Ristorante ponente - Menu - Urbino
Categorie: Ristoranti
Fascia di prezzo: €€
Indirizzo: Via Fontespino, 11 - 61029 Urbino (Pesaro-Urbino) - Marche
Tel. 0722369068
Cel. 0722369068
Nessun utente ha espresso la sua preferenza
Potresti essere tu il primo!
Condividi la tua esperienza!
Nessun utente ha ancora espresso la sua preferenza.
Scarsa
Normale
Buona
Ottima
Eccellente
Lo sapevi che
Carta dei vini di Ponente
PROVA
VINI DAL MONDO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Motovun (Istria). Il Malvazija di Benvenuti è una delle espressioni più eleganti del terroir di Motovun. Questo vino si distingue per il suo colore giallo-verde vibrante e per i suoi aromi intensi e stratificati, che ricordano frutti a polpa bianca come pesca e pera, accompagnati da sottili note di pepe bianco. Al palato è ricco e complesso, con una freschezza minerale e una buona acidità che bilancia la struttura cremosa. Il finale è lungo, con una nota salina distintiva.
Vinificazione
Dopo una fermentazione con lieviti selvaggi in acciaio inox, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere da 2.000 litri e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
CroaziaRegione:
IstriaUve:
Malvasia Istriana 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCa
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Tinto Reserva Marques de Murrieta è un vino rosso spagnolo intenso, corposo ed elegante, che trae ispirazione dai grandi vini di Bordeaux. A differenza dei tagli bordolesi classici, è prodotto con i vitigni autoctoni della zona della Rioja, Tempranillo, Graciano, Mazuelo e Garnacha Tinta, che donano al vino un profilo tipicamente territoriale. Grazie al lungo affinamento in legno, regala note di grande ricchezza e complessità, che ne fanno un rosso da abbinamenti importanti con carni rosse arrosto o con della selvaggina. Colore: rosso rubino con sfumature granato. Gusto: corposo e denso con tannini levigati e struttura setosa di ottima persistenza. Profumo: note floreali avvolgenti e frutta rossa fresca come cassis e amarene, poi cocco e sentori speziati di vaniglia e cannella.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e fermentate in vasche d’acciaio inox per 8 giorni a temperatura controllata con macerazione delle vinacce, subiscono poi numerosi rimontaggi fino alla torchiatura. Affinamento: 16 mesi in barrique di rovere americano.
Abbinamenti:
Paese:
SpagnaRegione:
La RiojaUve:
Tempranillo 83%
Graciano 9%
Mazuelo 5%
Garnacha 3%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Côte AOC Tartegnin Blanc Grand Cru "Vigne du Baron", creato sotto l'egida di Baron de Ladoucette, uno dei più prestigiosi produttori con una lunga storia nella produzione di vini di alta qualità, è un'espressione esemplare dell'eleganza e della raffinatezza che caratterizzano i migliori vini bianchi della Svizzera. Situata lungo le fertili pendici che si affacciano sul Lago di Ginevra, la regione de La Côte è rinomata per i suoi suoli calcarei e ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una distintiva mineralità e complessità. Al naso si rivela complesso con sentori floreali e minerali. Al palato è rotondo e morbido con note agrumate e un’acidità equilibrata. Termina in un finale rinfrescante.
Vinificazione
La maturazione in barriques di rovere francese, scelte con cura, potrebbe arricchire il vino di sottili note tostate, senza sovrastare la freschezza e la purezza del frutto.
Abbinamenti:
Paese:
SvizzeraRegione:
La CôteUve:
Chasselas 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
BAROSSA VALLEY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Grenache "The Fave" di Kaesler potrebbe essere un esemplare distintivo di come questo vitigno si esprime sotto il sole australiano, particolarmente nella Barossa Valley. Questa regione è celebre per la sua capacità di produrre vini rossi intensi e concentrati, con una ricca espressione fruttata e speziata, che risulta ideale per il vitigno Grenache. Colore: rosso rubino, magenta. Profumi: Aromi di fragola matura, ciliegia e lamponi riempiono il bicchiere. Sapore: di corpo medio-leggero, al palato è ricco di sapori di lampone, amarena e fragola con sentori di spezie dolci e scorza d'arancia dei grappoli interi, che conferiscono al vino molta lunghezza.
Vinificazione
La vinificazione sarebbe probabilmente volta a esaltare le naturali caratteristiche varietali del Grenache, con una fermentazione gestita per preservare gli aromi primari di frutta e una maturazione in legno che aggiunge complessità senza sovrastare il profilo del frutto. Affinamento: in botti per 3/4 anni.
Abbinamenti:
Paese:
AustraliaRegione:
Barossa ValleyUve:
Grenache 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 58
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Motovun (Istria). Il Teran 2020 di Livio Benvenuti esprime l'eleganza del terroir di Motovun. Al naso si percepiscono strati di ciliegie mature, prugne e frutti di bosco, accompagnati da note speziate e di rovere. Al palato, è un vino strutturato con tannini fermi, acidità vivace e un finale lungo e speziato. Questa annata riflette la tradizione di Livio Benvenuti, che ha portato i suoi figli a continuare la produzione di vini di alta qualità, mantenendo l'equilibrio tra freschezza e complessità. Grazie all'invecchiamento in botti di rovere, il vino acquisisce ulteriore profondità e potenziale di invecchiamento.
Vinificazione
Il vino fermenta con macerazione sulle bucce per 20-30 giorni a temperature controllate e viene affinato per 2 anni in botti di rovere da 2.500 litri e successivamente in bottiglia per 6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
CroaziaRegione:
IstriaUve:
Teran 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Riesling Escheburg è un vino secco che rappresenta una selezione delle migliori vigne della cantina. Visivamente, si presenta con un colore giallo dorato brillante. All’olfatto, sprigiona aromi di frutta gialla matura come mela e pesca, accompagnati da sfumature di agrumi, erbe aromatiche e una leggera nota affumicata di ardesia. Al gusto, è fresco e vibrante, con una trama minerale intensa, bilanciata da una vivace acidità e una lunga persistenza. Il finale è salino, con un accenno di scorza di limone.
Vinificazione
Le uve provengono da vigne di oltre 60 anni, molte delle quali con radici profonde e non innestate. La fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere usate, con un affinamento di circa 12 mesi in botti miste (Fuder e barrique).
Abbinamenti:
Paese:
GermaniaRegione:
MosellaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Ockfener Bockstein, una delle zone più rinomate della Saar. Il Bockstein Riesling di Andreas Bender è un vino elegante e complesso, che rappresenta al meglio le caratteristiche del terroir unico di Ockfener Bockstein. Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto, offre un bouquet complesso di frutta gialla matura come pesca e albicocca, agrumi, note minerali e un leggero accenno di fiori bianchi. Al gusto, il vino è fresco, con un’acidità vibrante che bilancia perfettamente la dolcezza naturale del Riesling, rendendolo al contempo raffinato e persistente. La nota minerale tipica del suolo ardesiato della Mosella emerge chiaramente, donando al vino profondità e un finale lungo e sapido.
Vinificazione
Fermentazione spontanea e affinamento in botti di rovere neutre (Fuder), che preservano la freschezza e l’integrità aromatica del vino senza mascherarne la naturale espressività.
Abbinamenti:
Paese:
GermaniaRegione:
MosellaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Motovun (Istria). Il Malvazija di Benvenuti è una delle espressioni più eleganti del terroir di Motovun. Questo vino si distingue per il suo colore giallo-verde vibrante e per i suoi aromi intensi e stratificati, che ricordano frutti a polpa bianca come pesca e pera, accompagnati da sottili note di pepe bianco. Al palato è ricco e complesso, con una freschezza minerale e una buona acidità che bilancia la struttura cremosa. Il finale è lungo, con una nota salina distintiva.
Vinificazione
Dopo una fermentazione con lieviti selvaggi in acciaio inox, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere da 2.000 litri e ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
CroaziaRegione:
IstriaUve:
Malvasia Istriana 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Motovun (Istria). Il Teran 2020 di Livio Benvenuti esprime l'eleganza del terroir di Motovun. Al naso si percepiscono strati di ciliegie mature, prugne e frutti di bosco, accompagnati da note speziate e di rovere. Al palato, è un vino strutturato con tannini fermi, acidità vivace e un finale lungo e speziato. Questa annata riflette la tradizione di Livio Benvenuti, che ha portato i suoi figli a continuare la produzione di vini di alta qualità, mantenendo l'equilibrio tra freschezza e complessità. Grazie all'invecchiamento in botti di rovere, il vino acquisisce ulteriore profondità e potenziale di invecchiamento.
Vinificazione
Il vino fermenta con macerazione sulle bucce per 20-30 giorni a temperature controllate e viene affinato per 2 anni in botti di rovere da 2.500 litri e successivamente in bottiglia per 6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
CroaziaRegione:
IstriaUve:
Teran 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Côte AOC Tartegnin Blanc Grand Cru "Vigne du Baron", creato sotto l'egida di Baron de Ladoucette, uno dei più prestigiosi produttori con una lunga storia nella produzione di vini di alta qualità, è un'espressione esemplare dell'eleganza e della raffinatezza che caratterizzano i migliori vini bianchi della Svizzera. Situata lungo le fertili pendici che si affacciano sul Lago di Ginevra, la regione de La Côte è rinomata per i suoi suoli calcarei e ricchi di minerali, che conferiscono ai vini una distintiva mineralità e complessità. Al naso si rivela complesso con sentori floreali e minerali. Al palato è rotondo e morbido con note agrumate e un’acidità equilibrata. Termina in un finale rinfrescante.
Vinificazione
La maturazione in barriques di rovere francese, scelte con cura, potrebbe arricchire il vino di sottili note tostate, senza sovrastare la freschezza e la purezza del frutto.
Abbinamenti:
Paese:
SvizzeraRegione:
La CôteUve:
Chasselas 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Riesling Escheburg è un vino secco che rappresenta una selezione delle migliori vigne della cantina. Visivamente, si presenta con un colore giallo dorato brillante. All’olfatto, sprigiona aromi di frutta gialla matura come mela e pesca, accompagnati da sfumature di agrumi, erbe aromatiche e una leggera nota affumicata di ardesia. Al gusto, è fresco e vibrante, con una trama minerale intensa, bilanciata da una vivace acidità e una lunga persistenza. Il finale è salino, con un accenno di scorza di limone.
Vinificazione
Le uve provengono da vigne di oltre 60 anni, molte delle quali con radici profonde e non innestate. La fermentazione avviene spontaneamente in botti di rovere usate, con un affinamento di circa 12 mesi in botti miste (Fuder e barrique).
Abbinamenti:
Paese:
GermaniaRegione:
MosellaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Ockfener Bockstein, una delle zone più rinomate della Saar. Il Bockstein Riesling di Andreas Bender è un vino elegante e complesso, che rappresenta al meglio le caratteristiche del terroir unico di Ockfener Bockstein. Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto, offre un bouquet complesso di frutta gialla matura come pesca e albicocca, agrumi, note minerali e un leggero accenno di fiori bianchi. Al gusto, il vino è fresco, con un’acidità vibrante che bilancia perfettamente la dolcezza naturale del Riesling, rendendolo al contempo raffinato e persistente. La nota minerale tipica del suolo ardesiato della Mosella emerge chiaramente, donando al vino profondità e un finale lungo e sapido.
Vinificazione
Fermentazione spontanea e affinamento in botti di rovere neutre (Fuder), che preservano la freschezza e l’integrità aromatica del vino senza mascherarne la naturale espressività.
Abbinamenti:
Paese:
GermaniaRegione:
MosellaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCa
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Tinto Reserva Marques de Murrieta è un vino rosso spagnolo intenso, corposo ed elegante, che trae ispirazione dai grandi vini di Bordeaux. A differenza dei tagli bordolesi classici, è prodotto con i vitigni autoctoni della zona della Rioja, Tempranillo, Graciano, Mazuelo e Garnacha Tinta, che donano al vino un profilo tipicamente territoriale. Grazie al lungo affinamento in legno, regala note di grande ricchezza e complessità, che ne fanno un rosso da abbinamenti importanti con carni rosse arrosto o con della selvaggina. Colore: rosso rubino con sfumature granato. Gusto: corposo e denso con tannini levigati e struttura setosa di ottima persistenza. Profumo: note floreali avvolgenti e frutta rossa fresca come cassis e amarene, poi cocco e sentori speziati di vaniglia e cannella.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e fermentate in vasche d’acciaio inox per 8 giorni a temperatura controllata con macerazione delle vinacce, subiscono poi numerosi rimontaggi fino alla torchiatura. Affinamento: 16 mesi in barrique di rovere americano.
Abbinamenti:
Paese:
SpagnaRegione:
La RiojaUve:
Tempranillo 83%
Graciano 9%
Mazuelo 5%
Garnacha 3%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
BAROSSA VALLEY
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Grenache "The Fave" di Kaesler potrebbe essere un esemplare distintivo di come questo vitigno si esprime sotto il sole australiano, particolarmente nella Barossa Valley. Questa regione è celebre per la sua capacità di produrre vini rossi intensi e concentrati, con una ricca espressione fruttata e speziata, che risulta ideale per il vitigno Grenache. Colore: rosso rubino, magenta. Profumi: Aromi di fragola matura, ciliegia e lamponi riempiono il bicchiere. Sapore: di corpo medio-leggero, al palato è ricco di sapori di lampone, amarena e fragola con sentori di spezie dolci e scorza d'arancia dei grappoli interi, che conferiscono al vino molta lunghezza.
Vinificazione
La vinificazione sarebbe probabilmente volta a esaltare le naturali caratteristiche varietali del Grenache, con una fermentazione gestita per preservare gli aromi primari di frutta e una maturazione in legno che aggiunge complessità senza sovrastare il profilo del frutto. Affinamento: in botti per 3/4 anni.
Abbinamenti:
Paese:
AustraliaRegione:
Barossa ValleyUve:
Grenache 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 58
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
CHAMPAGNE & FRANCIA
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Villaggio di Gueberschwihr. Questo Riesling è prodotto da vigneti situati nella zona di Gueberschwihr, con terreni calcarei che conferiscono al vino una spiccata acidità e longevità. Al naso, si distinguono note agrumate e minerali, tipiche dei vini di questa zona. Al palato, è preciso, vibrante e secco, con una piacevole freschezza e una struttura elegante. La vendemmia 2020 ha permesso di ottenere un vino di grande purezza, capace di invecchiare per molti anni.
Vinificazione
Il vino è fermentato lentamente con contatto completo sui lieviti in grandi botti di rovere, e affinato fino all’imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
AlsaziaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Situato nel cuore della denominazione Haut-Médoc dal XVII secolo, Château Sociando-Mallet fa parte della storia della Gironde. La proprietà dispone di un vigneto di 83 ettari di vigneto piantato su uno dei terreni ghiaiosi più belli della denominazione, beneficiando sia di un soleggiamento ottimale che di un regolare apporto idrico grazie alla vicinanza al fiume. Colore: Rosso scuro e denso. Profumo: rivela note di frutta fondente e cioccolato. Al palato: troviamo un vino strutturato, con tannini fini e ben integrati. Per un grande vino dal finale lungo.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e cemento. Affinamento: in barriques nuove, 50% per 18 mesi
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Merlot 54%
Cabernet Sauvignon 42%
Cabernet Franc 4%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Uno dei migliori vini di Saint-Julien, che ha bisogno di diversi anni di riposo per ammorbidire la sua eccezionale intensità tannica. Un vino che dimostra grande eleganza. Il microclima del Médoc e il savoir-faire dei suoi uomini permettono alle viti di esprimersi pienamente e di dare il meglio di sé a ogni annata. Il Gruaud Larose 2017 ha un naso dominato da frutta fresca e croccante come ribes nero e lampone. L'attacco al palato è morbido, poi sviluppa un po' più di tensione. La carica tannica è potente e rabbiosa, accompagnando perfettamente i deliziosi aromi fruttati. Godibile ora, può essere conservato ancora per molti anni per sviluppare tutto il suo potenziale.
Vinificazione
Macerazione: 20-30 giorni a temperature adeguate. Fermentazione malolattica: insieme alla fermentazione alcolica per coinoculo. Affinamento: 18 - 24 mesi in barriques di rovere francese a grana fine (80% nuove, il resto di 1-2 anni).
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Cabernet Sauvignon 57%
Merlot 30%
Petit Verdot 4%
Cabernet Franc 7%
Malbec 2%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 160
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
I vini bianchi di Châteauneuf-du-Pape sono vini rari. La loro eleganza e i loro aromi sono all'altezza della reputazione della denominazione. L'annata 2020 nel Rodano meridionale è stata favorita da condizioni climatiche molto buone, è un'annata generosa, sia in termini qualitativi che quantitativi. Non così caldo come nel 2019, quest'anno è stato molto ventoso, durante tutto il ciclo vegetativo, con piogge leggere. Elegante colore dorato con riflessi verdognoli brillanti. Al naso, questo vino rivela un bouquet seducente con sentori di pietra focaia, finocchio e anice con un sapore di legno leggero e perfettamente integrato. Ben equilibrato, il palato esalta questa tavolozza aromatica ricca di finezza, senza esuberanza. Un vino elegante, da degustare fin dalla sua giovinezza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache Blanc 40%
Roussanne 40%
Clairette 20%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'altro Châteauneuf di Famille Perrin! Les Sinards è ottenuto da viti giovani (sotto i 20 anni) a Beaucastel e due vigneti vicini. Principalmente Grenache, è un vino molto elegante che può essere gustato subito. Colore superbo di un rosso rubino brillante. Al naso è inebriante con note di prugne fresche e spezie dolci. Complesso e ricco, al palato è morbido con aromi di lamponi e pepe e offre un finale lungo ed elegante.
Vinificazione
Vitigni vinificati separatamente - Syrah e Mourvedre in legno, Grenache in cemento e gres. Affinamento; legno grande per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache 70%
Syrah 20%
Mourvedre 10%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rouge “Saint-Esprit” di Delas Frères è un vino francese prodotto nel sud del paese, nella bellissima Valle del Rodano, zona dall’esposizione e dalla tradizione indiscussa per l’ottima produzione di vini dalla qualità eccellente. La cantina inizia il suo lavoro nel 1996 quando Fabrice Rosset dà un nuovo volto alla produzione, grazie a un rimaneggiamento delle attrezzature e dell’architettura della cantina: nuove attrezzature garantiscono un lavoro più preciso e attento, ma anche più imponente per vini autentici e tradizionali. Oggi l’attività conta possedimenti di ettari vitati molto estesi, ma il tutto calibrato nel rispetto della tradizione e dell’eccellenza dei vini francesi. Colore: rosso violaceo intenso. Gusto: corposo, gentile, morbido, rotondo e persistente. Profumo: aromi di mora, ciliegia e ribes nero, sentori floreali e note di liquirizia.
Vinificazione
Vinificazione: diraspatura, fermentazione alcolica in tini di cemento e fermentazione malolattica in vasche d'acciaio. Affinamento: breve passaggio in botti di rovere.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Syrah 60%
Grenache 40%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Baron de L" è un Pouilly Fumé è prodotto nel prestigioso Domaine Baron de Ladoucette e si propone come una tra le più presrtigiose etichette del territorio. Nasce dalle migliori vigne di Sauvignon Blanc coltivate del Domaine Baron De Ladoucette lungo la riva destra della Loira. E’ una cuvée creata grazie a un’accurata selezione delle uve provenienti dalle vigne più vecchie del territorio, che hanno un’età media superiore ai trent’anni e producono pochi grappoli di grande intensità e ricchezza aromatica. Colore: oro con riflessi verdolini. Gusto: fresco, potente, complesso, elegante e intrigante. Profumo: delicato, fine, con note floreali e fruttate, tra cui pesca bianca, pera e fiori bianchi
Vinificazione
Dopo la vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura. Il vino matura per 8-10 mesi in vasche di vetro prima d’essere imbottigliato. Affinamento: 8-10 mesi in vasche di vetro
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle della LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Saint-Cibard. "Émilien" di Château Le Puy è un vino rosso che incarna la tradizione e l'eleganza del Bordeaux. Con oltre 400 anni di storia, questa cantina è pioniera della viticoltura biodinamica, producendo vini che riflettono l'integrità del terroir. Il vino si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci, e sottili note terrose e floreali. Al palato, è morbido e raffinato, con tannini setosi e un'acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e longevità. "Émilien" è un vino che esprime al meglio l'arte della vinificazione tradizionale del Bordeaux.
Vinificazione
Il vino fermenta in tini di legno con lieviti indigeni e affina per 24 mesi in botti di rovere, seguendo i cicli lunari. La cantina utilizza pratiche biodinamiche, senza aggiunta di solfiti durante il processo di vinificazione.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Merlot 85%
Cabernet Sauvignon 14%
Carmenère 1%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Savennières, Loire Valley. "Les Vieux Clos" è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più aromatiche del Savennières, prodotto da una delle cantine pioniere della biodinamica, Nicolas Joly. Alla vista, il vino si presenta con un colore dorato luminoso. Al naso, offre un bouquet esotico con note di zenzero, coriandolo, pera candita e una leggera salinità. Al palato, è elegante, con una spiccata mineralità e una lunga persistenza, tipica del terroir di scisto e sabbia di Savennières.
Vinificazione
La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e senza chiarificazione. Il vino affina per 6-8 mesi in botti di rovere usate, senza alcuna filtrazione, per preservare la purezza e l'autenticità del terroir.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Chenin Blanc 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Ménétréol-sous-Sancerre. Il Pouilly Fumé di Gitton Père et Fils è un'espressione raffinata del terroir della Loira, famoso per i suoi vini bianchi minerali e aromatici. Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto, sprigiona un bouquet complesso e fresco, con note di agrumi, fiori bianchi, erba tagliata e tipici sentori minerali di pietra focaia. Al gusto, è secco, elegante e ben strutturato, con una vivace acidità e una lunga persistenza che mette in risalto le caratteristiche del Sauvignon Blanc coltivato su suoli di calcare e selce.
Vinificazione
La vinificazione avviene con fermentazione spontanea, seguita da un affinamento sui lieviti in acciaio per diversi mesi, per esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Sauvignon Blanc 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Brand, sulle colline sopra Turckheim. Il Riesling Grand Cru Brand 2020 è un vino elegante e di grande struttura, che esprime l'intensità del terroir di origine. Visivamente, si presenta con un colore giallo dorato. All’olfatto, offre note di agrumi maturi, frutta bianca, spezie delicate come timo, e una forte componente minerale data dal suolo granitico. Al gusto, è ricco e denso, con un attacco vigoroso che avvolge il palato, caratterizzato da freschezza e una sapidità minerale pronunciata. Questo Riesling ha una notevole capacità di invecchiamento e beneficerà di ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Il vino è fermentato in botti di rovere con lieviti indigeni e successivamente affinato sui lieviti per un periodo di 18 mesi in botti grandi (Fuder).
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
AlsaziaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo Sauternes si presenta con un colore dorato e un bouquet complesso di frutta gialla, agrumi canditi, miele, e note di tarte au citron. Al gusto, è dolce e ricco, con una struttura cremosa e note di marmellata di agrumi, miele e spezie, che evolvono in un finale lungo e persistente.
Vinificazione
Le uve, selezionate una a una, vengono raccolte tardivamente tra ottobre e dicembre. Il vino affina in botti di rovere per circa 18-24 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Sémillon 83%
Sauvignon Blanc 17%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € 90
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Sauternes (Gironde). Il sauternes di Château Suduiraut 2011 è un vino dolce leggendario, tra i migliori esempi di Sauternes. Questa annata si distingue per un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, con note di albicocca candita, miele, fiori d'arancio e spezie dolci. Al palato risulta morbido e avvolgente, con un finale lungo e ricco di aromi fruttati. Il 2011 è stata un'annata eccezionale per il Sauternes, caratterizzata da condizioni climatiche ideali che hanno favorito lo sviluppo della botrytis cinerea (muffa nobile), essenziale per la produzione di questi vini.
Vinificazione
Le uve sono state raccolte tra il 12 settembre e il 5 ottobre in tre passaggi successivi per selezionare i grappoli attaccati dalla botrytis cinerea (muffa nobile). Il tempo di appassimento è stato relativamente rapido grazie alle condizioni climatiche ideali. La vinificazione avviene in barriques di rovere, seguita da un affinamento di 20 mesi, di cui il 45% in botti nuove e il restante in botti di un passaggio
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Sémillon 90%
Sauvignon Blanc 10%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Barsac (Gironde). Il Château Liot Sauternes è noto per la sua eleganza e ricchezza aromatica. I profumi dominanti sono di frutta matura come prugna mirabella e agrumi, accompagnati da note di miele e frutta candita. Al palato è fresco e vivace, con una piacevole dolcezza bilanciata da un'acidità rinfrescante, che lo rende perfetto per l'invecchiamento. La botrytis cinerea, che provoca la "muffa nobile", gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo di questi aromi complessi e distintivi.
Vinificazione
La raccolta è manuale e avviene in più passaggi, con una fermentazione tradizionale seguita da un affinamento in barrique per 9-12 mesi, che contribuisce alla struttura e all’eleganza del vino.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Sémillon 80%
Sauvignon 15%
Muscadelle 5%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € 50
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Blanc de Blancs Brut “Cuvée S” Salon è un’etichetta leggendaria per tutti gli amanti dei grandi Champagne. Salon rappresenta l’eccellenza assoluta di una Maison che ha saputo conservare una cura artigianale, basata su un rigoroso savoir-faire senza compromessi. È la rappresentazione della ricerca di purezza ed essenzialità: un solo vitigno, lo Chardonnay, un solo terroir, la Côte des Blancs, un solo Grand Cru di Mesnil-sur-Oger e una sola annata. Scelte semplici, tenute ferme nel corso degli anni, che hanno contribuito a costruire la fama mondiale di una delle Maison più ricercate e raffinate. La “Cuvée S” è uno Champagne Blanc de Blancs Brut creato da una Maison che dal 1905 produce millesimati di alta gamma, in principio solo per piacere e consumo personale e solo dal 1920 commercializzati tra gli intenditori e i collezionisti più attenti. Oggi Salon fa parte del gruppo Delamotte, ma ha conservato intatta la sua identità e la sua vocazione all’eccellenza. Colore Giallo dorato con perlage molto fine e di lunghissima persistenza: Gusto: molto elegante, soffice, evoluto, grazioso e cremoso, di grande tensione e profondità. Profumo: ricco, ampio e raffinato, con note di scorza di agrumi, olio di arancia, mandorla tostata, gentili richiami minerali e gessosi, guscio d'ostrica, soffuse note ossidate e di pasticceria secca.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: 13 anni sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 1.600
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" è esposto a sud-est a metà pendenza. "Morgeot" è una frazione di Chassagne-Montrachet. Qui la vite è piantata da quando l'abate di Maizières decise di disboscare e piantare il territorio di Morgeot nel XV secolo. Solo un quarto dei Premier Cru di questa denominazione sono coltivati a Pinot Nero. I vini rossi di Morgeot sono equilibrati e talvolta un po' decisi in gioventù, ma la pazienza sarà ampiamente ripagata. Con il suo colore rubino, rivela un naso il cui aroma principale è il ribes nero. In bocca è rotondo e morbido, con aromi di ribes nero associati a sentori di moka. Finale fresco.
Vinificazione
Tradizionale in tini aperti. Invecchiamento: da 10 a 12 mesi in botti di rovere, 35% nuove
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 130
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Saint Bris le Vineux. Prodotto nella rinomata regione di Chablis, questo vino si distingue per le sue note fresche e luminose di frutti agrumati e fiori, accompagnate da un tocco minerale e sfumature di burro. Al palato, è croccante e vibrante, con frutti bianchi rinfrescanti e una buona struttura, terminando con un finale asciutto e invitante. Il terroir di Chablis, noto per i suoli calcarei del Kimmeridgiano, conferisce al vino caratteristiche minerali distintive e un'eleganza raffinata.
Vinificazione
Dopo la pressatura delicata, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate di 16-18°C, utilizzando lieviti indigeni. Successivamente, il vino riposa sulle fecce fini per almeno sei mesi, prima di essere filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Grande Cuvée di Krug è un’artista che si esibisce per chi lo vuole ascoltare, in questo caso assaggiare. La famiglia Krug da sempre vuole proporre una bollicina frutto di grande esercizio e precisione; questo, in special modo, rappresenta l’idea basilare che non servono determinate gerarchie per essere speciali o di primo livello: la specialità è una caratteristica in quanto tale, la si ha dentro sin da subito! Non è una cuvée qualsiasi, ma un Krug Champagne. Zero classificazioni. Successo, classe e nobiltà: la bolla che ha conquistato la critica, prodotta da una delle più grandi maison al mondo. Colore: Giallo dorato. Profumo: Bouquet di frutta matura con note floreali e sentori di miele, madorle, pan di zenzero e marzapane. Gusto: Strutturato, elegante, ricco, dotato di una energizzante freschezza e di un perlage fine e sottile.
Vinificazione
Fermentazione in fusti di rovere con conservazione di vini delle annate precedenti (120 vini basi di oltre dieci anni diversi) in contenitori di acciaio, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 390
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nasce nel cuore della rigogliosa Borgogna. La cantina è il frutto di un lavoro sinergico e di cooperazione: la sua storia ha inizio nel 1923, quando un gruppo di vignaioli guidati da Abbé Balitrand decise di unire le forze per far fronte alle difficoltà economiche del periodo. Fino agli anni ’50 le uve dei soci venivano consegnate a La Chablisienne che si occupa di trasformare la materia prima e dare vita al prodotto finale da mettere in commercio. Con il passare del tempo, lo stile produttivo mutò e da qual momento il raccolto veniva consegnato sotto forma di succo non fermentato, creando così uno stile di produzione unico e inimitabile; completa il quadro anche l’indispensabile interazione tra i vignaioli. Oggi la cantina si pone l’obiettivo di continuare a migliorarsi in tutte le diverse fasi che portano alla bottiglia finale. I vigneti dello Chablis Premier Cru “Fourchaume” di La Chablisienne sono tra i più antichi della Francia. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Elegante e tipico con sentori di frutta matura, nota burrosa e piacevole tocco minerale. Gusto: Pieno, avvolgente, morbido e con una buona persistenza.
Vinificazione
Affinamento: Almeno 12 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nell'anno 1876 lo Zar Alessandro II, amante degli Champagne di Louis Roederer, chiese a quest'ultimo di elaborare una cuvée a suo uso personale. Louis allora propose una bottiglia trasparente di cristallo in cui elaborare la migliore selezione dei 7 cru del suo Domaine. Nacque così il Cristal, che prese il suo nome dalla bottiglia trasperente a fondo piatto, all'epoca di cristallo, utilizzata da Roeder per imbottigliare questo magnifico Champagne. Colore: Giallo paglierino luminoso con finissimo perlage. Profumo: Di grande fascino che si esprime su intense note tostate e burrose di pasticceria, chiude con complessi sentori fruttati, floreali e minerali. Gusto: Morbido e pieno, ricco e generoso, cremoso e polposo, con ritorni continui di mineralità e aromi floreali.
Vinificazione
Prodotto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento: 72 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 60%
Chardonnay 40%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 380
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Meursault (Côte de Beaune, Borgogna). "Meursault Blanc 2019" di Louis Latour è un vino che esprime con eleganza e complessità le caratteristiche del terroir di Meursault, uno dei villaggi più rinomati della Côte de Beaune. Questo vino si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso, emergono aromi di nocciola tostata, burro, frutta a polpa gialla e leggere note di vaniglia, con sfumature minerali che riflettono il terroir calcareo. Al palato, è ricco e opulento, con una buona acidità che bilancia la struttura piena, offrendo un finale lungo e persistente con una piacevole mineralità. La firma di Louis Latour si riconosce nella raffinatezza e nella capacità di evolversi in bottiglia.
Vinificazione
Il vino è vinificato in acciaio inox per preservare la freschezza aromatica e successivamente affinato per 8-10 mesi in botti di rovere francese (20% nuove). Questo processo di affinamento conferisce al vino complessità e profondità, integrando le note legnose con quelle fruttate.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cote de Nuits, Borgogna. Il Romanee-Saint-Vivant 2020 è un'espressione eccezionale di uno dei Grand Cru più rinomati della Borgogna, noto per la sua eleganza e profondità. Visivamente, si presenta con un colore rosso rubino luminoso. All’olfatto, sprigiona un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di violette, spezie dolci e una sottile mineralità. Al gusto, è setoso e avvolgente, con tannini morbidi e una struttura ben equilibrata, culminando in un finale lungo e persistente che mette in risalto la raffinatezza del terroir. L'annata 2020 è stata considerata eccellente, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno prodotto uve di alta qualità, con una concentrazione e freschezza notevoli. Domaine de la Romanee-Conti è considerata una delle più prestigiose cantine al mondo, e ogni bottiglia prodotta è sinonimo di eccellenza e tradizione. I suoi vigneti Grand Cru, tra i più antichi e rinomati della Borgogna, producono vini che incarnano la massima espressione del Pinot Nero, celebri per la loro complessità, eleganza e capacità di invecchiamento. Il Romanee-Saint-Vivant è uno dei gioielli di questa cantina leggendaria, amata dagli appassionati di vino per la sua finezza e straordinaria raffinatezza.
Vinificazione
Le uve, selezionate con grande cura, fermentano in tini di legno con lieviti indigeni. L'affinamento si svolge per 16-18 mesi in botti di rovere francese, che conferiscono al vino la sua caratteristica complessità e raffinatezza.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 3.500
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Cuvée Prestige è uno Champagne Brut che, per Taittinger, rappresenta il primo passo all’interno della propria gamma di prodotti realizzata a Reims. Si tratta infatti di una bottiglia che nasce da un sapiente blend dei tre vitigni rappresentativi della regione vitivinicola dello Champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, caratterizzata da equilibrio e armonia, in cui i profumi, fini e sottili, derivano da un affinamento sui lieviti di 24 mesi. Una bollicina che, tra i tanti aspetti positivi, ha anche quello di essere caratterizzata da un’ottima propensione gastronomica. Colore: giallo dorato brillante con perlage fine e continuo. Gusto: armonico, fresco, sapido e vivace, di impeccabile equilibrio. Profumo: fresco ed elegante, con note di pesca, fiori bianchi e brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 40%
Pinot Noir E Pinot Meunier 60%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Volnay (Côte de Beaune). Il Volnay 1er Cru En Champans è un Pinot Noir elegante e raffinato, proveniente da uno dei migliori cru della denominazione. Il naso presenta aromi di ciliegie, rose, e note minerali, con un'evoluzione verso toni di tartufo e spezie dolci. Al palato è setoso, con una bella tensione e tannini delicati che sostengono una buona acidità. Questo vino può evolversi magnificamente in bottiglia per almeno 7-12 anni, sviluppando ulteriore complessità.
Vinificazione
Affinato per 18 mesi in botti di rovere francese, di cui circa il 10% nuove, per mantenere l’equilibrio tra il frutto e il legno, e successivamente riposa in bottiglia per ulteriori mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prestige Rosé di Taittinger ben rappresenta la grande tradizione di questa tipologia di Champagne, sempre più apprezzata per la sua ricchezza gustativa e il suo fascino seducente. Taittinger è uno dei nomi mitici della Champagne. La storica Maison si trova a Reims e gestisce vigneti nelle migliori zone della regione: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne e nell’Aube. Il Brut Prestige coniuga la raffinata eleganza dello Chardonnay con una percentuale importante di Pinot Noir, che dona struttura, corpo e quella delicata vinosità che caratterizza tutti i grandi Champagne Rosé. Colore: rosato con venature ambrate. Gusto: bilanciato, fine, elegante, di grande classe e dalla piacevole persistenza. Profumo: aromi di frutta rossa, con finale di fragola, lampone e ciliegia.
Vinificazione
Champagne prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 65%
Chardonnay 35%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 135
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prélude “Grands Cru” è un’etichetta raffinata ed elegante, che racchiude tutto il fascino dei migliori Chardonnay e Pinot Noir prevenienti solo dalle parcelle più pregiate, coltivate da Taittinger in varie zone della regione della Champagne. Un calice intenso, profondo, fresco e minerale, che racchiude e racconta perfettamente lo stile della storica e celebre Maison di Reims. Come in quasi tutti gli Champagne Taittinger, anche nel Brut Prélude “Grands Cru”, è riservato un ruolo da protagonista allo Chardonnay, che sottolinea una precisa scelta di stile ispirata ai concetti di finezza ed eleganza. Colore: giallo paglierino intenso con perlage fine e continuo. Gusto: elegante, morbido, cremoso, fresco e molto equilibrato. Profumo: ricco, complesso e intenso, con sentori di frutta gialla, miele, nocciole e pan brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 50%
Pinot Noir 50%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La "Tradition" è un vino morbido e rotondo, ottenuto da un blend dei tre vitigni della Champagne: Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay. Al palato è fresco, con aromi di fiori bianchi e frutta. Bella effervescenza, con bollicine fini e regolari. Il suo colore è giallo dorato. Un naso discreto, che si apre con note tostate, caffè, cioccolato. Naso fine con aromi di pera sciroppata e note mielate con aerazione. Un bell'attacco con una bocca fresca. Aromi in armonia con il naso di frutta sciroppata e caffè che ha una bella lunghezza. Si nota una bella mineralità sul finale.
Vinificazione
Vinificazione: in tini di acciaio inox a bassa temperatura, fermentazione malolattica, assemblaggio sui lieviti per 2 anni, affinamento in cantina per almeno 3 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Meunier 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Perlage è sottile e persistente. La vivace effervescenza mantiene un bel flusso di bollicine. Il colore giallo dorato. Al naso è elegante e maturo agrumato, con sentori di liquirizia e legno di sandalo. In bocca è rotondo e rivela sentori di miele e frutta secca.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, poi conversione malolattica. Affinamento: e 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 30%
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 30%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Quando ti chiami Gosset e hai lavorato nei vigneti di famiglia, in campagna, con viticoltori e ristoratori, non c'è niente di più naturale che voler creare il proprio champagne. Così, all'età di cinquant'anni, Christian Gosset decise di cambiare vita, e scrisse una nuova pagina della saga di Gosset creando una nuova casa di champagne a suo nome. Colore: rosa rame. Profumo: aperto, frutta rossa, crème fraîche, marshmallow, leggermente affumicato e candito. Palato: attacco diretto, equilibrato e strutturato allo stesso tempo. La freschezza del vino è evidenziata dalla presenza di tannini leggeri. L'effervescenza si scioglie, produce una consistenza cremosa. Finale: lungo, sodo, morbido e leggermente calcareo.
Vinificazione
Dosaggio: 1 g/l.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 82%
Chardonnay 18%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Le Mesnil-sur-Oger. Questo Champagne è prodotto con una rigorosa selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger. Il Brut Blanc de Blancs di Encry si caratterizza per la sua finezza e l'elegante espressione del terroir calcareo della regione. Al naso, emergono delicati aromi di agrumi e frutta bianca, con sfumature minerali che si intensificano nel bicchiere. Al palato, è vivace e fresco, con una spiccata acidità bilanciata da una texture cremosa. Le note di agrumi, mela verde e gesso si fondono armoniosamente, offrendo un finale lungo e persistente.
Vinificazione
La fermentazione primaria avviene in acciaio inox a temperatura controllata. La malolattica viene evitata per mantenere la freschezza e la vivacità del vino. Dopo una seconda fermentazione in bottiglia, il vino affina sui lieviti per 42 mesi prima del dégorgement. Questo lungo affinamento contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura del vino.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Creato nel 1945 da Marcel Gitton con solo mezzo ettaro di vigna, il Domaine oggi possiede 27 ettari nella AOC Sancerre. La famiglia Gitton è stata la prima a vinificare separatamente i vari cru di proprietà ed è considerata tra i pionieri dell’espressione della diversità dei terreni di Sancerre. “Galinot” proviene da una vigna di 0,80 ettari di viti vecchie piantate nel 1959 su suolo silex. Colore: Giallo oro luminoso. Profumo: Il naso ha una bella complessità, si articola in un ampio spettro di sentori di frutta gialla, di speziatura sottile di zafferano, di erbe aromatiche. Sapore: Si avverte subito una magnifica mineralità, grande tenuta aromatica ed equilibrio.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni. Viene affinato per 9/11 mesi in barrique nuove per il 50% e in legno grande per la restante metà
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Clos de la Coulée De Serrant" di Nicolas Joly è un risveglio verso una più accesa vitalità ben avvertibile al palato, esuberante lume del gusto, nonché baluardo delle più dirompenti e indescrivibili sensazioni ed emozioni. La biodinamica è la strada attraverso la quale l’illustre vigneron ha aperto la via e gli occhi di chi non credeva più nell’utilizzo della chimica invasiva e non appartenente alla vite e alla vita. La bellezza di questo vino è la sua storia, la lentezza con cui si fa conoscere e il modo con cui conquista. Colore: Giallo dorato con riflessi aranciati. Profumo: Complesso, di frutta sciroppata, minerale e iodato, speziato ed armonioso. Gusto: Sferzante, equilibrato e strutturato, dotato di grande mineralità e freschezza, dal finale lunghissimo.
Vinificazione
Fermentazione lenta con lieviti indigeni in fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio. Affinamento: 6-8 mesi sulle fecce fini nei tini di fermentazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Valle della LoiraUve:
Chenin Blanc 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Villaggio di Gueberschwihr. Questo Riesling è prodotto da vigneti situati nella zona di Gueberschwihr, con terreni calcarei che conferiscono al vino una spiccata acidità e longevità. Al naso, si distinguono note agrumate e minerali, tipiche dei vini di questa zona. Al palato, è preciso, vibrante e secco, con una piacevole freschezza e una struttura elegante. La vendemmia 2020 ha permesso di ottenere un vino di grande purezza, capace di invecchiare per molti anni.
Vinificazione
Il vino è fermentato lentamente con contatto completo sui lieviti in grandi botti di rovere, e affinato fino all’imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
AlsaziaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Brand, sulle colline sopra Turckheim. Il Riesling Grand Cru Brand 2020 è un vino elegante e di grande struttura, che esprime l'intensità del terroir di origine. Visivamente, si presenta con un colore giallo dorato. All’olfatto, offre note di agrumi maturi, frutta bianca, spezie delicate come timo, e una forte componente minerale data dal suolo granitico. Al gusto, è ricco e denso, con un attacco vigoroso che avvolge il palato, caratterizzato da freschezza e una sapidità minerale pronunciata. Questo Riesling ha una notevole capacità di invecchiamento e beneficerà di ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Il vino è fermentato in botti di rovere con lieviti indigeni e successivamente affinato sui lieviti per un periodo di 18 mesi in botti grandi (Fuder).
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
AlsaziaUve:
Riesling 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questa è un'annata estremamente delicata. I primi assaggi rivelano un vino particolarmente fresco, caratterizzato da note floreali mughetto e fiori di pompelmo. La vivacità al palato è tipica del terroir di Barsac.
Vinificazione
Uve botritizzate. Fermentazione in barriques. Affinamento in barriques nuove, 50%, per 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Bordeaux - BarsacUve:
Sémillon 95%
Sauvignon Blanc 4%
Muscadelle 1%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo Sauternes si presenta con un colore dorato e un bouquet complesso di frutta gialla, agrumi canditi, miele, e note di tarte au citron. Al gusto, è dolce e ricco, con una struttura cremosa e note di marmellata di agrumi, miele e spezie, che evolvono in un finale lungo e persistente.
Vinificazione
Le uve, selezionate una a una, vengono raccolte tardivamente tra ottobre e dicembre. Il vino affina in botti di rovere per circa 18-24 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Sémillon 83%
Sauvignon Blanc 17%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € 90
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Sauternes (Gironde). Il sauternes di Château Suduiraut 2011 è un vino dolce leggendario, tra i migliori esempi di Sauternes. Questa annata si distingue per un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, con note di albicocca candita, miele, fiori d'arancio e spezie dolci. Al palato risulta morbido e avvolgente, con un finale lungo e ricco di aromi fruttati. Il 2011 è stata un'annata eccezionale per il Sauternes, caratterizzata da condizioni climatiche ideali che hanno favorito lo sviluppo della botrytis cinerea (muffa nobile), essenziale per la produzione di questi vini.
Vinificazione
Le uve sono state raccolte tra il 12 settembre e il 5 ottobre in tre passaggi successivi per selezionare i grappoli attaccati dalla botrytis cinerea (muffa nobile). Il tempo di appassimento è stato relativamente rapido grazie alle condizioni climatiche ideali. La vinificazione avviene in barriques di rovere, seguita da un affinamento di 20 mesi, di cui il 45% in botti nuove e il restante in botti di un passaggio
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Sémillon 90%
Sauvignon Blanc 10%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € 65
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Barsac (Gironde). Il Château Liot Sauternes è noto per la sua eleganza e ricchezza aromatica. I profumi dominanti sono di frutta matura come prugna mirabella e agrumi, accompagnati da note di miele e frutta candita. Al palato è fresco e vivace, con una piacevole dolcezza bilanciata da un'acidità rinfrescante, che lo rende perfetto per l'invecchiamento. La botrytis cinerea, che provoca la "muffa nobile", gioca un ruolo fondamentale nello sviluppo di questi aromi complessi e distintivi.
Vinificazione
La raccolta è manuale e avviene in più passaggi, con una fermentazione tradizionale seguita da un affinamento in barrique per 9-12 mesi, che contribuisce alla struttura e all’eleganza del vino.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Sémillon 80%
Sauvignon 15%
Muscadelle 5%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € 50
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cote de Nuits, Borgogna. Il Romanee-Saint-Vivant 2020 è un'espressione eccezionale di uno dei Grand Cru più rinomati della Borgogna, noto per la sua eleganza e profondità. Visivamente, si presenta con un colore rosso rubino luminoso. All’olfatto, sprigiona un bouquet ricco e complesso, con note di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone, accompagnate da sentori floreali di violette, spezie dolci e una sottile mineralità. Al gusto, è setoso e avvolgente, con tannini morbidi e una struttura ben equilibrata, culminando in un finale lungo e persistente che mette in risalto la raffinatezza del terroir. L'annata 2020 è stata considerata eccellente, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno prodotto uve di alta qualità, con una concentrazione e freschezza notevoli. Domaine de la Romanee-Conti è considerata una delle più prestigiose cantine al mondo, e ogni bottiglia prodotta è sinonimo di eccellenza e tradizione. I suoi vigneti Grand Cru, tra i più antichi e rinomati della Borgogna, producono vini che incarnano la massima espressione del Pinot Nero, celebri per la loro complessità, eleganza e capacità di invecchiamento. Il Romanee-Saint-Vivant è uno dei gioielli di questa cantina leggendaria, amata dagli appassionati di vino per la sua finezza e straordinaria raffinatezza.
Vinificazione
Le uve, selezionate con grande cura, fermentano in tini di legno con lieviti indigeni. L'affinamento si svolge per 16-18 mesi in botti di rovere francese, che conferiscono al vino la sua caratteristica complessità e raffinatezza.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 3.500
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" è esposto a sud-est a metà pendenza. "Morgeot" è una frazione di Chassagne-Montrachet. Qui la vite è piantata da quando l'abate di Maizières decise di disboscare e piantare il territorio di Morgeot nel XV secolo. Solo un quarto dei Premier Cru di questa denominazione sono coltivati a Pinot Nero. I vini rossi di Morgeot sono equilibrati e talvolta un po' decisi in gioventù, ma la pazienza sarà ampiamente ripagata. Con il suo colore rubino, rivela un naso il cui aroma principale è il ribes nero. In bocca è rotondo e morbido, con aromi di ribes nero associati a sentori di moka. Finale fresco.
Vinificazione
Tradizionale in tini aperti. Invecchiamento: da 10 a 12 mesi in botti di rovere, 35% nuove
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 130
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Saint Bris le Vineux. Prodotto nella rinomata regione di Chablis, questo vino si distingue per le sue note fresche e luminose di frutti agrumati e fiori, accompagnate da un tocco minerale e sfumature di burro. Al palato, è croccante e vibrante, con frutti bianchi rinfrescanti e una buona struttura, terminando con un finale asciutto e invitante. Il terroir di Chablis, noto per i suoli calcarei del Kimmeridgiano, conferisce al vino caratteristiche minerali distintive e un'eleganza raffinata.
Vinificazione
Dopo la pressatura delicata, la fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperature controllate di 16-18°C, utilizzando lieviti indigeni. Successivamente, il vino riposa sulle fecce fini per almeno sei mesi, prima di essere filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nasce nel cuore della rigogliosa Borgogna. La cantina è il frutto di un lavoro sinergico e di cooperazione: la sua storia ha inizio nel 1923, quando un gruppo di vignaioli guidati da Abbé Balitrand decise di unire le forze per far fronte alle difficoltà economiche del periodo. Fino agli anni ’50 le uve dei soci venivano consegnate a La Chablisienne che si occupa di trasformare la materia prima e dare vita al prodotto finale da mettere in commercio. Con il passare del tempo, lo stile produttivo mutò e da qual momento il raccolto veniva consegnato sotto forma di succo non fermentato, creando così uno stile di produzione unico e inimitabile; completa il quadro anche l’indispensabile interazione tra i vignaioli. Oggi la cantina si pone l’obiettivo di continuare a migliorarsi in tutte le diverse fasi che portano alla bottiglia finale. I vigneti dello Chablis Premier Cru “Fourchaume” di La Chablisienne sono tra i più antichi della Francia. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Elegante e tipico con sentori di frutta matura, nota burrosa e piacevole tocco minerale. Gusto: Pieno, avvolgente, morbido e con una buona persistenza.
Vinificazione
Affinamento: Almeno 12 mesi in barrique.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Meursault (Côte de Beaune, Borgogna). "Meursault Blanc 2019" di Louis Latour è un vino che esprime con eleganza e complessità le caratteristiche del terroir di Meursault, uno dei villaggi più rinomati della Côte de Beaune. Questo vino si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso, emergono aromi di nocciola tostata, burro, frutta a polpa gialla e leggere note di vaniglia, con sfumature minerali che riflettono il terroir calcareo. Al palato, è ricco e opulento, con una buona acidità che bilancia la struttura piena, offrendo un finale lungo e persistente con una piacevole mineralità. La firma di Louis Latour si riconosce nella raffinatezza e nella capacità di evolversi in bottiglia.
Vinificazione
Il vino è vinificato in acciaio inox per preservare la freschezza aromatica e successivamente affinato per 8-10 mesi in botti di rovere francese (20% nuove). Questo processo di affinamento conferisce al vino complessità e profondità, integrando le note legnose con quelle fruttate.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Volnay (Côte de Beaune). Il Volnay 1er Cru En Champans è un Pinot Noir elegante e raffinato, proveniente da uno dei migliori cru della denominazione. Il naso presenta aromi di ciliegie, rose, e note minerali, con un'evoluzione verso toni di tartufo e spezie dolci. Al palato è setoso, con una bella tensione e tannini delicati che sostengono una buona acidità. Questo vino può evolversi magnificamente in bottiglia per almeno 7-12 anni, sviluppando ulteriore complessità.
Vinificazione
Affinato per 18 mesi in botti di rovere francese, di cui circa il 10% nuove, per mantenere l’equilibrio tra il frutto e il legno, e successivamente riposa in bottiglia per ulteriori mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Pinot Noir 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Blanc de Blancs Brut “Cuvée S” Salon è un’etichetta leggendaria per tutti gli amanti dei grandi Champagne. Salon rappresenta l’eccellenza assoluta di una Maison che ha saputo conservare una cura artigianale, basata su un rigoroso savoir-faire senza compromessi. È la rappresentazione della ricerca di purezza ed essenzialità: un solo vitigno, lo Chardonnay, un solo terroir, la Côte des Blancs, un solo Grand Cru di Mesnil-sur-Oger e una sola annata. Scelte semplici, tenute ferme nel corso degli anni, che hanno contribuito a costruire la fama mondiale di una delle Maison più ricercate e raffinate. La “Cuvée S” è uno Champagne Blanc de Blancs Brut creato da una Maison che dal 1905 produce millesimati di alta gamma, in principio solo per piacere e consumo personale e solo dal 1920 commercializzati tra gli intenditori e i collezionisti più attenti. Oggi Salon fa parte del gruppo Delamotte, ma ha conservato intatta la sua identità e la sua vocazione all’eccellenza. Colore Giallo dorato con perlage molto fine e di lunghissima persistenza: Gusto: molto elegante, soffice, evoluto, grazioso e cremoso, di grande tensione e profondità. Profumo: ricco, ampio e raffinato, con note di scorza di agrumi, olio di arancia, mandorla tostata, gentili richiami minerali e gessosi, guscio d'ostrica, soffuse note ossidate e di pasticceria secca.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: 13 anni sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 1.600
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Grande Cuvée di Krug è un’artista che si esibisce per chi lo vuole ascoltare, in questo caso assaggiare. La famiglia Krug da sempre vuole proporre una bollicina frutto di grande esercizio e precisione; questo, in special modo, rappresenta l’idea basilare che non servono determinate gerarchie per essere speciali o di primo livello: la specialità è una caratteristica in quanto tale, la si ha dentro sin da subito! Non è una cuvée qualsiasi, ma un Krug Champagne. Zero classificazioni. Successo, classe e nobiltà: la bolla che ha conquistato la critica, prodotta da una delle più grandi maison al mondo. Colore: Giallo dorato. Profumo: Bouquet di frutta matura con note floreali e sentori di miele, madorle, pan di zenzero e marzapane. Gusto: Strutturato, elegante, ricco, dotato di una energizzante freschezza e di un perlage fine e sottile.
Vinificazione
Fermentazione in fusti di rovere con conservazione di vini delle annate precedenti (120 vini basi di oltre dieci anni diversi) in contenitori di acciaio, poi rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia Affinamento: Almeno 72 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay
Pinot Noir
Pinot Meunier
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 390
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nell'anno 1876 lo Zar Alessandro II, amante degli Champagne di Louis Roederer, chiese a quest'ultimo di elaborare una cuvée a suo uso personale. Louis allora propose una bottiglia trasparente di cristallo in cui elaborare la migliore selezione dei 7 cru del suo Domaine. Nacque così il Cristal, che prese il suo nome dalla bottiglia trasperente a fondo piatto, all'epoca di cristallo, utilizzata da Roeder per imbottigliare questo magnifico Champagne. Colore: Giallo paglierino luminoso con finissimo perlage. Profumo: Di grande fascino che si esprime su intense note tostate e burrose di pasticceria, chiude con complessi sentori fruttati, floreali e minerali. Gusto: Morbido e pieno, ricco e generoso, cremoso e polposo, con ritorni continui di mineralità e aromi floreali.
Vinificazione
Prodotto con Metodo Champenoise, chiamato Metodo Classico in Italia, con rifermentazione in bottiglia. Affinamento: 72 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 60%
Chardonnay 40%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 380
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Cuvée Prestige è uno Champagne Brut che, per Taittinger, rappresenta il primo passo all’interno della propria gamma di prodotti realizzata a Reims. Si tratta infatti di una bottiglia che nasce da un sapiente blend dei tre vitigni rappresentativi della regione vitivinicola dello Champagne, Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, caratterizzata da equilibrio e armonia, in cui i profumi, fini e sottili, derivano da un affinamento sui lieviti di 24 mesi. Una bollicina che, tra i tanti aspetti positivi, ha anche quello di essere caratterizzata da un’ottima propensione gastronomica. Colore: giallo dorato brillante con perlage fine e continuo. Gusto: armonico, fresco, sapido e vivace, di impeccabile equilibrio. Profumo: fresco ed elegante, con note di pesca, fiori bianchi e brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 24 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 40%
Pinot Noir E Pinot Meunier 60%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prestige Rosé di Taittinger ben rappresenta la grande tradizione di questa tipologia di Champagne, sempre più apprezzata per la sua ricchezza gustativa e il suo fascino seducente. Taittinger è uno dei nomi mitici della Champagne. La storica Maison si trova a Reims e gestisce vigneti nelle migliori zone della regione: Montagne de Reims, Côte des Blancs, Côte de Sézanne, Vallé de la Marne e nell’Aube. Il Brut Prestige coniuga la raffinata eleganza dello Chardonnay con una percentuale importante di Pinot Noir, che dona struttura, corpo e quella delicata vinosità che caratterizza tutti i grandi Champagne Rosé. Colore: rosato con venature ambrate. Gusto: bilanciato, fine, elegante, di grande classe e dalla piacevole persistenza. Profumo: aromi di frutta rossa, con finale di fragola, lampone e ciliegia.
Vinificazione
Champagne prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 65%
Chardonnay 35%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 135
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut Prélude “Grands Cru” è un’etichetta raffinata ed elegante, che racchiude tutto il fascino dei migliori Chardonnay e Pinot Noir prevenienti solo dalle parcelle più pregiate, coltivate da Taittinger in varie zone della regione della Champagne. Un calice intenso, profondo, fresco e minerale, che racchiude e racconta perfettamente lo stile della storica e celebre Maison di Reims. Come in quasi tutti gli Champagne Taittinger, anche nel Brut Prélude “Grands Cru”, è riservato un ruolo da protagonista allo Chardonnay, che sottolinea una precisa scelta di stile ispirata ai concetti di finezza ed eleganza. Colore: giallo paglierino intenso con perlage fine e continuo. Gusto: elegante, morbido, cremoso, fresco e molto equilibrato. Profumo: ricco, complesso e intenso, con sentori di frutta gialla, miele, nocciole e pan brioche.
Vinificazione
Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. Affinamento: Almeno 60 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 50%
Pinot Noir 50%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 150
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La "Tradition" è un vino morbido e rotondo, ottenuto da un blend dei tre vitigni della Champagne: Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay. Al palato è fresco, con aromi di fiori bianchi e frutta. Bella effervescenza, con bollicine fini e regolari. Il suo colore è giallo dorato. Un naso discreto, che si apre con note tostate, caffè, cioccolato. Naso fine con aromi di pera sciroppata e note mielate con aerazione. Un bell'attacco con una bocca fresca. Aromi in armonia con il naso di frutta sciroppata e caffè che ha una bella lunghezza. Si nota una bella mineralità sul finale.
Vinificazione
Vinificazione: in tini di acciaio inox a bassa temperatura, fermentazione malolattica, assemblaggio sui lieviti per 2 anni, affinamento in cantina per almeno 3 anni.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Meunier 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Perlage è sottile e persistente. La vivace effervescenza mantiene un bel flusso di bollicine. Il colore giallo dorato. Al naso è elegante e maturo agrumato, con sentori di liquirizia e legno di sandalo. In bocca è rotondo e rivela sentori di miele e frutta secca.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, poi conversione malolattica. Affinamento: e 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 30%
Pinot Noir 30%
Pinot Meunier 30%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Quando ti chiami Gosset e hai lavorato nei vigneti di famiglia, in campagna, con viticoltori e ristoratori, non c'è niente di più naturale che voler creare il proprio champagne. Così, all'età di cinquant'anni, Christian Gosset decise di cambiare vita, e scrisse una nuova pagina della saga di Gosset creando una nuova casa di champagne a suo nome. Colore: rosa rame. Profumo: aperto, frutta rossa, crème fraîche, marshmallow, leggermente affumicato e candito. Palato: attacco diretto, equilibrato e strutturato allo stesso tempo. La freschezza del vino è evidenziata dalla presenza di tannini leggeri. L'effervescenza si scioglie, produce una consistenza cremosa. Finale: lungo, sodo, morbido e leggermente calcareo.
Vinificazione
Dosaggio: 1 g/l.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Pinot Noir 82%
Chardonnay 18%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Le Mesnil-sur-Oger. Questo Champagne è prodotto con una rigorosa selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger. Il Brut Blanc de Blancs di Encry si caratterizza per la sua finezza e l'elegante espressione del terroir calcareo della regione. Al naso, emergono delicati aromi di agrumi e frutta bianca, con sfumature minerali che si intensificano nel bicchiere. Al palato, è vivace e fresco, con una spiccata acidità bilanciata da una texture cremosa. Le note di agrumi, mela verde e gesso si fondono armoniosamente, offrendo un finale lungo e persistente.
Vinificazione
La fermentazione primaria avviene in acciaio inox a temperatura controllata. La malolattica viene evitata per mantenere la freschezza e la vivacità del vino. Dopo una seconda fermentazione in bottiglia, il vino affina sui lieviti per 42 mesi prima del dégorgement. Questo lungo affinamento contribuisce alla complessità aromatica e alla struttura del vino.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Situato nel cuore della denominazione Haut-Médoc dal XVII secolo, Château Sociando-Mallet fa parte della storia della Gironde. La proprietà dispone di un vigneto di 83 ettari di vigneto piantato su uno dei terreni ghiaiosi più belli della denominazione, beneficiando sia di un soleggiamento ottimale che di un regolare apporto idrico grazie alla vicinanza al fiume. Colore: Rosso scuro e denso. Profumo: rivela note di frutta fondente e cioccolato. Al palato: troviamo un vino strutturato, con tannini fini e ben integrati. Per un grande vino dal finale lungo.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e cemento. Affinamento: in barriques nuove, 50% per 18 mesi
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Merlot 54%
Cabernet Sauvignon 42%
Cabernet Franc 4%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Uno dei migliori vini di Saint-Julien, che ha bisogno di diversi anni di riposo per ammorbidire la sua eccezionale intensità tannica. Un vino che dimostra grande eleganza. Il microclima del Médoc e il savoir-faire dei suoi uomini permettono alle viti di esprimersi pienamente e di dare il meglio di sé a ogni annata. Il Gruaud Larose 2017 ha un naso dominato da frutta fresca e croccante come ribes nero e lampone. L'attacco al palato è morbido, poi sviluppa un po' più di tensione. La carica tannica è potente e rabbiosa, accompagnando perfettamente i deliziosi aromi fruttati. Godibile ora, può essere conservato ancora per molti anni per sviluppare tutto il suo potenziale.
Vinificazione
Macerazione: 20-30 giorni a temperature adeguate. Fermentazione malolattica: insieme alla fermentazione alcolica per coinoculo. Affinamento: 18 - 24 mesi in barriques di rovere francese a grana fine (80% nuove, il resto di 1-2 anni).
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Cabernet Sauvignon 57%
Merlot 30%
Petit Verdot 4%
Cabernet Franc 7%
Malbec 2%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 160
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Saint-Cibard. "Émilien" di Château Le Puy è un vino rosso che incarna la tradizione e l'eleganza del Bordeaux. Con oltre 400 anni di storia, questa cantina è pioniera della viticoltura biodinamica, producendo vini che riflettono l'integrità del terroir. Il vino si presenta con un colore rosso granato intenso. Al naso, offre un bouquet complesso di frutti rossi maturi, spezie dolci, e sottili note terrose e floreali. Al palato, è morbido e raffinato, con tannini setosi e un'acidità ben bilanciata che conferisce freschezza e longevità. "Émilien" è un vino che esprime al meglio l'arte della vinificazione tradizionale del Bordeaux.
Vinificazione
Il vino fermenta in tini di legno con lieviti indigeni e affina per 24 mesi in botti di rovere, seguendo i cicli lunari. La cantina utilizza pratiche biodinamiche, senza aggiunta di solfiti durante il processo di vinificazione.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BordeauxUve:
Merlot 85%
Cabernet Sauvignon 14%
Carmenère 1%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Baron de L" è un Pouilly Fumé è prodotto nel prestigioso Domaine Baron de Ladoucette e si propone come una tra le più presrtigiose etichette del territorio. Nasce dalle migliori vigne di Sauvignon Blanc coltivate del Domaine Baron De Ladoucette lungo la riva destra della Loira. E’ una cuvée creata grazie a un’accurata selezione delle uve provenienti dalle vigne più vecchie del territorio, che hanno un’età media superiore ai trent’anni e producono pochi grappoli di grande intensità e ricchezza aromatica. Colore: oro con riflessi verdolini. Gusto: fresco, potente, complesso, elegante e intrigante. Profumo: delicato, fine, con note floreali e fruttate, tra cui pesca bianca, pera e fiori bianchi
Vinificazione
Dopo la vendemmia, le uve sono avviate alla fermentazione in vasche d’acciaio con controllo della temperatura. Il vino matura per 8-10 mesi in vasche di vetro prima d’essere imbottigliato. Affinamento: 8-10 mesi in vasche di vetro
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle della LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Savennières, Loire Valley. "Les Vieux Clos" è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più aromatiche del Savennières, prodotto da una delle cantine pioniere della biodinamica, Nicolas Joly. Alla vista, il vino si presenta con un colore dorato luminoso. Al naso, offre un bouquet esotico con note di zenzero, coriandolo, pera candita e una leggera salinità. Al palato, è elegante, con una spiccata mineralità e una lunga persistenza, tipica del terroir di scisto e sabbia di Savennières.
Vinificazione
La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, senza controllo della temperatura e senza chiarificazione. Il vino affina per 6-8 mesi in botti di rovere usate, senza alcuna filtrazione, per preservare la purezza e l'autenticità del terroir.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Chenin Blanc 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Ménétréol-sous-Sancerre. Il Pouilly Fumé di Gitton Père et Fils è un'espressione raffinata del terroir della Loira, famoso per i suoi vini bianchi minerali e aromatici. Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto, sprigiona un bouquet complesso e fresco, con note di agrumi, fiori bianchi, erba tagliata e tipici sentori minerali di pietra focaia. Al gusto, è secco, elegante e ben strutturato, con una vivace acidità e una lunga persistenza che mette in risalto le caratteristiche del Sauvignon Blanc coltivato su suoli di calcare e selce.
Vinificazione
La vinificazione avviene con fermentazione spontanea, seguita da un affinamento sui lieviti in acciaio per diversi mesi, per esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Sauvignon Blanc 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Creato nel 1945 da Marcel Gitton con solo mezzo ettaro di vigna, il Domaine oggi possiede 27 ettari nella AOC Sancerre. La famiglia Gitton è stata la prima a vinificare separatamente i vari cru di proprietà ed è considerata tra i pionieri dell’espressione della diversità dei terreni di Sancerre. “Galinot” proviene da una vigna di 0,80 ettari di viti vecchie piantate nel 1959 su suolo silex. Colore: Giallo oro luminoso. Profumo: Il naso ha una bella complessità, si articola in un ampio spettro di sentori di frutta gialla, di speziatura sottile di zafferano, di erbe aromatiche. Sapore: Si avverte subito una magnifica mineralità, grande tenuta aromatica ed equilibrio.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti indigeni. Viene affinato per 9/11 mesi in barrique nuove per il 50% e in legno grande per la restante metà
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
LoiraUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Clos de la Coulée De Serrant" di Nicolas Joly è un risveglio verso una più accesa vitalità ben avvertibile al palato, esuberante lume del gusto, nonché baluardo delle più dirompenti e indescrivibili sensazioni ed emozioni. La biodinamica è la strada attraverso la quale l’illustre vigneron ha aperto la via e gli occhi di chi non credeva più nell’utilizzo della chimica invasiva e non appartenente alla vite e alla vita. La bellezza di questo vino è la sua storia, la lentezza con cui si fa conoscere e il modo con cui conquista. Colore: Giallo dorato con riflessi aranciati. Profumo: Complesso, di frutta sciroppata, minerale e iodato, speziato ed armonioso. Gusto: Sferzante, equilibrato e strutturato, dotato di grande mineralità e freschezza, dal finale lunghissimo.
Vinificazione
Fermentazione lenta con lieviti indigeni in fusti di rovere da 500 litri di secondo passaggio. Affinamento: 6-8 mesi sulle fecce fini nei tini di fermentazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Valle della LoiraUve:
Chenin Blanc 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 140
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
I vini bianchi di Châteauneuf-du-Pape sono vini rari. La loro eleganza e i loro aromi sono all'altezza della reputazione della denominazione. L'annata 2020 nel Rodano meridionale è stata favorita da condizioni climatiche molto buone, è un'annata generosa, sia in termini qualitativi che quantitativi. Non così caldo come nel 2019, quest'anno è stato molto ventoso, durante tutto il ciclo vegetativo, con piogge leggere. Elegante colore dorato con riflessi verdognoli brillanti. Al naso, questo vino rivela un bouquet seducente con sentori di pietra focaia, finocchio e anice con un sapore di legno leggero e perfettamente integrato. Ben equilibrato, il palato esalta questa tavolozza aromatica ricca di finezza, senza esuberanza. Un vino elegante, da degustare fin dalla sua giovinezza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache Blanc 40%
Roussanne 40%
Clairette 20%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'altro Châteauneuf di Famille Perrin! Les Sinards è ottenuto da viti giovani (sotto i 20 anni) a Beaucastel e due vigneti vicini. Principalmente Grenache, è un vino molto elegante che può essere gustato subito. Colore superbo di un rosso rubino brillante. Al naso è inebriante con note di prugne fresche e spezie dolci. Complesso e ricco, al palato è morbido con aromi di lamponi e pepe e offre un finale lungo ed elegante.
Vinificazione
Vitigni vinificati separatamente - Syrah e Mourvedre in legno, Grenache in cemento e gres. Affinamento; legno grande per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Grenache 70%
Syrah 20%
Mourvedre 10%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 85
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
AOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rouge “Saint-Esprit” di Delas Frères è un vino francese prodotto nel sud del paese, nella bellissima Valle del Rodano, zona dall’esposizione e dalla tradizione indiscussa per l’ottima produzione di vini dalla qualità eccellente. La cantina inizia il suo lavoro nel 1996 quando Fabrice Rosset dà un nuovo volto alla produzione, grazie a un rimaneggiamento delle attrezzature e dell’architettura della cantina: nuove attrezzature garantiscono un lavoro più preciso e attento, ma anche più imponente per vini autentici e tradizionali. Oggi l’attività conta possedimenti di ettari vitati molto estesi, ma il tutto calibrato nel rispetto della tradizione e dell’eccellenza dei vini francesi. Colore: rosso violaceo intenso. Gusto: corposo, gentile, morbido, rotondo e persistente. Profumo: aromi di mora, ciliegia e ribes nero, sentori floreali e note di liquirizia.
Vinificazione
Vinificazione: diraspatura, fermentazione alcolica in tini di cemento e fermentazione malolattica in vasche d'acciaio. Affinamento: breve passaggio in botti di rovere.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
Valle del RodanoUve:
Syrah 60%
Grenache 40%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
BOLLE ITALIANE
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cingoli (Macerata). Il "Pestifero" di Tavignano è un vino frizzante naturale prodotto con il metodo ancestrale, che prevede una fermentazione spontanea e un successivo affinamento in bottiglia sui lieviti. Questo metodo conferisce al vino una leggera effervescenza e un carattere rustico ma piacevole. Al naso, offre note di frutta bianca, agrumi e leggere sfumature di lievito. Al palato è fresco, vivace e con una buona acidità, accompagnata da una lieve nota di amaro tipica del Verdicchio. È un vino versatile e perfetto per momenti informali.
Vinificazione
Il "Pestifero" viene prodotto seguendo il metodo ancestrale, che prevede una fermentazione spontanea in bottiglia senza aggiunta di solfiti. L'affinamento sui lieviti avviene per diversi mesi in bottiglia, conferendo al vino un carattere unico e una leggera torbidità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio
Trebbiano
Malvasia
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 25
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Offida (Ascoli Piceno). L.E. Tempo è un vino spumante Metodo Classico che esprime l'essenza del terroir marchigiano e la passione dei fratelli Edoardo e Letizia Cossignani, che hanno voluto creare un vino innovativo e al contempo radicato nella tradizione. Questo spumante si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente, segno di un'attenta lavorazione. Al naso, emergono aromi eleganti di agrumi, fiori bianchi e lieviti, accompagnati da una leggera nota tostata. Al palato, è cremoso e strutturato, con una freschezza vibrante che rende il vino equilibrato e piacevolmente persistente. Il progetto "L.E. Tempo" unisce la tradizione vitivinicola con una visione moderna, con un nome che rappresenta simbolicamente il valore del tempo nel processo di vinificazione e nella preservazione del territorio.
Vinificazione
Il vino è prodotto secondo il Metodo Classico, con una prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, un periodo che conferisce al vino complessità e una struttura cremosa. Questo lungo contatto con i lieviti è fondamentale per sviluppare l'elegante perlage e la profondità aromatica che caratterizzano il vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 100%
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Colline di Cingoli (Macerata). "La Birba" è un vino rosato frizzante che rappresenta una delle interpretazioni più fresche e divertenti del vitigno Lacrima, tipico delle Marche. Questo vino è prodotto con il metodo ancestrale, che conferisce al vino una bollicina naturale e vivace. Alla vista, si presenta con un colore rosa tenue e brillante, mentre al naso offre un bouquet aromatico che spazia dalle note di fragola e fiori bianchi fino a sfumature di crosta di pane, dovute alla presenza dei lieviti. Al palato, "La Birba" è fresco, fruttato e secco, sostenuto da una buona acidità che lo rende estremamente piacevole da bere. Il perlage è fine e persistente, caratteristica distintiva di questo spumante non filtrato, che mantiene tutta la sua naturalità e freschezza.
Vinificazione
La vinificazione avviene tramite fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio inox. La presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il metodo ancestrale, senza sboccatura, lasciando i lieviti all'interno. Il vino affina sui lieviti per un periodo variabile ma significativo, che contribuisce a sviluppare la sua complessità aromatica e la struttura cremosa.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 25
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Colline del Metauro, Marche. "M'Arte Rosé" è un Metodo Classico che si presenta con un elegante colore rosa salmone. Questo vino spumante è caratterizzato da un perlage fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti. Al naso, emergono aromi di pasticceria, frutti di bosco e delicate note floreali di rosa, accompagnate da una leggera speziatura. Al palato, M'Arte Rosé è equilibrato e fresco, con una piacevole acidità che conferisce vivacità al sorso, chiudendo con un finale sapido e persistente.
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche separate per le diverse uve. Dopo la creazione della cuvée, il vino riposa sui lieviti per 36 mesi, seguiti da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi dopo la sboccatura. Questo processo di affinamento dona al vino complessità e profondità, mantenendo al contempo la freschezza e l'eleganza tipiche del Pinot Nero.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cingoli (MC). "Musa Brut" è un elegante spumante Metodo Classico ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente, risultato di una lunga permanenza sui lieviti. Al naso, sprigiona aromi delicati di fiori bianchi, agrumi, e lievi note di crosta di pane, mentre al palato è fresco, equilibrato e cremoso, con una piacevole acidità e una chiusura minerale. Questo spumante esprime la versatilità del Verdicchio in versione spumante, unendo tradizione e modernità.
Vinificazione
La prima fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino riposa sui lieviti per almeno 18 mesi, periodo che consente di sviluppare la complessità aromatica e la struttura cremosa tipica dei grandi spumanti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
"Musa Rosé" di Tenuta Musone è uno spumante Metodo Classico che esprime la raffinatezza e il carattere del Montepulciano coltivato sulle colline marchigiane. Il vino si presenta con un colore rosa brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono aromi di piccoli frutti rossi, note floreali di rosa e leggere sfumature di lievito. Al palato, è fresco, vivace e ben equilibrato, con una piacevole acidità che conferisce slancio e un finale delicatamente fruttato.
Vinificazione
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino matura sui lieviti per circa 24 mesi, sviluppando complessità e cremosità. Dopo il dégorgement, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Sorbara (Modena). Il "Radice" di Paltrinieri è un Lambrusco di Sorbara rifermentato in bottiglia, che rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo vitigno. Visivamente, si presenta con un colore rosa salmone con un perlage fine e persistente, leggermente torbido a causa del residuo di rifermentazione. All’olfatto, offre un bouquet fresco e vivace, con note di agrumi come pompelmo, fragoline di bosco, e sentori floreali di rosa selvatica. Al gusto, è caratterizzato da una spiccata acidità e freschezza, con una sapidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde, il tutto ben equilibrato e persistente.
Vinificazione
La rifermentazione avviene naturalmente in bottiglia utilizzando lieviti autoctoni, secondo il metodo ancestrale, conferendo al vino la sua caratteristica torbidità e complessità aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Lambrusco Di Sorbara 100%
Gradazione:
11 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Val di Cembra. Il Vulcanite è uno spumante metodo classico caratterizzato da freschezza e complessità aromatica. Al naso presenta sentori di frutta matura, fiori bianchi e note minerali, grazie ai terreni vulcanici da cui deriva. Al palato è secco, con un'ottima struttura e una lunga persistenza.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, seguita da affinamento sui lieviti per 36 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino-Alto AdigeUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Franciacorta. Il "Franciacorta Satèn" di Santus è un vino spumante ottenuto da uve Chardonnay al 100%. Questo vino è caratterizzato da una texture morbida e vellutata, tipica dello stile Satèn, che si distingue per una pressione inferiore rispetto agli altri Franciacorta. Il colore è giallo intenso e presenta aromi di frutta bianca e agrumi. Al palato, offre una piacevole cremosità e una struttura complessa, con un retrogusto persistente e armonico.
Vinificazione
Il vino è affinato per almeno 24 mesi sui lieviti, con un periodo di maturazione di 6 mesi in tonneaux di rovere. Questa tecnica conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una consistenza morbida e rotonda.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Franciacorta Dosaggio Zero Uno" è un vino spumante secco e minerale, caratterizzato da un bouquet complesso di crosta di pane, fiori e frutta bianca. Al palato, il vino è incisivo e energico, con una mineralità quasi salina che ne definisce il finale. Il perlage è fine e persistente, conferendo una sensazione vivace e una texture cremosa. Questo vino è prodotto senza dosaggio, evidenziando la purezza e l'autenticità delle uve utilizzate.
Vinificazione
Il vino viene affinato sui lieviti per almeno 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Chardonnay 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nato nella Tenuta Montenisa, il Conte Aymo è prodotto con uve Pinot Nero. La tipicità del vitigno conferisce al vino struttura e personalità. Il lungo affinamento sui lieviti, unito alle delicate note di frutta a bacca rossa, lo rendono un vino complesso ed elegante. Si presenta di un colore giallo paglierino brillante; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso spicca per la tipicità varietale, con piacevoli sensazioni di frutti a bacca rossa. Al palato le note caratteristiche del Pinot Nero donano armonia, eleganza, complessità ed equilibrio.
Vinificazione
I grappoli interi di Pinot Nero, raccolti manualmente, sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Extra Brut rappresenta l’essenza dello stile Ballabio. E’ la sintesi dell’eleganza, freschezza e complessità del Pinot Nero. Il suo equilibrio nasce dalle uve provenienti da vigneti di proprietà a struttura prevalentemente calcareo-argillosa incastonati su fianchi collinari tra i 300 ed i 400 metri s.l.m. Giallo paglierino con riflessi dorati, e perlage fine e persistente. Al naso, le note di pesca, pera e frutta a polpa bianca in genere, si uniscono a sentori complessi ed eleganti, che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca tostata. Il sorso è cremoso ed elegante, lungo nella persistenza, fresco e sapido in chiusura.
Vinificazione
Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata ed un buon 20% di vini di riserva. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Cave Privée è un vino unico prodotto dalla Cantina Ballabio Oltrepò Pavese. Spumante che rappresenta la Cantina Privata di famiglia, idea voluta inizialmente per creare uno storico dei millesimi delle annate più importanti del fantastico pinot noir prodotto dall'azienda. Questo metodo classico è disponibile in quantità molto limitata, annata di produzione 2015 con una sosta sui propri lieviti di almeno 6 anni, tempo che ha permesso a questo spumante di evolvere e dare una grandissima complessità al vino. Spumante con una bollicina ricca e persistente, dal colore dell'oro, al naso dopo una adeguata areazione è una esplosione di sentori che vanno dal pane tostato, pan brioche, fiori bianchi, frutta secca e spezie, al primo assaggio la bollicine riempie la bocca, con sensazioni fresche di agrumi e frutta candita, salvia e un pizzico di rosmarino, finale lungo e di grande persistenza.
Vinificazione
In primavera avviene la composizione della Cuvée degustando le varie partite ed assemblando totalmente o in parte solo le botti e le vasche migliori. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento nei nostri caveau a temperatura controllata per anni sino al naturale raggiungimento dell’equilibrio. Ulteriori 6 mesi di evoluzione in bottiglia prima della messa in commercio. Affinamento sui lieviti: durata media 6 anni.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Rosè è un metodo classico prodotto dall'azienda Ballabio, un vino prodotto solo da uve Pinot Nero coltivate nella zona collinare dell'Oltrepò Pavese. Spumante dalla bollicina fine e di grande persistenza, il colore rosa cerasuolo brillante, all'olfatto si sprigionano note di piccoli frutti rossi, pesca e note agrumate, al palato si percepisce la nota del mallo della mandorla e note di crosta di pane, è minerale e di ottima persistenza con un finale leggermente sapido.
Vinificazione
Le uve dopo la raccolta vengono pressate sofficemente e solo il 50% del mosto fiore viene utilizzato per produrre questo vino, dopo la pressatura vengono inoculati lieviti appositamente selezionati, si effettua un assemblaggio con una percentuale che si aggira attorno al 20% di vini di vecchie annate, successivamente affina per almeno 30 mesi sui propri lieviti in bottiglia, dopo la sboccatura sosta per altri due mesi prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Roddino, Cuneo (CN). "Nostra Signora della Neve" è un Metodo Classico Extra Brut Rosé che esprime tutta la complessità e l'eleganza del Nebbiolo e del Pinot Nero coltivati nelle Langhe. Questo spumante si presenta con un colore rosa delicato e un perlage fine e persistente. Al naso, rivela aromi di piccoli frutti rossi, pompelmo, erbe aromatiche e una leggera nota di mandorla. Al palato, è fresco e vivace, con una struttura importante e un finale lungo e minerale. Questo vino è perfetto come aperitivo o abbinato a crudi di pesce e salumi.
Vinificazione
La fermentazione avviene con il metodo tradizionale del Metodo Classico. Il vino riposa sui lieviti per un periodo compreso tra 48 e 60 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica. La macerazione breve sulle bucce contribuisce a ottenere il caratteristico colore rosato del vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 60%
Pinot Nero 40%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Paolo Saracco è un vino dolce, aromatico, fresco e leggermente frizzante, che esprime una delicata e armoniosa sinfonia di profumi floreali e aromi fruttati, amabili e seducenti. Il vino dolce Moscato d'Asti è prodotto dalla Cantina di Paolo Saracco nelle vigne della tenuta, che si trovano nelle migliori zone di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze e Calosso, tutte ad altitudine piuttosto elevata e su pregiati terreni di sabbia, calcare e limo.
Vinificazione
Al termine della vendemmia, si procede a una pressatura soffice per estrarre solo l’aromatico mosto fiore, che viene mantenuto in serbatoi d’acciaio a una temperatura di -2 °C. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, quando il vino raggiunge un basso titolo alcolometrico, viene microfiltrato e imbottigliato, in modo da preservare tutta la sua caratteristica fragranza l’aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un frizzante sui lieviti prodotto da uve Glera 100% raccolte sul pendio di ponente della Quercia, una zona dal clima temperato fresco, prealpino. Colore: giallo paglierino, può essere lievemente velato per la presenza dei lieviti in sospensione. Profumo: molto delicato con sentori floreali e fruttati di agrumi e albicocca disidratata. Sapore: in bocca la bollicina è tenue e delicata, ritornano le note delicate fruttate, sapido e succo sul finale.
Vinificazione
La vendemmia è svolta manualmente in cassetta per poi procedere alla vinificazione con affinamento sui lieviti in inverno e imbottigliamento con la quarta luna nuova dell’anno successivo alla vendemmia. Ulteriore affinamento per almeno quattro mesi a 2000 metri ai piedi del Monte Civetta nel cuore delle Dolomiti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera 100%
Gradazione:
11 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Azienda a conduzione familiare, legata alla terra fabrianese da generazioni. Dal 2004 si dedica esclusivamente alla produzione di metodo classico, secondo il metodo Scacchi. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è intenso ed elegante con bollicine numerose e persistenti. Al naso si riscontra un’importante fragranza floreale. Al gusto è sapido, armonico, ampio e vivace.
Vinificazione
Avviene attraverso la pressatura soffice dei grappoli interi, con il torchio tradizionale in legno Laverda. Rifermentazione in bottiglia 18-24 mesi in grotta. Affinamento post sboccatura: 2 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Petrignone (Garofanata) 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo spumante rosé di Metodo Charmat è una nuova e originale bollicina firmata dalla famiglia Marotti Campi, una cantina di riferimento del territorio marchigiano che si è distinta negli anni per una grandissima produzione di vini Lacrima di Morro d’Alba e Verdicchio dei Castelli di Jesi. Colore: Rosa brillante con perlage leggero e fine. Profumo: Note di frutti di bosco, fragola, melograno, viola, rosa ed erbe aromatiche. Gusto: Vivace, delicato, elegante e molto fresco.
Vinificazione
Rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat. Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Affascinante l’idea di esaltare il principe dei vitigni della zona come il verdicchio, questa volta nei panni di un elegante Spumante Metodo Classico. Questo Dosaggio Zero, che non prevede quindi l’aggiunta di zuccheri nella cosiddetta liqueur d’expedition, vede il verdicchio accompagnato da una piccola parte di chardonnay. Un’intuizione che viene da lontano e trova solo oggi pieno completamento, una rilettura contemporanea di sentori e profumi che affondano le radici nel passato. Di veste giallo paglierino arricchita da lunghe catene di bollicine. Tipica fragranza di crosta di pane, nocciola, burro, poi erbe aromatiche e spezie. Regala un sorso elegante e cremoso che avvolge il palato, con il finale di bocca che ricorda di piccola pasticceria.
Vinificazione
Le bottiglie vengono stoccate per 48 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura; dopo la sboccatura le bottiglie vengono stoccate per 4/6 mesi prima dell’immissione al consumo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio 85%
Chardonnay 15%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Brut d'Araprì è l'esempio lampante di come il panorama dei vini spumantizzati italiani abbia conosciuto nuovi approdi, con risultati di notevole rilievo. La cantina D'Araprì è una piccola realtà del nord pugliese, fondata dai tre amici D'Amico, Rapini e Priore (dall'acronimo dei cognomi nasce il nome aziendale) con la volontà di produrre unicamente Metodo Classico e di scommettere sull'autoctono Bombino Bianco, da cui nasce lo stesso Brut. Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo: Sentori di frutta gialla e crosta di pane. Gusto: Secco e armonico, di consistenza setosa.
Vinificazione
Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia, con sboccatura manuale. Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Bombino Bianco E Pinot Nero
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Fossombrone (PU). M’Arte è la sapiente unione di vini base di Chardonnay e Pinot Nero attraverso un percorso lento, delicato e complesso che conferisce al vino un particolare profilo, ricco, piacevole e finemente complesso. Lo spumante si presenta in una particolare luminosità, colore giallo paglierino. Le catene di bollicine che si sprigionano nel bicchiere sono fini, numerose e persistenti, al naso in un primo momento arriva una piccola pasticceria poi, la frutta fresca bergamotto, ananas, mela, floreale delicato, accenni iodati, mielati, vanigliati. La bocca caratterizzata da un bellissimo equilibrio, lo spumante è persistente con rimandi di frutta agrumata, floreale e un finale sapido.
Vinificazione
Il vino viene affinato per 8 mesi in botti da 20 hl di rovere francese non tostato a contatto con le fecce nobili per massimizzare la complessità aromatica e l'eleganza. Dopo la cuvée, segue un affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 45 mesi, con rotazione manuale per rimuovere i lieviti esausti. La sboccatura "à la glace" garantisce la pulizia e integrità del vino, completato con liquer d’expedition.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Chardonnay 80%
Pinot Nero 20%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un frizzante sui lieviti prodotto da uve Glera 100% raccolte sul pendio di ponente della Quercia, una zona dal clima temperato fresco, prealpino. Colore: giallo paglierino, può essere lievemente velato per la presenza dei lieviti in sospensione. Profumo: molto delicato con sentori floreali e fruttati di agrumi e albicocca disidratata. Sapore: in bocca la bollicina è tenue e delicata, ritornano le note delicate fruttate, sapido e succo sul finale.
Vinificazione
La vendemmia è svolta manualmente in cassetta per poi procedere alla vinificazione con affinamento sui lieviti in inverno e imbottigliamento con la quarta luna nuova dell’anno successivo alla vendemmia. Ulteriore affinamento per almeno quattro mesi a 2000 metri ai piedi del Monte Civetta nel cuore delle Dolomiti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Glera 100%
Gradazione:
11 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cingoli (Macerata). Il "Pestifero" di Tavignano è un vino frizzante naturale prodotto con il metodo ancestrale, che prevede una fermentazione spontanea e un successivo affinamento in bottiglia sui lieviti. Questo metodo conferisce al vino una leggera effervescenza e un carattere rustico ma piacevole. Al naso, offre note di frutta bianca, agrumi e leggere sfumature di lievito. Al palato è fresco, vivace e con una buona acidità, accompagnata da una lieve nota di amaro tipica del Verdicchio. È un vino versatile e perfetto per momenti informali.
Vinificazione
Il "Pestifero" viene prodotto seguendo il metodo ancestrale, che prevede una fermentazione spontanea in bottiglia senza aggiunta di solfiti. L'affinamento sui lieviti avviene per diversi mesi in bottiglia, conferendo al vino un carattere unico e una leggera torbidità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio
Trebbiano
Malvasia
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 25
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Offida (Ascoli Piceno). L.E. Tempo è un vino spumante Metodo Classico che esprime l'essenza del terroir marchigiano e la passione dei fratelli Edoardo e Letizia Cossignani, che hanno voluto creare un vino innovativo e al contempo radicato nella tradizione. Questo spumante si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente, segno di un'attenta lavorazione. Al naso, emergono aromi eleganti di agrumi, fiori bianchi e lieviti, accompagnati da una leggera nota tostata. Al palato, è cremoso e strutturato, con una freschezza vibrante che rende il vino equilibrato e piacevolmente persistente. Il progetto "L.E. Tempo" unisce la tradizione vitivinicola con una visione moderna, con un nome che rappresenta simbolicamente il valore del tempo nel processo di vinificazione e nella preservazione del territorio.
Vinificazione
Il vino è prodotto secondo il Metodo Classico, con una prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia, seguita da un affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, un periodo che conferisce al vino complessità e una struttura cremosa. Questo lungo contatto con i lieviti è fondamentale per sviluppare l'elegante perlage e la profondità aromatica che caratterizzano il vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 100%
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Colline di Cingoli (Macerata). "La Birba" è un vino rosato frizzante che rappresenta una delle interpretazioni più fresche e divertenti del vitigno Lacrima, tipico delle Marche. Questo vino è prodotto con il metodo ancestrale, che conferisce al vino una bollicina naturale e vivace. Alla vista, si presenta con un colore rosa tenue e brillante, mentre al naso offre un bouquet aromatico che spazia dalle note di fragola e fiori bianchi fino a sfumature di crosta di pane, dovute alla presenza dei lieviti. Al palato, "La Birba" è fresco, fruttato e secco, sostenuto da una buona acidità che lo rende estremamente piacevole da bere. Il perlage è fine e persistente, caratteristica distintiva di questo spumante non filtrato, che mantiene tutta la sua naturalità e freschezza.
Vinificazione
La vinificazione avviene tramite fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio inox. La presa di spuma si svolge in bottiglia secondo il metodo ancestrale, senza sboccatura, lasciando i lieviti all'interno. Il vino affina sui lieviti per un periodo variabile ma significativo, che contribuisce a sviluppare la sua complessità aromatica e la struttura cremosa.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
11.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 25
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Colline del Metauro, Marche. "M'Arte Rosé" è un Metodo Classico che si presenta con un elegante colore rosa salmone. Questo vino spumante è caratterizzato da un perlage fine e persistente, segno di una lunga maturazione sui lieviti. Al naso, emergono aromi di pasticceria, frutti di bosco e delicate note floreali di rosa, accompagnate da una leggera speziatura. Al palato, M'Arte Rosé è equilibrato e fresco, con una piacevole acidità che conferisce vivacità al sorso, chiudendo con un finale sapido e persistente.
Vinificazione
La fermentazione avviene in vasche separate per le diverse uve. Dopo la creazione della cuvée, il vino riposa sui lieviti per 36 mesi, seguiti da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi dopo la sboccatura. Questo processo di affinamento dona al vino complessità e profondità, mantenendo al contempo la freschezza e l'eleganza tipiche del Pinot Nero.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cingoli (MC). "Musa Brut" è un elegante spumante Metodo Classico ottenuto esclusivamente da uve Verdicchio. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente, risultato di una lunga permanenza sui lieviti. Al naso, sprigiona aromi delicati di fiori bianchi, agrumi, e lievi note di crosta di pane, mentre al palato è fresco, equilibrato e cremoso, con una piacevole acidità e una chiusura minerale. Questo spumante esprime la versatilità del Verdicchio in versione spumante, unendo tradizione e modernità.
Vinificazione
La prima fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino riposa sui lieviti per almeno 18 mesi, periodo che consente di sviluppare la complessità aromatica e la struttura cremosa tipica dei grandi spumanti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
"Musa Rosé" di Tenuta Musone è uno spumante Metodo Classico che esprime la raffinatezza e il carattere del Montepulciano coltivato sulle colline marchigiane. Il vino si presenta con un colore rosa brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono aromi di piccoli frutti rossi, note floreali di rosa e leggere sfumature di lievito. Al palato, è fresco, vivace e ben equilibrato, con una piacevole acidità che conferisce slancio e un finale delicatamente fruttato.
Vinificazione
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita dalla presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico. Il vino matura sui lieviti per circa 24 mesi, sviluppando complessità e cremosità. Dopo il dégorgement, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Montepulciano 100 %
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Azienda a conduzione familiare, legata alla terra fabrianese da generazioni. Dal 2004 si dedica esclusivamente alla produzione di metodo classico, secondo il metodo Scacchi. Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage è intenso ed elegante con bollicine numerose e persistenti. Al naso si riscontra un’importante fragranza floreale. Al gusto è sapido, armonico, ampio e vivace.
Vinificazione
Avviene attraverso la pressatura soffice dei grappoli interi, con il torchio tradizionale in legno Laverda. Rifermentazione in bottiglia 18-24 mesi in grotta. Affinamento post sboccatura: 2 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Petrignone (Garofanata) 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo spumante rosé di Metodo Charmat è una nuova e originale bollicina firmata dalla famiglia Marotti Campi, una cantina di riferimento del territorio marchigiano che si è distinta negli anni per una grandissima produzione di vini Lacrima di Morro d’Alba e Verdicchio dei Castelli di Jesi. Colore: Rosa brillante con perlage leggero e fine. Profumo: Note di frutti di bosco, fragola, melograno, viola, rosa ed erbe aromatiche. Gusto: Vivace, delicato, elegante e molto fresco.
Vinificazione
Rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Charmat. Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
-
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Affascinante l’idea di esaltare il principe dei vitigni della zona come il verdicchio, questa volta nei panni di un elegante Spumante Metodo Classico. Questo Dosaggio Zero, che non prevede quindi l’aggiunta di zuccheri nella cosiddetta liqueur d’expedition, vede il verdicchio accompagnato da una piccola parte di chardonnay. Un’intuizione che viene da lontano e trova solo oggi pieno completamento, una rilettura contemporanea di sentori e profumi che affondano le radici nel passato. Di veste giallo paglierino arricchita da lunghe catene di bollicine. Tipica fragranza di crosta di pane, nocciola, burro, poi erbe aromatiche e spezie. Regala un sorso elegante e cremoso che avvolge il palato, con il finale di bocca che ricorda di piccola pasticceria.
Vinificazione
Le bottiglie vengono stoccate per 48 mesi sui propri lieviti prima della sboccatura; dopo la sboccatura le bottiglie vengono stoccate per 4/6 mesi prima dell’immissione al consumo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio 85%
Chardonnay 15%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Fossombrone (PU). M’Arte è la sapiente unione di vini base di Chardonnay e Pinot Nero attraverso un percorso lento, delicato e complesso che conferisce al vino un particolare profilo, ricco, piacevole e finemente complesso. Lo spumante si presenta in una particolare luminosità, colore giallo paglierino. Le catene di bollicine che si sprigionano nel bicchiere sono fini, numerose e persistenti, al naso in un primo momento arriva una piccola pasticceria poi, la frutta fresca bergamotto, ananas, mela, floreale delicato, accenni iodati, mielati, vanigliati. La bocca caratterizzata da un bellissimo equilibrio, lo spumante è persistente con rimandi di frutta agrumata, floreale e un finale sapido.
Vinificazione
Il vino viene affinato per 8 mesi in botti da 20 hl di rovere francese non tostato a contatto con le fecce nobili per massimizzare la complessità aromatica e l'eleganza. Dopo la cuvée, segue un affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 45 mesi, con rotazione manuale per rimuovere i lieviti esausti. La sboccatura "à la glace" garantisce la pulizia e integrità del vino, completato con liquer d’expedition.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Chardonnay 80%
Pinot Nero 20%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Franciacorta. Il "Franciacorta Satèn" di Santus è un vino spumante ottenuto da uve Chardonnay al 100%. Questo vino è caratterizzato da una texture morbida e vellutata, tipica dello stile Satèn, che si distingue per una pressione inferiore rispetto agli altri Franciacorta. Il colore è giallo intenso e presenta aromi di frutta bianca e agrumi. Al palato, offre una piacevole cremosità e una struttura complessa, con un retrogusto persistente e armonico.
Vinificazione
Il vino è affinato per almeno 24 mesi sui lieviti, con un periodo di maturazione di 6 mesi in tonneaux di rovere. Questa tecnica conferisce al vino una maggiore complessità aromatica e una consistenza morbida e rotonda.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Franciacorta Dosaggio Zero Uno" è un vino spumante secco e minerale, caratterizzato da un bouquet complesso di crosta di pane, fiori e frutta bianca. Al palato, il vino è incisivo e energico, con una mineralità quasi salina che ne definisce il finale. Il perlage è fine e persistente, conferendo una sensazione vivace e una texture cremosa. Questo vino è prodotto senza dosaggio, evidenziando la purezza e l'autenticità delle uve utilizzate.
Vinificazione
Il vino viene affinato sui lieviti per almeno 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Chardonnay 90%
Pinot Nero 10%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Nato nella Tenuta Montenisa, il Conte Aymo è prodotto con uve Pinot Nero. La tipicità del vitigno conferisce al vino struttura e personalità. Il lungo affinamento sui lieviti, unito alle delicate note di frutta a bacca rossa, lo rendono un vino complesso ed elegante. Si presenta di un colore giallo paglierino brillante; la spuma è cremosa e contraddistinta da un perlage fine e persistente. Al naso spicca per la tipicità varietale, con piacevoli sensazioni di frutti a bacca rossa. Al palato le note caratteristiche del Pinot Nero donano armonia, eleganza, complessità ed equilibrio.
Vinificazione
I grappoli interi di Pinot Nero, raccolti manualmente, sono stati direttamente sottoposti a una soffice pressatura e il mosto ‘fiore’, ottenuto dalla prima spremitura, è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove ha avuto luogo la prima fermentazione alcolica a temperatura controllata. Nella primavera dell’anno successivo il vino ha iniziato il processo di seconda fermentazione in bottiglia rimanendo a contatto con i lieviti per un lungo periodo.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Extra Brut rappresenta l’essenza dello stile Ballabio. E’ la sintesi dell’eleganza, freschezza e complessità del Pinot Nero. Il suo equilibrio nasce dalle uve provenienti da vigneti di proprietà a struttura prevalentemente calcareo-argillosa incastonati su fianchi collinari tra i 300 ed i 400 metri s.l.m. Giallo paglierino con riflessi dorati, e perlage fine e persistente. Al naso, le note di pesca, pera e frutta a polpa bianca in genere, si uniscono a sentori complessi ed eleganti, che ricordano il pane appena sfornato e la frutta secca tostata. Il sorso è cremoso ed elegante, lungo nella persistenza, fresco e sapido in chiusura.
Vinificazione
Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti. Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata ed un buon 20% di vini di riserva. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Cave Privée è un vino unico prodotto dalla Cantina Ballabio Oltrepò Pavese. Spumante che rappresenta la Cantina Privata di famiglia, idea voluta inizialmente per creare uno storico dei millesimi delle annate più importanti del fantastico pinot noir prodotto dall'azienda. Questo metodo classico è disponibile in quantità molto limitata, annata di produzione 2015 con una sosta sui propri lieviti di almeno 6 anni, tempo che ha permesso a questo spumante di evolvere e dare una grandissima complessità al vino. Spumante con una bollicina ricca e persistente, dal colore dell'oro, al naso dopo una adeguata areazione è una esplosione di sentori che vanno dal pane tostato, pan brioche, fiori bianchi, frutta secca e spezie, al primo assaggio la bollicine riempie la bocca, con sensazioni fresche di agrumi e frutta candita, salvia e un pizzico di rosmarino, finale lungo e di grande persistenza.
Vinificazione
In primavera avviene la composizione della Cuvée degustando le varie partite ed assemblando totalmente o in parte solo le botti e le vasche migliori. Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento nei nostri caveau a temperatura controllata per anni sino al naturale raggiungimento dell’equilibrio. Ulteriori 6 mesi di evoluzione in bottiglia prima della messa in commercio. Affinamento sui lieviti: durata media 6 anni.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 110
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
VSQ
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Farfalla Rosè è un metodo classico prodotto dall'azienda Ballabio, un vino prodotto solo da uve Pinot Nero coltivate nella zona collinare dell'Oltrepò Pavese. Spumante dalla bollicina fine e di grande persistenza, il colore rosa cerasuolo brillante, all'olfatto si sprigionano note di piccoli frutti rossi, pesca e note agrumate, al palato si percepisce la nota del mallo della mandorla e note di crosta di pane, è minerale e di ottima persistenza con un finale leggermente sapido.
Vinificazione
Le uve dopo la raccolta vengono pressate sofficemente e solo il 50% del mosto fiore viene utilizzato per produrre questo vino, dopo la pressatura vengono inoculati lieviti appositamente selezionati, si effettua un assemblaggio con una percentuale che si aggira attorno al 20% di vini di vecchie annate, successivamente affina per almeno 30 mesi sui propri lieviti in bottiglia, dopo la sboccatura sosta per altri due mesi prima della messa in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
Pinot Nero 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Roddino, Cuneo (CN). "Nostra Signora della Neve" è un Metodo Classico Extra Brut Rosé che esprime tutta la complessità e l'eleganza del Nebbiolo e del Pinot Nero coltivati nelle Langhe. Questo spumante si presenta con un colore rosa delicato e un perlage fine e persistente. Al naso, rivela aromi di piccoli frutti rossi, pompelmo, erbe aromatiche e una leggera nota di mandorla. Al palato, è fresco e vivace, con una struttura importante e un finale lungo e minerale. Questo vino è perfetto come aperitivo o abbinato a crudi di pesce e salumi.
Vinificazione
La fermentazione avviene con il metodo tradizionale del Metodo Classico. Il vino riposa sui lieviti per un periodo compreso tra 48 e 60 mesi, sviluppando complessità e profondità aromatica. La macerazione breve sulle bucce contribuisce a ottenere il caratteristico colore rosato del vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Nebbiolo 60%
Pinot Nero 40%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Moscato d'Asti di Paolo Saracco è un vino dolce, aromatico, fresco e leggermente frizzante, che esprime una delicata e armoniosa sinfonia di profumi floreali e aromi fruttati, amabili e seducenti. Il vino dolce Moscato d'Asti è prodotto dalla Cantina di Paolo Saracco nelle vigne della tenuta, che si trovano nelle migliori zone di Castiglione Tinella, Santo Stefano Belbo, Castagnole Lanze e Calosso, tutte ad altitudine piuttosto elevata e su pregiati terreni di sabbia, calcare e limo.
Vinificazione
Al termine della vendemmia, si procede a una pressatura soffice per estrarre solo l’aromatico mosto fiore, che viene mantenuto in serbatoi d’acciaio a una temperatura di -2 °C. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, quando il vino raggiunge un basso titolo alcolometrico, viene microfiltrato e imbottigliato, in modo da preservare tutta la sua caratteristica fragranza l’aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Moscato Bianco 100%
Gradazione:
5.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Val di Cembra. Il Vulcanite è uno spumante metodo classico caratterizzato da freschezza e complessità aromatica. Al naso presenta sentori di frutta matura, fiori bianchi e note minerali, grazie ai terreni vulcanici da cui deriva. Al palato è secco, con un'ottima struttura e una lunga persistenza.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, seguita da affinamento sui lieviti per 36 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino-Alto AdigeUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Sorbara (Modena). Il "Radice" di Paltrinieri è un Lambrusco di Sorbara rifermentato in bottiglia, che rappresenta una delle espressioni più autentiche e raffinate di questo vitigno. Visivamente, si presenta con un colore rosa salmone con un perlage fine e persistente, leggermente torbido a causa del residuo di rifermentazione. All’olfatto, offre un bouquet fresco e vivace, con note di agrumi come pompelmo, fragoline di bosco, e sentori floreali di rosa selvatica. Al gusto, è caratterizzato da una spiccata acidità e freschezza, con una sapidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde, il tutto ben equilibrato e persistente.
Vinificazione
La rifermentazione avviene naturalmente in bottiglia utilizzando lieviti autoctoni, secondo il metodo ancestrale, conferendo al vino la sua caratteristica torbidità e complessità aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Lambrusco Di Sorbara 100%
Gradazione:
11 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Brut d'Araprì è l'esempio lampante di come il panorama dei vini spumantizzati italiani abbia conosciuto nuovi approdi, con risultati di notevole rilievo. La cantina D'Araprì è una piccola realtà del nord pugliese, fondata dai tre amici D'Amico, Rapini e Priore (dall'acronimo dei cognomi nasce il nome aziendale) con la volontà di produrre unicamente Metodo Classico e di scommettere sull'autoctono Bombino Bianco, da cui nasce lo stesso Brut. Colore: Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Profumo: Sentori di frutta gialla e crosta di pane. Gusto: Secco e armonico, di consistenza setosa.
Vinificazione
Spumante prodotto secondo il Metodo Classico o Champenoise, con rifermentazione in bottiglia, con sboccatura manuale. Affinamento: 24 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Bombino Bianco E Pinot Nero
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
BIANCHI ITALIANI
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Di colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso rivela un bouquet complesso, con iniziali note di cedro maturo e melone bianco che si fondono armoniosamente con accenni di mandorla e spezie. La texture setosa e una acidità croccante conferiscono al vino un’ottima lunghezza.
Vinificazione
La vinificazione è svolta in recipienti d’acciaio e barriques di secondo passaggio (20%), a temperature basse, evitando la fermentazione malolattica. Il vino affina per 4 mesi sulle fecce nobili che vengono regolarmente messe in sospensione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Isola di Gorgona (Livorno). Un aspetto interessante di questo vino è la sua produzione sull'Isola di Gorgona, la più piccola dell'arcipelago toscano, che ospita una colonia penale agricola. Il progetto di vinificazione coinvolge i detenuti nella cura dei vigneti e nella produzione del vino, offrendo loro formazione e un'opportunità di riabilitazione e reintegrazione sociale. Questo conferisce al "Gorgona Bianco" un significato sociale unico, oltre alla qualità enologica. Si distingue per un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con note di frutta esotica, agrumi, erbe mediterranee come elicriso e rosmarino, e sfumature iodate. Al palato, è fresco e sapido, con una buona struttura e una lunga persistenza aromatica che richiama le sensazioni olfattive di frutta gialla e agrumi.
Vinificazione
La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari delle uve. L'affinamento si svolge per alcuni mesi sui lieviti, migliorando la complessità e la struttura del vino. Durante l'affinamento, il vino acquisisce note di crosta di pane e una maggiore morbidezza al palato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Vermentino 70%
Ansonica 30%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Un aspetto interessante del "Gorgona Bianco" è il progetto sociale che lo sostiene: il vino è prodotto sull'isola penitenziaria di Gorgona, dove i detenuti partecipano attivamente alla cura dei vigneti e alla vinificazione. Questo progetto non solo produce un vino di alta qualità, ma offre anche formazione e opportunità di reintegrazione sociale ai detenuti coinvolti. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso, esprime profumi complessi e avvolgenti di frutta a polpa bianca, agrumi, erbe aromatiche come rosmarino ed elicriso, e note saline che richiamano il mare vicino. Al palato, il vino è morbido e avvolgente, con un equilibrio nitido tra freschezza e mineralità e un finale lungo e persistente.
Vinificazione
La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi primari delle uve. L'affinamento si svolge per alcuni mesi sui lieviti, migliorando la complessità e la struttura del vino. Durante l'affinamento, il vino acquisisce note di crosta di pane e una maggiore morbidezza al palato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Vermentino 70%
Ansonica 30%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 120
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Radda in Chianti (Siena). Il Trebbiano 2021 di Monteraponi è un vino bianco complesso e intenso, prodotto da vigneti che si trovano tra 420 e 570 metri di altitudine. Questo Trebbiano viene macerato sulle bucce per 48 ore, un processo che conferisce al vino una maggiore struttura e profondità aromatica. Al naso si distinguono note di frutta gialla matura, agrumi, vaniglia e miele. Al palato, il vino è corposo, rotondo e dinamico, con una bella acidità e una complessità che lo rende un vino di grande carattere.
Vinificazione
La vinificazione avviene con fermentazione spontanea in vasche di cemento e affinamento di 8 mesi sulle fecce in barriques di Borgogna, metà delle quali nuove. Non vengono utilizzate filtrazioni, mantenendo il carattere naturale del vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
ToscanaUve:
Trebbiano Toscano 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 90
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Fossombrone (PU). Definizione della cantina "Il racconto di una singola annata in tre sorsi: armonia unicità perfezione." Il vino presenta un bouquet aromatico con note di frutti esotici come ananas e frutto della passione, spezie che evocano vaniglia e tabacco biondo, e un leggero aroma di nocciola e mandorla. Al palato, mostra una forte vena acida che guida il sorso, con sensazioni agrumate che aggiungono vivacità e freschezza
Vinificazione
Le uve vengono raccolte e selezionate con cura prima di essere diraspate, raffreddate e pressate. Il migliore mosto fermenta in botti di rovere francese per 8 mesi, con fermentazione malolattica e batonage, seguito da un affinamento di 12 mesi in barrique o tonneau. Infine, il vino si completa in bottiglia per 6 anni.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Chardonnay 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Ribolla Gialla “Adelchi” è un bianco tanto delicato e intrigante nei profumi quanto piacevole nei gusti che mette in risalto al palato. Sapidità e mineralità sono la chiave di questo vino friulano, convincente in tutto e per tutto. Un’etichetta con cui Venica prosegue una tradizione vitivinicola che, a partire dagli anni ’30, si caratterizza per la continua costanza qualitativa con cui riesce a presentare in purezza i vitigni tipici del Collio. Colore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli. Gusto: morbido e consistente, animato da buona freschezza e sapidità, di ottima persistenza. Profumo: agrumato e minerale, con sentori di fiori d'acacia, lime e cedro e sfumature boisé.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 10-12 ore in assenza di ossigeno, fermentazione alcolica in acciaio e, per il 60% del mosto, in botti di rovere. Affinamento: 5 mesi in grandi botti di rovere per il 60% e in acciaio per il 40%.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Ribolla Gialla 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Colli al Metauro (PU). Il "Fifty & Fifty " di Lucio Pompili è un vino bianco che si distingue per la sua freschezza e versatilità. Il vino è prodotto nella regione Marche e presenta un bouquet aromatico caratterizzato da note fruttate e floreali, con un buon equilibrio al palato e una piacevole acidità.
Vinificazione
Leggera macerazione sulle bucce. Affinamento in vasche inox.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio 50%
Sauvignon 50%
Gradazione:
15 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € -
1 L : € -
1,5 L : € 95
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'"Exordium" è un vino bianco macerato, caratterizzato da un colore giallo dorato intenso. Al naso, offre aromi complessi di frutta gialla, agrumi e spezie dolci. Al palato, è fresco, con una buona acidità e una struttura minerale distintiva. Questo vino è noto per la sua eleganza e capacità di invecchiamento, che ne esalta ulteriormente la complessità aromatica.
Vinificazione
Il vino è sottoposto a una macerazione sulle bucce per un periodo compreso tra 15 e 30 giorni. Dopo la macerazione, il vino matura per 12 mesi in botti di rovere e successivamente affina in bottiglia per almeno 6 mesi, permettendo una micro-ossigenazione che arricchisce il bouquet e la struttura del vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Friulano 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il "Giallo del Filare" è un vino bianco caratterizzato da un colore giallo paglierino luminoso. Al naso, presenta un bouquet complesso con note di frutta gialla, agrumi e fiori bianchi. Al palato, è fresco e ben equilibrato, con una buona acidità che conferisce vivacità al vino e un finale lungo e persistente.
Vinificazione
Vinificazione: leggera macerazione sulle bucce. Affinamento: legno e Inox
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Bianchello Del Metauro
Trebbiano
Malvasia Di Candia
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Montecarotto (Ancona). Il "Historical" di Umani Ronchi è un Verdicchio che rappresenta un omaggio al terroir unico delle colline del Verdicchio. Questo vino è prodotto da vigneti storici, alcuni dei quali hanno più di 50 anni, situati a un'altitudine di circa 310 metri sul livello del mare. Si distingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi verdi e per un bouquet aromatico complesso, con note di agrumi freschi, cera d'api e sfumature floreali. Al palato, è avvolgente e vibrante, con una marcata salinità e un'energia fuori dal comune. È un vino ideale da abbinare a carni bianche arrosto, pesce al forno e pasta ripiena.
Vinificazione
La vinificazione avviene con una leggera pressatura seguita da una fermentazione in serbatoi d'acciaio a temperatura controllata per 15-20 giorni. Il vino affina poi per 18 mesi in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, seguito da ulteriori 36 mesi in acciaio prima dell'imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Bressanone (Bolzano). Il “Kerner” di Villscheider è un vino bianco elegante e fresco, tipico della tradizione vinicola della Valle Isarco. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso, offre aromi fruttati di mela verde, pesca e note floreali, con una leggera sfumatura erbacea. Al palato, si distingue per la sua acidità vivace, ben bilanciata da una leggera dolcezza e da una struttura minerale tipica dei vini di questa regione montuosa.
Vinificazione
La vinificazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e la purezza degli aromi. L’affinamento prosegue per alcuni mesi sempre in acciaio, con un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Kerner 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: San Paolo di Jesi (Ancona). "La Posta" è un Verdicchio che incarna la quintessenza del territorio di Jesi, con le sue colline ricche di argilla e calcare che donano mineralità al vino. Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Al naso, offre un bouquet complesso di fiori bianchi, mandorla amara, note agrumate e una marcata componente minerale. Al palato, si distingue per la sua freschezza e sapidità, con una struttura equilibrata e una lunga persistenza. Il vino è una vera espressione del terroir marchigiano, dove la tradizione vinicola si intreccia con la modernità. Il nome "La Posta" richiama il passato rurale della zona, dove le stazioni di posta erano punti di riferimento per i viaggiatori.
Vinificazione
Il vino fermenta in acciaio inox a temperatura controllata e affina per 12 mesi sui lieviti fini in acciaio. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: San Marcello (Ancona). "Lauro" è un Verdicchio che esprime al massimo le caratteristiche del vitigno autoctono marchigiano. Con un colore giallo paglierino luminoso, al naso sprigiona profumi di fiori bianchi, frutta a polpa gialla e un'elegante nota minerale. Al palato, è fresco, sapido e dotato di una buona struttura, con un finale lungo e persistente. Il vino rappresenta la filosofia di Poderi Mattioli, che mira a valorizzare la naturale espressività del Verdicchio attraverso pratiche agricole rispettose dell'ambiente.
Vinificazione
Il vino fermenta in acciaio inox a temperatura controllata e affina sui lieviti per circa 8 mesi, per poi essere affinato in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Collio, Friuli-Venezia Giulia. "Malvasia" di Il Carpino è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più autentiche del vitigno Malvasia nel Collio. Questo vino si distingue per il suo colore giallo dorato, ottenuto grazie a un processo di macerazione sulle bucce, che dona profondità e complessità al profilo aromatico. Al naso, offre un bouquet ricco di note floreali, pepe verde e una leggera componente minerale. Al palato, "Malvasia" è strutturato e secco, con una buona acidità che conferisce freschezza e lunghezza, mentre la macerazione contribuisce a una maggiore intensità e a un corpo più pieno. Questo vino è anche considerato un "orange wine" per via della sua macerazione sulle bucce, che gli conferisce una struttura tannica simile a quella dei vini rossi.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e sottoposte a una macerazione sulle bucce per circa 7 giorni, un processo che estrae colore, tannini e aromi dall'uva. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in acciaio inox. Successivamente, il vino affina per diversi mesi in acciaio, preservando freschezza e purezza, mentre sviluppa complessità e profondità grazie al contatto prolungato con le bucce.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Malvasia Istriana 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Carso, Friuli-Venezia Giulia. La Malvasia di Skerk è un vino bianco macerato sulle bucce, spesso definito come orange wine, che esprime tutta la complessità e la tipicità del territorio del Carso. Si presenta con un colore dorato intenso e una struttura complessa, risultato della macerazione prolungata. Al naso, si percepiscono aromi di resina, miele, confettura di albicocche e caramello, mentre al palato offre una freschezza balsamica, con una nota minerale delicata ma persistente. Questo vino è un'espressione autentica e unica del territorio carsico, dove la Malvasia Istriana trova un habitat ideale per esprimere il suo carattere territoriale.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e subiscono una macerazione sulle bucce per circa 30 giorni in botti di legno di medie dimensioni. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, e successivamente il vino affina per 12 mesi in botti di rovere. Questa tecnica di vinificazione, senza filtrazione e con un minimo o nessun aggiunta di solfiti, contribuisce a creare un vino ricco e profondo, con una personalità inconfondibile.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Malvasia Istriana 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Colli al Metauro (PU). "Menestrello" è un vino bianco strutturato e fresco, nonostante l'annata. Questo vino rappresenta l'equilibrio tra la freschezza e la complessità delle uve utilizzate. Si presenta con un colore giallo brillante e al naso offre sentori delicati di frutta bianca, erbe aromatiche e note floreali. Al palato, "Menestrello" è pieno e avvolgente, con una buona acidità che bilancia la struttura del vino. È un vino versatile, adatto a diversi abbinamenti gastronomici.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte manualmente e fermentate con macerazione sulle bucce, un processo che dona al vino maggiore struttura e complessità. Il vino affina in acciaio per mantenere la freschezza e l'integrità aromatica.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Bianchello Del Metauro 70%
Malvasia E Albana 30%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Monte Calvario, Gorizia (GO). "Nekaj" di Damijan Podversic è un orange wine ottenuto da uve Friulano, che esprime tutta la potenza e l'eleganza del territorio di Gorizia. Questo vino, prodotto con pratiche naturali, si presenta con un colore giallo dorato con riflessi arancioni, dovuto alla lunga macerazione sulle bucce. Al naso, offre un bouquet complesso e austero, con note di agrumi, nocciola, mela cotogna e sfumature erbacee. Al palato, è profondo, intenso e ben equilibrato, con una piacevole dolcezza che si bilancia perfettamente con la sapidità del terroir. Questo vino riflette l'approccio artigianale e rispettoso della natura di Damijan Podversic, offrendo un'esperienza di degustazione profonda e intensa.
Vinificazione
La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 60-90 giorni in grandi botti di rovere. Il vino affina poi per 36 mesi in botti di legno da 20-30 hl, seguiti da ulteriori 12 mesi in bottiglia. Non viene filtrato né chiarificato, mantenendo così intatta la sua autenticità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Friulano 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Isola Palmaria, Portovenere (SP). "Parmaea" di Possa è un vino bianco che cattura l'essenza del terroir mediterraneo dell'isola di Palmaria, uno dei pochissimi vigneti situati su questa isola. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, offre aromi freschi e vivaci di agrumi, frutta bianca e leggere note floreali, accompagnate da una piacevole mineralità. Al palato, "Parmaea" è materico e scattante, con una buona acidità e un finale sapido e persistente, che riflette profondamente l'influenza del mare e del suolo calcareo dell'isola. Questo vino rappresenta l'impegno di Possa nel valorizzare i vitigni locali e il territorio unico della Liguria, offrendo un'esperienza di degustazione profondamente legata al Mediterraneo.
Vinificazione
Le uve vengono diraspate e pressate, con una macerazione sulle bucce di 24 ore, seguita da una fermentazione spontanea. Il vino viene poi affinato in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e la purezza aromatica, mantenendo intatte le caratteristiche distintive del terroir.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LiguriaUve:
Vermentino 60%
Albarola 20%
Trebbiano 20%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cossignano (AP). Il Giulia Erminia di Fiorano è un vino bianco che rappresenta una delle espressioni più eleganti e complesse del vitigno Pecorino. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si percepiscono intense note di frutta a polpa bianca, agrumi, fiori gialli, e delicate sfumature erbacee. Il palato è fresco, sapido e minerale, con una buona struttura e una lunga persistenza che esprime al meglio il carattere territoriale del vino.
Vinificazione
Il vino viene vinificato con fermentazione alcolica spontanea in tonneau di rovere francese, seguita da un affinamento di 12 mesi negli stessi tonneau.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 48
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Dolegna del Collio (Gorizia). La Malvasia "Petris" 2022 è un'espressione raffinata e fresca del Collio friulano, un territorio celebre per i suoi vini bianchi minerali e aromatici. Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino brillante. All’olfatto, emana profumi di frutta bianca e gialla, con delicate sfumature esotiche e floreali, tipiche della Malvasia Istriana. Al gusto, il vino colpisce per la sua freschezza vivace e la sapidità, con una mineralità che riflette il terroir unico del Collio, caratterizzato dai suoli di "ponca", una marna arenaria ricca di minerali.
Vinificazione
Questo vino è vinificato e affinato esclusivamente in acciaio, con un affinamento sui lieviti per 5 mesi. Questo metodo preserva la purezza degli aromi e la freschezza tipica del vitigno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Malvasia Istriana 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Dolegna del Collio (Gorizia). La Malvasia "Petris" 2023 è un vino che riflette pienamente il carattere del Collio friulano, una regione rinomata per i suoi vini bianchi di grande espressività. Visivamente, si presenta con un colore giallo dorato brillante. All’olfatto, sprigiona note fruttate di albicocca e sentori di erbe aromatiche come salvia e timo, accompagnate da una marcata mineralità, caratteristica distintiva dei vini del Collio. Al gusto, si evidenzia la sapidità e una lunga persistenza aromatica, con un ritorno delle note di albicocca. Questo vino viene prodotto da uve coltivate in vigneti che si trovano su un terreno particolarmente roccioso, che conferisce al vino la sua straordinaria mineralità.
Vinificazione
Vinificato in acciaio e affinato per circa 6 mesi sui lieviti, per esaltare la freschezza e la struttura del vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Malvasia Istriana 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: San Floriano del Collio (Gorizia). Il "Vis Uvae" di Il Carpino è un vino orange ottenuto da Pinot Grigio, che si distingue per il suo processo di macerazione sulle bucce per una settimana, conferendo al vino il suo caratteristico colore ramato e una complessità aromatica unica. Visivamente, si presenta con un colore ramato intenso e brillante. All’olfatto, offre un bouquet complesso e intrigante, con note di rosa appassita, uvetta, erbe aromatiche e spezie. Al gusto, è pieno e strutturato, con una notevole profondità e persistenza, che riflette il lungo contatto con le bucce e l'approccio naturale alla vinificazione. Questo vino è un esempio tipico della tradizione dei vini macerati del Collio, noti per la loro capacità di evolvere in bottiglia.
Vinificazione
Il vino subisce una macerazione sulle bucce per circa una settimana, seguita da un affinamento di 12 mesi in botti grandi di legno, che aggiunge complessità e longevità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Pinot Grigio 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Collio (Gorizia). Il Pinot Grigio di Damijan Podversic è un vino orange di grande complessità, prodotto da una lunga macerazione sulle bucce, che gli conferisce il suo caratteristico colore giallo-rosato. Visivamente, il vino ha un colore intenso che varia dal rosa all’arancio. All’olfatto, emergono profumi profondi e complessi di frutta matura, fiori secchi, spezie e un leggero tocco di miele. Al gusto, è strutturato e tannico, con una notevole freschezza e mineralità, caratteristiche tipiche dei suoli di marna e arenaria del Collio, noti come "ponca". Questo vino è un esempio eccellente di come il Pinot Grigio può esprimere grande profondità e complessità quando vinificato con metodi tradizionali.
Vinificazione
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 30 giorni, seguita da un affinamento di 3 anni in botti di legno e 1 anno in bottiglia, che conferisce al vino ulteriore complessità e longevità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Pinot Grigio 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Monte Calvario, alle porte di Gorizia. La Ribolla Gialla di Damijan Podversic è un vino orange di grande eleganza e struttura, ottenuto da una lunga macerazione sulle bucce. Visivamente, si presenta con un colore giallo ambrato intenso. All’olfatto, offre un bouquet complesso con note di frutta matura, sentori di pasta di mandorla e una balsamicità resinosa. Al gusto, è potente, con una spiccata acidità e una trama tannica elegante, caratteristiche che lo rendono un vino di grande personalità e longevità.
Vinificazione
La fermentazione avviene spontaneamente in tini di rovere troncoconici, con una macerazione sulle bucce che dura tra i 60 e i 90 giorni. Il vino affina poi per 23 mesi in grandi botti di rovere, seguito da ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Ribolla Gialla 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cartoceto, Provincia di Pesaro e Urbino. Il Rocho è uno dei vini di punta di Roberto Lucarelli, prodotto con il vitigno autoctono Bianchello, conosciuto per la sua freschezza e le sue note floreali. Il Rocho si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso note di pesca bianca e fiori di ginestra. Al gusto, è fresco e sapido, ben bilanciato con una lunga persistenza e note finali di mandorla.
Vinificazione
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali, seguita da affinamento per il 70% in acciaio e 30% in tonneaux per 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Bianchello Del Metauro 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Dolegna del Collio. Il Ronco del Cerò è un Sauvignon Blanc espressivo e aromatico, che rappresenta uno dei pilastri della produzione di Venica & Venica. Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto, offre intense note di frutta esotica, agrumi e delicate erbe aromatiche. Al gusto, è fresco e vivace, con una piacevole acidità e una lunga persistenza. La struttura è ricca, ben bilanciata e arricchita da una spiccata mineralità che conferisce profondità al vino.
Vinificazione
Dopo la raccolta, le uve subiscono una macerazione a bassa temperatura per circa 18 ore. Circa il 10% del vino affina in botti grandi di rovere da 20-27 ettolitri, mentre la parte restante matura in acciaio inox. Il vino viene imbottigliato tra marzo e giugno 2023.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Dolegna del Collio (GO). Il Ronco del Cerò 2023 è un Sauvignon Blanc di grande espressività, che esprime le caratteristiche uniche del terroir del Collio. Visivamente, presenta un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. All’olfatto, si distingue per un bouquet ricco di note fruttate di pesca gialla e vegetali come il bosso e il peperone verde, con accenni floreali e agrumati. Al gusto, è fresco, minerale, con un buon equilibrio tra morbidezza e acidità, e una persistenza gustativa importante.
Vinificazione
Dopo una macerazione a freddo sulle bucce per 12-14 ore a 10-12°C, il mosto fermenta e affina per 5 mesi sui lieviti in serbatoi di acciaio inox, esaltando la freschezza e la complessità del vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Dolegna del Collio (GO). Il Ronco delle Cime 2023 è un Friulano elegante e complesso, prodotto da vigneti situati sulle colline più alte del Collio, esposti alla brezza fresca proveniente dalle montagne. Visivamente, si presenta con un colore giallo dorato brillante. All’olfatto, emergono note fruttate di pera William, pesca gialla, erbe aromatiche e fiori di campo, con una chiusura leggermente ammandorlata, tipica del Friulano. Al gusto, è caldo, avvolgente, con una struttura armoniosa e un equilibrio tra freschezza e sapidità. Il finale è lungo e ammandorlato, tipico di questo vitigno autoctono.
Vinificazione
Le uve vengono macerate per circa 18 ore a 11-12°C, poi vinificate in contenitori di acciaio inox. Circa il 40% del vino affina per 5 mesi in botti di legno da 20-27 hl, mentre la parte restante matura in acciaio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Friulano 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Dolegna del Collio (GO). Il Ronco delle Mele 2022 è un Sauvignon Blanc raffinato e complesso, proveniente da uno dei cru più prestigiosi della cantina Venica & Venica. Visivamente, si presenta con un colore giallo brillante con riflessi verdognoli. All’olfatto, esprime eleganti note vegetali di foglia di pomodoro e peperone verde, accompagnate da sentori di agrumi e una caratteristica mineralità territoriale. Al gusto, è fresco, intenso e bilanciato, con una sapidità marcata e una struttura raffinata. Il finale è lungo e persistente, con note vegetali che si fondono armoniosamente con la freschezza e l'aromaticità del vino.
Vinificazione
Dopo la raccolta manuale, le uve vengono macerate per circa 20 ore a 11-12°C in assenza di ossigeno per preservare gli aromi. Successivamente, il 20% del vino affina in grandi botti di rovere da 20-27 hl, mentre il restante 80% affina in acciaio per 5 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
Dopo una macerazione a freddo di circa 20 ore a una temperatura di 11-12°C, il mosto fermenta e affina per 5 mesi sui lieviti, con il 20% del vino maturato in grandi botti di rovere (20-27 ettolitri) e il restante 80% in acciaio.
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Collio, Dolegna del Collio (GO).
Vinificazione
Il Ronco delle Mele 2023 è uno dei vini più rappresentativi e premiati della cantina Venica & Venica. Questo Sauvignon Blanc esprime tutta la tipicità del terroir del Collio, grazie alla sua posizione privilegiata ai piedi delle Alpi Giulie. Visivamente, si presenta con un colore giallo verdolino brillante. All’olfatto, emergono eleganti note vegetali, tra cui foglia di pomodoro e fiore di sambuco, accompagnate da sfumature agrumate di cedro e pompelmo rosa. Al gusto, è caratterizzato da una freschezza vivace e una mineralità ben definita, con un finale lungo e persistente, dimostrando precisione stilistica e una straordinaria capacità di invecchiamento.
Abbinamenti:
-
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Valle Isarco (Bolzano). Il Sauvignon Blanc Mediaevum 2022 si distingue per la sua freschezza e vivacità. Questo vino bianco esprime un bouquet floreale e di frutta a polpa bianca, arricchito da note minerali, che riflettono il carattere dei terreni calcarei su cui crescono le vigne, situate a un'altitudine tra i 450 e 550 metri. Al palato, offre un'acidità vibrante e una struttura ben definita, con un finale lungo e piacevole.
Vinificazione
La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento sulle fecce fini per circa 7 mesi in serbatoi d’acciaio, per mantenere freschezza e complessità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino-Alto AdigeUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: San Floriano del Collio (Gorizia). Il Sauvignon della Cantina Il Carpino è un vino bianco macerato sulle bucce, che rientra nella categoria degli "orange wines". Presenta un bouquet di grande personalità, con note aromatiche di salvia e peperone, accompagnate da sfumature fruttate. Al palato è secco, vivace e ricco, con una struttura corposa e un carattere vibrante, ideale per invecchiamento. Questo vino si esprime al meglio con piatti ben strutturati.
Vinificazione
Il vino è macerato sulle bucce per 15-30 giorni, conferendo la tipica colorazione ambrata degli orange wines. La fermentazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento che ne preserva la freschezza e la complessità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Monte Urano (Fermo). Lo Stella Flora è un vino bianco macerato sulle bucce, il che lo rende un vino dal profilo aromatico e complesso, con note di mandarino, arancia amara ed erbe aromatiche. Al palato è secco, di grande struttura e pienezza, con una lunga persistenza. Questo vino, grazie alla macerazione e all'uso di lieviti indigeni, si distingue per la sua freschezza e intensità, offrendo un'esperienza di degustazione che si evolve con il tempo.
Vinificazione
Il vino viene fermentato e macerato per circa 20-25 giorni in grandi botti di rovere senza controllo della temperatura. L'affinamento avviene per 18 mesi in barrique, seguito da un lungo invecchiamento in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 50%
Passerina 30%
Trebbiano 10%
Malvasia Di Candia 10%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Abruzzo (Chieti, Pescara, Teramo, L'Aquila). Il Trebbiano Marina Cvetic 2021 si distingue per la sua intensità e complessità. Al naso offre un bouquet ricco di note fruttate, accompagnate da aromi speziati di mandorle, miele e caramello. Al palato è secco, con una texture cremosa e fresca, sostenuta da un'acidità vivace e una grande profondità aromatica. Questo vino rappresenta un'eccellente espressione del Trebbiano d'Abruzzo vinificato in legno.
Vinificazione
Fermentazione in legno e affinamento di 18 mesi in barrique, che conferisce al vino complessità e struttura.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
-
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 60
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Torano Nuovo (Teramo). Il Trebbiano di Emidio Pepe è una delle più raffinate espressioni di questo vitigno autoctono abruzzese, noto per la sua freschezza, complessità e longevità. Al naso si avvertono note floreali, mandorla e frutta bianca delicata, con una mineralità evidente che riflette il terroir. Al palato, il vino è rinfrescante, deciso e caratterizzato da una bellissima struttura che lo rende perfetto per l'invecchiamento. La produzione avviene seguendo metodi biodinamici e naturali, senza filtrazioni, e con fermentazione spontanea in vasche di cemento.
Vinificazione
Il vino viene pressato a piedi in tini di legno, fermentato spontaneamente in vasche di cemento vetrificate e affinato per alcuni mesi sempre in cemento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
-
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 80
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Loreto Aprutino (Pescara). Il Trebbiano d'Abruzzo di Valentini è considerato uno dei più grandi bianchi d'Italia, noto per la sua longevità e complessità. Questo vino è caratterizzato da note di frutta a polpa gialla, agrumi e un'elegante mineralità. Al palato, offre una struttura complessa, acidità vibrante e una notevole persistenza. Prodotto secondo tecniche tradizionali, il vino è fermentato spontaneamente in grandi botti di rovere senza controllo della temperatura e senza filtrazioni. La sua capacità di invecchiamento lo rende un tesoro per gli appassionati.
Vinificazione
Fermentazione spontanea in grandi botti di rovere e affinamento di almeno 12 mesi in legno, seguito da un prolungato invecchiamento in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
-
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 180
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Castelraimondo (Macerata). Il Verdicchio di Matelica di Collestefano è un vino sorprendente, succoso e dinamico, con aromi variegati ed ampi. Il merito della freschezza di questo Verdicchio è da attribuirsi in primo luogo a Fabio Marchionni; è lui, infatti, a ricercare la nitidezza varietale, la spinta salina e le note dinamiche che fanno di questo Verdicchio un grande vino, espressione unica di un territorio. Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo: Intenso e variegato, con note di frutta bianca, come pompelmo e mela, e di aromi floreali. Gusto: Fresco e sapido, elegante e succoso, dinamico e con un piacevole finale fruttato.
Vinificazione
Vinificazione: Pressatura soffice e lenta fermentazione a bassa temperatura in acciaio, senza svolgimento di malolattica. Affinamento: 4 mesi sulle fecce fini in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Di Matelica 100%
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € 15
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: San Leonardo, Gallura. Il Vermentino di Gallura Superiore di Jankara si distingue per la sua freschezza e complessità aromatica. Al naso, offre note di fiori bianchi, frutta esotica come ananas, e sfumature di mandorla e agrumi. Il profilo minerale, derivato dai terreni granitici della zona di Gallura, dona una sapidità elegante. Al palato, il vino è strutturato, fresco, con una piacevole rotondità bilanciata dalla vivace acidità. Le condizioni climatiche della zona, influenzate dal Monte Limbara e dal Lago Liscia, permettono una maturazione lenta delle uve, conferendo grande intensità ai sapori.
Vinificazione
Affina in acciaio per un periodo di 7 mesi. Questo processo permette al vino di mantenere la sua freschezza e vivacità, preservando al meglio le caratteristiche varietali del Vermentino
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SardegnaUve:
Vermentino 100%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Carso. La Vitovska di Skerk è un'espressione unica del Carso, vinificata con lunga macerazione sulle bucce, che la rende un vino orange. Al naso si percepiscono affascinanti profumi vegetali, fiori, e note di tè verde, accompagnate da sentori di frutta a polpa gialla. Al palato, è intensa, sapida e persistente, con una struttura elegante e una vibrante freschezza. Questo vino esprime tutta la mineralità del terroir carsico.
Vinificazione
Macerata sulle bucce per 30 giorni, la Vitovska affina per 12 mesi in grandi botti di rovere da 1500 a 2000 litri, mantenendo intatta la sua autenticità grazie all'assenza di filtrazioni e chiarificazioni.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Vitovska 100%
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Valle Isarco, ai piedi del massiccio dello Sciliar. Questo Pinot Bianco rappresenta un'espressione classica e raffinata del terroir dell'Alto Adige. Al naso si distinguono note di mela, limone e fiori di camomilla, arricchite da una mineralità tipica dei terreni calcarei della zona. Al palato è vivace, con un'acidità fresca e vibrante che accompagna un finale lungo e succoso, con tocchi di frutta matura e sfumature di nocciola.
Vinificazione
Il vino affina per 7 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, che preservano la freschezza e l'intensità aromatica delle uve.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino-Alto AdigeUve:
Weissburgunder (Pinot Bianco) 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Cartoceto (Pesaro-Urbino). Il nuovo arrivato in casa Pompili. Questo Sauvignon Blanc è un'espressione vibrante del territorio marchigiano. Il vino fermenta spontaneamente. Al palato offre una freschezza vivace e un corpo elegante, con note fruttate e floreali tipiche del vitigno. È perfetto in abbinamento a piatti di pesce, come tortelli burro e salvia, oppure con carne bianca come pollo e coniglio al rosmarino.
Vinificazione
Fermentazione spontanea, affinamento in acciaio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 38
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Montefiore dell’Aso (AP). Il Santa Maria è un Pecorino prodotto da vigneti situati a circa 200-300 metri di altitudine nelle colline marchigiane. Visivamente, si presenta con un colore giallo paglierino intenso. All’olfatto, offre note di frutta matura come pesca e mela, con accenni floreali e leggeri sentori speziati grazie all'affinamento in legno. Al gusto, è strutturato e complesso, con una buona freschezza e una persistenza lunga e sapida.
Vinificazione
Il vino fermenta e affina in botti di legno, con un periodo di affinamento di circa 12 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Popoli, ai piedi del Parco Nazionale della Majella. Il Vigneto di Popoli è un Trebbiano d'Abruzzo di grande freschezza e complessità. Prodotto da un vigneto situato a oltre 350 metri di altitudine, questo vino è caratterizzato da note di agrumi, frutta tropicale e delicate sfumature di erbe aromatiche. Al palato risulta sapido e di buon corpo, con un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono la piena maturazione delle uve, donando al vino una grande intensità aromatica.
Vinificazione
Dopo la vendemmia manuale, il vino fermenta spontaneamente grazie ai lieviti indigeni in acciaio. L'affinamento avviene per 18 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, senza filtrazioni né chiarificazioni, mantenendo l'autenticità del terroir.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
AbruzzoUve:
-
Gradazione:
12.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo vitigno antico, il Bianchello, chiamato anche Biancame, viene coltivato esclusivamente sulle colline del fiume Metauro. Vino mitologico perché Tacito, filosofo e scrittore della Roma imperiale, lo cita quale responsabile della sconfitta di Asdrubale da parte delle legioni romane nella battaglia nel 207 a.c., combattuta proprio nei pressi di questo fiume. Colore: giallo paglierino. Al naso esprime aromi di fiori bianchi e note agrumate. Al palato è sapido dotato di buona acidità con sentori di limone e frutta a polpa gialla.
Vinificazione
Vinificazione: Criomacerazione delle bucce e fermentazione a bassa temperatura per 25-30 giorni. Affinamento: Vasche in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Bianchello Del Metauro 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Fiano di Avellino "Aipierti" di Vadiaperti è un Fiano dall’eleganza infinita, che ti strega e che ti ammalia con la sua raffinata tipicità ed espressività. E’ la più perfetta esaltazione del Fiano di Avellino che, nella versione “Aipierti”, è fortemente caratterizzato dal terreno in cui sorgono le vigne, caratterizzato dall’argilla che ci regala un Fiano di Avellino dalla piena espressione varietale. Viene prodotto solamente nelle annate migliori visto che nasce da una rigorosa selezione delle uve raccolte solamente dalla parte più alta della collina. Un Fiano dalla straordinaria eleganza. Colore: giallo paglierino. Profumo: morbide note di fiori, con sentori di frutta gialla. Gusto: elegante, fine e minerale
Vinificazione
Maturazione e affinamento in vetro.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
CampaniaUve:
Fiano 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: Teano (Caserta), area del vulcano spento di Roccamonfina. Il Zagreo è un vino bianco macerato sulle bucce, definito un orange wine grazie al suo colore dorato intenso. Prodotto con uve Fiano coltivate su terreni vulcanici, questo vino viene fermentato e affinato in anfore di terracotta. Al naso offre profumi di frutta esotica, agrumi e note minerali, tipiche del terroir vulcanico. Al palato è fresco, grasso e strutturato, con un finale sapido e lungo.
Vinificazione
Il vino fermenta spontaneamente con lieviti indigeni e macera sulle bucce per circa 60 giorni in anfore di terracotta. L’affinamento prosegue nelle stesse anfore, senza filtrazioni né chiarificazioni, per mantenere l'integrità del vino.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
CampaniaUve:
Fiano 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 42
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Questo ottimo Alto Adige Valle Isarco sylvaner DOC dell’annata 2016 è prodotto con uve provenienti da un piccolo e ripido vigneto posto ad un’altitudine di ben 700 metri sul livello del mare. Il terreno è pietroso, leggermente calcareo e permeabile, capace di donare la tipica mineralità al vino. Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intenso con note di mela golden, pesca e biancospino, che anticipano un assaggio fresco e sapido. Ritorni fruttati anche in bocca e finale lungo.
Vinificazione
Fermentazione e maturazione in acciaio in modo da preservare i profumi e l’innata freschezza, per un bianco di “alta quota”.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Sylvaner 100%
Gradazione:
13,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona di produzione: San Paolo di Tufo (Avellino). Il "Vigna Cicogna" di Benito Ferrara è un'eccellente espressione del Greco di Tufo, uno dei bianchi più rinomati della Campania. Questo vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante e al naso offre un bouquet ricco e complesso, con note di agrumi, frutta tropicale, e delicate sfumature minerali. Al palato è strutturato e armonico, con una piacevole freschezza e una lunga persistenza che rivela aromi di mandorla, pera e pompelmo.
Vinificazione
La vinificazione avviene con una pressatura soffice e fermentazione controllata in acciaio inox per preservare la freschezza degli aromi. L'affinamento si svolge in acciaio per circa 7 mesi, seguito da 1 o 2 mesi in bottiglia, permettendo al vino di sviluppare maggiore complessità e stabilità.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
CampaniaUve:
Greco Di Tufo 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 45
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Manincor è una cantina che è tutt’uno con il suo proprietario, il conte Michael Goëss-Enzenberg: un uomo caratterizzato da una visione dove natura, tradizione e passione sono l’anima delle etichette che prendono vita a Caldaro. Si dice che dietro ogni grande uomo ci sia una donna altrettanto virtuosa, ed è proprio per questo che il “Sophie” viene dedicato da Michael a sua moglie. Un blend raffinato e avvolgente, di ottima struttura grazie all’affinamento in legno, dove lo Chardonnay emerge con tutta la bellezza dei suoi profumi. Merito anche della scelta effettuata da Manincor, che nella coltivazione delle uve sceglie di seguire pratiche biologiche e biodinamiche, per consentire a ogni varietà di esprimersi al massimo delle proprie potenzialità. Colore: Giallo paglierino brillante. Profumo: Ricco ed elegante con note di albicocca, agrumi, fiori di acacia e sfumature minerali. Gusto: Morbido e attraente, affascinante e raffinato, di piacevole freschezza.
Vinificazione
Le uve provengono da vigneti esposti a sud e sud-ovest, situati a un’altezza media di 300-350 metri sul livello del mare. Una volta raccolte effettuano una breve macerazione, per poi fermentare in legno grazie alla presenza di lieviti indigeni. Si passa poi alla fase dell’affinamento, che viene svolto in botti di legno sulle fecce fini per 9 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Chardonnay 94%
Viognier 4%
Sauvignon Blanc 2%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Cinque Terre Bianco della cantina Forlini Cappellini è un vino bianco fresco, minerale e ricco di suggestioni marine prodotto a Manarola, splendido borgo della riviera ligure di Levante, frazione del comune di Riomaggiore, sede di quella meraviglia naturale che è il Parco Nazionale delle Cinqueterre. Questa etichetta è ottenuta da un blend di uve autoctone del territorio che vedono il Vermentino, unirsi alle varietà Bosco e Albarola in un perfetto connubio che esalta le ricchezze del terroir. Colore: Giallo paglierino intenso. Profumo: Piacevole e di buona intensità, con sentori di agrumi, fiori di campo ed erbe aromatiche mediterranee. Gusto: Morbido, armonico ed equilibrato, di notevole sapidità e freschezza.
Vinificazione
I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pressati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata per alcune settimane. Al termine della fermentazione alcolica si procede alla svinatura, dopodiché il vino resta in affinamento per alcuni mesi in tini di acciaio inox, prima di venire imbottigliato ed essere messo in commercio.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
LiguriaUve:
Bosco
Albarola
Vermentino
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 65
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Federico Curtaz è nato in Val d’Aosta ma ha vissuto gran parte della sua vita in Piemonte dove la famiglia di sua madre aveva un’azienda agricola con bestiame e vigneti. Gamma è un vino bianco, di grande finezza, asciutto e verticale come i vini Etnei sanno essere, longevo , equilibrato nel gioco tra acidità e corpo del vino. Ha colore paglierino e profumo di erbe selvatiche e fiori di altitudine. Al naso risulta fine e intenso, nell'immediato abbiamo aromi originali che ricordano anice, finocchio selvatico e menta, in bocca risulta intenso, con sapore quasi croccante di pesca, cedro e pompelmo, con un finale fresco e delicato.
Vinificazione
Vinificato e affinato in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Carricante 100%
Gradazione:
12 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L’Arcaica di Paolo Francesconi è un vino bianco complesso, saporito e articolato che esprime, già a partire dal suo nome-attributo, il lato più integrale, profondo e tradizionale dell’uva. Un “recupero archeologico” compiuto da un vignaiolo artigiano attraverso un’agricoltura biologica ispirata ai principi biodinamici, una vinificazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce di quasi 3 mesi. Viene prodotto in pochi esemplari ogni anno ma è stato capace, sin dalla sua prima uscita in commercio nel 2010, di imporsi come una delle più memorabili espressioni di vino bianco secco macerato sulle bucce e prodotto con metodi artigianali. Colore: Giallo dorato luminoso con sfumature ramate. Profumo: Ampio, delicato e complesso, di agrumi, frutta gialla tropicale, spezie orientali, erbe aromatiche e balsamiche. Gusto: Ricco, succoso, molto fresco e sapido, quasi salino, dotato di una finissima trama tannica.
Vinificazione
Le uve qui raccolte vengono pigiate in cantina e il mosto lasciato fermentare spontaneamente con lieviti indigeni e sottoposto a macerazione sulle bucce per circa 90 giorni. Tutte le operazioni di vinificazioni avvengono in vasche d’acciaio, prima di essere sottoposto ad una leggerissima filtrazione e poi imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Emilia RomagnaUve:
Albana 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Derthona “Costa del Vento”, prodotto dai Vigneti Massa, è una delle migliori creazioni di Walter Massa, che ha saputo valorizzare al meglio la tradizione della viticoltura dell’area dei Colli Tortonesi. Si deve soprattutto alla tua tenacia e al suo impegno, la riscoperta del vitigno autoctono a bacca bianca Timorasso. L’etichetta fa parte della linea di alta gamma dei vini della cantina, che esprime le peculiarità dei migliori cru aziendali, mettendone in risalto le particolari sfumature espressive. Colore: Giallo paglierino intenso. Profumo: Aromi di caramello, vaniglia con un bel finale di pesca e menta. Gusto: Complesso, intenso, elegante, minerale e dalla bella freschezza.
Vinificazione
Il vino matura per 12 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini con periodici bâtonnage e completa l’affinamento con alcuni mesi in bottiglia prima della messa in vendita.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Timorasso 100%
Gradazione:
14,5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 75
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Riesling “Petracine” della cantina Vajra nasce da un’intuizione di Aldo Vaira, vero e proprio pioniere di questa varietà internazionale in Piemonte. Aldo diede origine alla prima bottiglia nel 1985, e, da allora, la cantina si è dedicata con dedizione allo sviluppo di questo vitigno all’interno del terroir langarolo. Colore: Verdolino chiaro, con riflessi paglierini. Profumo: Note di pesca gialla e albicocca, con un finale floreale. Gusto: Di bella mineralità e freschezza, armonico, piacevolmente aromatico e persistente
Vinificazione
Gli acini, raccolti nella prima metà di Settembre, vengono pressati sofficemente, e, dopo una breve decantazione a freddo, iniziano la fermentazione alcolica, che si protrae per 15-20 giorni. Segue quindi l’affinamento, in cui il vino riposa per un semestre in contenitori d’acciaio, per poi venire imbottigliato e commercializzato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Riesling Renano 100%
Gradazione:
13,5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 50
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il bianco Sauvignon “Tannenberg” si presenta come un vino in cui limpidezza, complessità e freschezza rappresentano gli indici da cui partire per comprenderlo. Un’etichetta che è frutto dell’approccio di Michael Goëss-Enzenberg, proprietario della cantina Manincor, che unisce natura, passione e tradizione in un tutt’uno, per regalare prodotti autentici ed espressivi. Colore: Giallo dorato brillante. Profumo: Intenso e fruttato, con note di agrumi, limone, frutta gialla e piacevoli sfumature vegetali. Gusto: Fresco, energico, agrumato, sapido, avvolgente e persistente.
Vinificazione
Le uve, una volta raccolte e portate nei locali adibiti alla vinificazione, vengono diraspate, per poi macerare per 12 ore; la fermentazione avviene spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in botti di rovere. Sempre in legno il vino affina per circa 9 mesi, rimanendo sulle fecce fini sino al momento dell’imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Trentino Alto AdigeUve:
Sauvignon 100%
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Matelica (Macerata). Il Maccagnano è il prodotto di punta dell’azienda. Nasce nel 1993. È un vino ottenuto con uve verdicchio al 100% provenienti da un unico vigneto delimitato da pietre di arenaria ritrovate durante le lavorazioni del terreno. L’altitudine (450 m/slm.) ed il microclima di Matelica consentono al vitigno verdicchio di dare il meglio di sé. È un vino ad alta gradazione, corposo, intenso e sapido; per queste sue qualità viene lasciato maturare 18 mesi in cantina. Colore: Giallo paglierino. Profumo: Caratteristico, con aromi di frutta matura (pera, pesca gialla, acacia, anice stellato). Sapore: Molto ricco, avvolgente ma equilibrato
Vinificazione
In bianco con pulizia del mosto e fermentazione a temperatura controllata. Maturazione: 18 mesi (come da disciplinare) in botti di cemento. Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Di Matelica 100%
Gradazione:
14 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 40
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Matelica (Macerata). Nati da un’idea di Umberto Gagliardi e Roberto Orciani che, con l’obiettivo di valorizzare un territorio vocato alla produzione di uve come il Matelica, hanno deciso di fare un vino in cui l’uomo interviene solo marginalmente attraverso le sue conoscenze e capacità tecniche, senza utilizzando la chimica, abbracciando in pieno la “filosofia del terroir”.
Vinificazione
Il processo di vinificazione è in bianco (senza bucce). La fermentazione avviene con lieviti indigeni in botti di cemento; successivamente viene travasato nelle anfore e matura per circa 6/7 mesi. Viene leggermente filtrato e imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Di Matelica 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Monte Urano (Fermo). Lo Stella Flora è un vino bianco macerato sulle bucce da uve tipiche del territorio marchigiano. Aromi varietali di erbe aromatiche, fieno e agrumi si intrecciano a note di vaniglia e spezie dolci, sviluppate durante l'affinamento in barrique. Freschezza, intensità e persistenza descrivono il sapore di questa espressione genuina e autentica del maceratese. Vino fatto come una volta con metodi artigianali. Colore: Oro consistente. Profumo: Aromi ricchi e mediterranei di agrumi, erbe aromatiche e fiori gialli con echi minerali e vanigliati. Gusto: Pieno, secco, persistente e fresco.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in legno con lieviti indigeni con lungo contatto sulle bucce. Affinamento: 18 mesi in barrique
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Pecorino 50%
Passerina 30%
Trebbiano 10%
Malvasia Di Candia 10%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Kaplja di Damijan Podversic è un bianco di classe e avvolgente prodotto da una delle icone del vino italiano. Quando si parla di Damjan Podversic si parla del gotha del vino italiano, capace come pochi altri produttori di restituire territorio ed emozioni con le sue interpretazioni. Colore: Giallo oro antico. Profumo: Pregiata complessità con sentori di cera d'api, mandorle, miele di castagno, bergamotto, pera e thè nero con sfondo floreale di tiglio ed erba medica. Gusto: Pieno e morbido, caldo e avvolgente con grande persistenza.
Vinificazione
La fermentazione avviene in presenza delle bucce in tini troncoconici di rovere per 60 – 90 giorni. Finita la macerazione, viene invecchiato in botti da 20 o 30 hl per 3 anni e affinato in bottiglia per 1 anno.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Chardonnay 40%
Friulano 30%
Malvasia Istriana 30%
Gradazione:
14.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 70
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore “Origini” di Fattoria Nannì esprime tutta la tipicità di questo straordinario vino marchigiano, prodotto con uno dei vitigni a bacca bianca più interessanti e versatili del nostro patrimonio ampelografico. La vinificazione in acciaio preserva tutte le caratteristiche varietali del Verdicchio. È un bianco intenso con un profilo fresco, sapido e piacevolmente fruttato. Si fa apprezzare da giovane per la sua fragrante immediatezza espressiva, ma dopo alcuni anni d’affinamento in bottiglia, raggiunge il culmine della sua maturità, regalando aromi complessi e profondi, di grande ricchezza e persistenza gustativa.
Vinificazione
La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio e il vino matura alcuni mesi in acciaio prima d’essere imbottigliato.
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
MarcheUve:
Verdicchio Dei Castelli Di Jesi 100%
Gradazione:
13 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Zona: Ostra Vetere (Ancona) Un vino straordinario, tra le più importanti espressioni che l’Italia possa vantare tra i bianchi della Penisola. Un Verdicchio che ha letteralmente fatto la storia e che di anno in anno continua a stupire per la complessità, l’eleganza, la longevità che è in grado di esprimere. Giallo paglierino brillante ed intenso con riflessi verdolini, al naso esprime un bellissimo bouquet, complesso ed elegante, in cui si avvertono sentori di nocciola, miele, spezie e pietra focaia. Al palato è pieno, armonico, molto equilibrato e di grande e vibrante persistenza.
Vinificazione
Vinificazione: Fermentazione spontanea in acciaio. Affinamento: 18 mesi in botti, poi 12 mesi in bottiglia.
Abbinamenti: