minuti
Tempo di cottura
20 minuti
Costo
Dosi
4 persone
Ingredienti
Farina tipo 00 125 gr
Farina di semola rimacinata 125 gr 125 gr
Acqua fredda 130 gr
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaio
Allergeni
Frutta a Guscio Glutine Sedano Uova
Allegato
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Per realizzare gli strangozzi alla spoletina iniziate dalla preparazione della pasta: in una terrina ponete la farina 00 e la farina di semola, quindi mescolate bene (1) e trasferite il tutto su una spianatoia. Formate la classica fontana con il buco al centro, aggiungete l’acqua, poca alla volta.
Se lo gradite, potete insaporire ulteriormente gli strangozzi alla spoletina con una spolverata di pecorino di Norcia.

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Lo sapevi che

Hotel Mario Rossi è un albergo cinque stelle in Umbria che sorge nella città di Foligno. Il nostro hotel vicino al centro è ubicato in un edificio in stile Liberty, ma con tutti i comfort dati dalle camere rivisitate e sapientemente restaurate nel 2013.

Abbiamo con l'occasione realizzato una fontana del 800

Ti accoglieremo con una calda e cortese ospitalità, che sarà all'altezza di qualsiasi tua aspettativa. Abbiamo dotato l'hotel di connessione internet WI-FI, per consentire alla clientela di accedere alla rete mediante il proprio dispositivo.

L'hotel ti propone una ricca colazione a buffet, per darti un buongiorno con un'offerta che ti aiuterà ad affrontare la tua giornata con la carica giusta. Il nostro staff è a tua completa disposizione per offrirti il proprio supporto per la risoluzione di qualsiasi problema, oppure per indicarti i posti più belli da visitare, i panorami da non perdere e i luoghi dove potrai effettuare la degustazione dei prodotti tipici del territorio.

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Meteo a Foligno

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Poco nuvolosoProb. pioggia 0%

Giovedì33° / 16°

Venerdì33° / 16°

Sabato35° / 17°

Orari e servizi

Lunedì 07:30 - 06:30 / 02:30 - 00:00
Martedì 07:30 - 06:30 / 02:30 - 00:00
Mercoledì 07:30 - 06:30 / 02:30 - 00:00
Giovedì 07:30 - 06:30 / 02:30 - 00:00
Venerdì 07:30 - 06:30 / 02:30 - 00:00
Sabato 07:30 - 06:30 / 02:30 - 00:00
Domenica 07:30 - 06:30 / 02:30 - 00:00
Pagamenti Accettati

Contante, Bancomat, Visa, American Express, Mastercard, Diners Club, Ticket Restaurant, Assegno

Servizi

Parcheggio, Accesso Disabili, Aria Condizionata, Wifi, Accetta Animali, Accetta Assegni,

Servizi e marchi

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