I sapori di una volta ben dosati della cucina attenta e la mano sapiente di chi ha fatto della propria passione un lavoro, gustati nei locali di un antico convento del quattrocento, completamente ristrutturato ed adattato alle esigenze moderne. Questo è Edy Più, lo storico ristorante fiorentino che nel 1988 ha riaperto ad una decina di chilometri da Firenze, in uno splendido angolo della campagna toscana sulle prime colline di Lastra a Signa che circondano la piana gigliata.

Edy Più mantiene intatta la filosofia e la tradizione avviata nel 1961 quando, grazie alle specialità proposte dalla signora Edy, il Ristorante, allora al centro di Firenze, era parte del “Club del Buongustaio” con tutti gli oneri dovuti e premiato dal critico enogastronomico fiorentino Leo Codacci in persona, assiduo frequentatore del locale. Cucina semplice e genuina con un menù che rielabora le più tipiche ricette toscane con un tocco di gusto e leggerezza in più. Materie prime stagionali e d'alta qualità, sono ancora oggi il segreto del successo del locale dove si possono gustare cacciagione, funghi e tartufo, accompagnati da verdure sempre fresche e di stagione oltre a pasta e dolci rigorosamente fatti in casa.

Il fiore all’occhiello del Ristorante è la grande griglia sul legno d’olivo, sulla quale cuociono i migliori tipi di carne, tra cui la vera “bistecca alla fiorentina”. La cucina è accompagnata da un accurata scelta di vini: la cantina propone circa 200 etichette tra i migliori crus della Toscana e di altre regioni italiane particolarmente vocate. Cucina, location ma soprattutto attenzione al cliente fanno di Edy più il posto giusto per banchetti, matrimoni a riunioni conviviali e colazioni di lavoro.