In un antico mulino del 1827 nella zona delle risaie lomelline è nato un progetto che mira a mettere insieme tradizione e innovazione. Il Ristorante Acquamatta a Semiana si trova al’interno di questo mulino ristrutturato.

Il menù è ricco e vario e comprende antipasti insoliti e raffinati, primi a base di prodotti tipici locali come il famoso riso Carnaroli, i funghi e la carne, secondi piatti di carne e di pesce con gustosi contorni e finissime salse, dolci raffinati di nostra produzione tra cui consigliamo di assaggiare il tortino di riso. Il tutto è innaffiato da ottimi vini locali. Abbiamo anche un menù speciale con piatti tradizionali come polenta e risotti.

Molti dei nostri piatti sono adatti a celiaci e vegetariani: possiamo soddisfare tutti i gusti e tutte le esigenze.

Le delizie della nostra cucina vengono dalle mani di un giovanissimo chef lomellino che si è formato con maestri prestigiosi ed è al corrente delle tendenze più sofisticate in cucina. Allo stesso tempo mantiene saldo il legame con le sue radici e così riesce a creare piatti che uniscono la tradizione con l’innovazione, senza dimenticare un tocco di creatività personale.

Anche la presentazione è molto curata e i nostri piatti sono sempre piacevoli da vedere, deliziosi da gustare. Sono preparati con ingredienti di prima qualità, ma l’ingrediente principale è senza dubbio la passione e l’entusiasmo che ci anima ogni giorno.

Abbiamo adottato tecnologie green per la massima sostenibilità ambientale: l’energia elettrica per il locale è infatti fornita dalle acque della Roggia Raina e siamo autosufficienti dal punto di vista energetico.

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