Il regno di napoli - Menu - Verbania
Categorie: Ristoranti
Fascia di prezzo:
Indirizzo: Corso Mameli, 31 - 28921 Verbania (Verbano-Cusio-Ossola) - Piemonte
Tel. 0323404161
Cel. 0323404161
Oggi siamo aperti
12:00 - 14:30 | 18:00 - 23:00
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Il ristorante pizzeria il Regno di Napoli Verbania si trova a Verbania, un'ottima vista sul Lago Maggiore. Il loro piatti sono della tradizione napoletana ormai sono alla terza generazione di pizzaioli napoletani.
MENU
Descrizione: | Crocchè di patate, arancini di riso, zeppoline, mozzarelline, frittatine, verdurine pastellate, montanara, fiori di zucca ripieni. Croquettes of potatoes, arancini of rice, zeppoline, mozzarella, stuffed pasta balls, battered vegetables, montanar, stuffed pumpkin flowers. |
€ 17.00
Descrizione: | Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. pomodoro, olio, sale, basilico, origano. Buffalo mozzarella D.O.P., tomatoes, oil, salt, basil, oregano. |
€ 14.00
Descrizione: | Impasto fritto con pomodorini freschi, rucola e grana. Fried chiacchiere with fresh cherry tomatoes, arugula and Grana cheese. |
€ 11.00
Descrizione: | Melanzane al funghetto, scarole con olive, peperoni saltati. Tris of sautéed vegetables: eggplants, peppers, escarde with dives. |
€ 15.00
Descrizione: | Olive taggiasche, pomodorini, polpo, calamari, gamberetti. Taggische olives, cherry tomatoes, octopus, squid and shrimps. |
€ 15.00
Descrizione: | French fries with smoked scamorza and porchetta di Ariccia IGP |
€ 15.00
Descrizione: | Pollo, sedano, carote, misticanza, scaglie di grana, crostini di pane e salsa cesar. Chicken, celery, mixed salad, grana flakes, bread coutons and cesar souce. |
€ 12.00
Descrizione: | Misticanza, peperoni, cetrioli, pomodori, olive nere, feta, cipolla rossa e salsa yogurt. Peppers, cucumbers, tomatoes, black olives, feta, red onion and yogurt sauce. |
€ 12.00
Descrizione: | Pomodori, misticanza, mozzarella di bufala, tonno e olive. Tomatoes, mixed salad, buffalo mozzarella, tuna and olives. |
€ 12.00
Descrizione: | pasta fresca, pomodoro, calamari, gamberoni, gamberetti, scampi, cozze e vongole fresche fresh pasta, tomato, squid, prawns, shrimps, langoustines, mussels and fresh clams |
€ 19.00
Descrizione: | Pasta mista, patate fresche, pomodorini, sedano, carote e cipolla, parmigiano, pepe nero e provola filante. Mixed pasta, fresh potatoes, cherry tomatoes, celery, carrots and onions, Parmesan cheese, black pepper and melty provola cheese. |
€ 14.00
Descrizione: | Pasta fresca, cozze e vongole fresche. Fresh pasta with fresh mussels and clams. |
€ 16.00
Descrizione: | Uova, guanciale di maiale, pepe nero e pecorino romano. Eggs, pork cheek (guanciale), black pepper and Pecorino romano cheese. |
€ 12.00
Descrizione: | Ragù di manzo alla bolognese besciamella e parmigiano. Beef ragù Bolognese, bèchamel sauce and Parmesan cheese. |
€ 10.00
Descrizione: | Carne di scottona servita con patatine fritte o insalata. Scottona beef served with fries or salad. |
€ 18.00
Descrizione: | Servita con pomodorini cherry, rucola e scaglie di grana. Sliced chicken breast served with cherry tomatoes, arugula, and Parmesan flakes. |
€ 12.00
Descrizione: | Salsiccia di maiale campana saltata in padella servita con un contorno a scelta. Campanian pork sausage served with a side of your choice. |
€ 14.00
Descrizione: | Anelli di totano, anelli e ciuffetti di calamari, code di gamberi e verdure pastellate. Rings of squid, rings and tentacles of calamari, shrimp tails, and battered vegetables. |
€ 18.00
Descrizione: | Branzino,pesce spada e gamberoni. European sea bass,sword fish and prawns. |
€ 18.00
Descrizione: | Cozze fresche di stagione condite con prezzemolo, olio e pepe. Fresh seasonal mussels seasoned with parsley, oil and pepper. |
€ 12.00
Descrizione: | Polipetti moscardini, pomodoro olio, olive, capperi, prezzemolo, pepe pane tostato. Baby octopus, tomato, oil, olives, capers, parsley, pepper, toasted bread. |
€ 15.00
Descrizione: | Cubetti di melanzane fritte, pomodorini, parmigiano e basilico. Fried egg plant cubes, cherry tomatoes, parmesan cheese and fresh basil. |
€ 7.00
Descrizione: | Peperoni, aglio, olive, capperi prezzemolo. Sauteèd peppers with olives. |
€ 7.00
Descrizione: | Scarole, olive, aglio. Escarole, olives, garlic. |
€ 7.00
Descrizione: | Grilled vegetables |
€ 6.00
Descrizione: | French fries |
€ 5.00
Descrizione: | Mixed salad |
€ 5.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, basilico • mozzarella, tomato, basil |
€ 7.00
Descrizione: | pomodoro, origano, aglio e provola • tomato, oregano, garlic and provola cheese |
€ 8.00
Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, basilico, mozzaraella di bufala Campana • mozzarella, tomato, basil, buffalo mozzarella |
€ 10.00
Descrizione: | pomodoro, pecorino romano, basilico, pepe • tomato, pecorino cheese, basil, pepper |
€ 8.50
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto • mozzarella, tomato, ham |
€ 8.50
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, salame piccante • mozzarella, tomato, hot salami |
€ 8.50
Descrizione: | Mozzarella, pomodoro, prosciutto, carciofi, funghi freschi, olive nere • mozzarella, tomato, ham, artichokes, mushrooms, black olives |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, salsiccia, cipolla • mozzarella, tomato, sausage, onion |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, cipolle stufate, tonno • mozzarella, tomato, cooked onions, tuna |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, rucola, verdure fresche grigliate • mozzarella, tomato, rocket, fresh grilled vegetables |
€ 11.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, prosciutto, carciofi, funghi freschi, olive nere - ingredienti separati • mozzarella, tomato, ham, artichokes, mushrooms, black olives - separated ingredients |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, wurstel, patatine • mozzarella, wurstel, french fries |
€ 9.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, salsiccia, ricotta, uova, pepe • mozzarella, tomato, sausage, ricotta cheese, egg, pepper |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, salsiccia, funghi, prosciutto, panna • mozzarella, sausage, mushrooms, ham, cream |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, melanzane grigliate fresche, grana • mozzarella, tomato, fresh grilled eggplants, parmesan |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, pomodorini, rucola, scaglie di grana • mozzarella, cherry tomatoes, rocket, grana flakes |
€ 9.50
Descrizione: | mozzarella, acciughe, olive, capperi • mozzarella, anchovies, olives, capers |
€ 10.00
Descrizione: | Pomodoro, funghi freschi, prosciutto crudo, zola, mozzarella • Tomato, mushrooms, raw ham, gorgonzola, mozzarella |
€ 11.00
Descrizione: | mozzarella, pomodoro, prosciutto • mozzarella, tomato, ham |
€ 9.00
Descrizione: | ricotta, salame, mozzarella, pomodoro, pepe • ricotta cheese, salami, mozzarella, tomato, pepper |
€ 10.00
Descrizione: | mozzarella, provola, pomodorini, pepe • mozzarella, provolone cherry tomatoes, pepper |
€ 9.50
Descrizione: | mozzarella, cicoli, ricotta, provola, pomodoro, pepe, formaggio grattugiato mozzarella, cicoli, ricotta cheese, provolone, tomato, pepper, grated cheese |
€ 10.00
Descrizione: | scarole con olive, mozzarella, formaggio grattugiato • escarole with olives, mozzarella, grated cheese |
€ 10.00
Descrizione: | 8 gusti a sorpresa - ingredienti separati • 8 surprise tastes - separated ingredients |
€ 15.00
Descrizione: | ripiena ai due lati, 1- mozz. ricotta e funghi, 2- mozz. verdure grigliate, al centro mozz,. pomodoro, mozzarella di bufala • filled on both sides, one side mozz. cottage cheese and mushrooms, one side of mozz., grilled vegetables, at the center mozz., tomato, buffalo mozzarella |
€ 13.00
Descrizione: | Manico ripieno (mozzarella, salsiccia, friarielli, provola, peperoncino - Piatto corda (bufalina) • Filling neck (mozzarella, sausage, rapini, provola, hot pepper - Dish rope (bufalina) |
€ 13.00
Descrizione: | metà calzone con mozzarella, pomodorini, provola, pepe - metà con mozzarella, salsiccia, pomodoro, zola • half calzone with mozzarella, cherry tomatoes, provolone, pepper - half with mozzarella, sausage, tomato, gorgonzola |
€ 13.00
Descrizione: | metà pizza bufalina - metà panino prosciutto crudo, bufala half buffalo pizza - half ham sandwich, buffalo mozzarella |
€ 13.00
Descrizione: | Salsiccia, friarielli, provola di Agerola. Sausage, rapini, provola di Agerola. (Servito con patatine - Served with fries) |
€ 15.00
Descrizione: | Porchetta di Ariccia, funghi, scamorza. Ariccia porchetta, mushrooms, smoked cheese. (Servito con patatine - Served with fries) |
€ 15.00
Descrizione: | Polpette, friarielli e provola. Meatballs, rapini e provola cheese. (Servito con patatine - Served with fries) |
€ 15.00
Descrizione: | Pasta frolla, grano cotto, ricotta, zucchero, uova, canditi, burro o strutto, farina, acqua di fiori d’arancio e vaniglia. Shortcrust pastry, cooked wheat berries, ricotta cheese, sugar, eggs, candied fruit, butter or lard, flour, orange blossom water, and vanilla. |
€ 6.00
Descrizione: | Farina forte (tipo Manitoba), uova, burro, zucchero, lievito di birra fresco, sale, latte (o acqua) aromi (scorza di limone, vaniglia). Per la bagna: acqua, zucchero, rum per dolci, scorza di limone. Strong flour (manitoba type), Eggs, butter, sugar, fresh brewer's yeast, salt, milk (or water), aromas (lemon zest, vanilla)rum syrup for desserts water, sugar, rum (or other liquor of choice), lemon zest. |
€ 6.00
Descrizione: | Farina forte (tipo Manitoba), uova, burro, zucchero, lievito di birra fresco, sale, latte (o acqua) aromi (scorza di limone, vaniglia). Per la bagna: acqua, zucchero, rum per dolci, scorza di limone. Strong flour (manitoba type), Eggs, butter, sugar, fresh brewer's yeast, salt, milk (or water), aromas (lemon zest, vanilla)rum syrup for desserts water, sugar, rum (or other liquor of choice), lemon zest. |
€ 7.50
Descrizione: | Impasto fritto condito con nutella o crema al pistacchio. Fried dough, nutella, pistachio cream. |
€ 6.00
Descrizione: | Cialda croccante ripiena di ricotta di pecora dolce, gocce di cioccolato e crema al pistacchio. Fried pastry shell with ricotta cheese, chocolate chips, pistachio cream. |
€ 6.00
Descrizione: | Mascarpone, savoiardi, uova, zucchero, caffè e polvere di cioccolato. Mascarpone, ladyfingers, eggs, sugar, coffee, cocoa powder. |
€ 6.00
Descrizione: | Panna, latte, zucchero e colla di pesce. Cream, milk, sugar, gelatin sheets. |
€ 6.00
Descrizione: | 1/4 lt €4,00 - 1/2 lt €7,00 - 1 lt €12,00 |
€ 10.00 / litro
Descrizione: | Coca Cola · Coca Zero · Fanta · Sprite · Lemonsoda · Té Pesca · Té Limone · Schweppes · Chinotto |
€ 3.50
Descrizione: | . |
€ 2.00
Descrizione: | . |
€ 3.50
Descrizione: | . |
€ 1.50
Descrizione: | . |
€ 1.50
Descrizione: | . |
€ 2.00
Descrizione: | . |
€ 1.50
Descrizione: | . |
€ 1.50
Descrizione: | . |
€ 2.00
Descrizione: | . |
€ 2.00
Descrizione: | . |
€ 2.00
Descrizione: | . |
€ 3.50
Descrizione: | . |
€ 4.00
Descrizione: | . |
€ 5.00
Descrizione: | . |
€ 5.00
Descrizione: | . |
€ 3.00
Descrizione: | . |
€ 3.00
Descrizione: | . |
€ 3.00
Descrizione: | Bianca d’Abbazia • Belgio |
€ 5.50
Descrizione: | Rossa d’Abbazia • Belgio |
€ 5.50
Descrizione: | Ambrata |
€ 3.50
Descrizione: | Chiara |
€ 3.00
Descrizione: | gluten free |
€ 3.50
Descrizione: | no alcool |
€ 3.50
Descrizione: | 0,20 cl € 3.00 - 0,40 cl € 5.50 |
Descrizione: | 0,20 cl € 3.50 - 0,40 cl € 6.00 |
Descrizione: | 0,20 cl € 3.50 - 0,40 cl € 6.00 |
Descrizione: | 0,20 cl € 3.50 - 0,40 cl € 6.00 |

CARTA DEI VINI


Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Descrizione
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Vinificazione
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Paese:
ItaliaRegione:
LombardiaUve:
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-Formati:
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Tipo di fermentazioni
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Descrizione
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Vinificazione
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Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
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Descrizione
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Vinificazione
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ItaliaRegione:
SiciliaUve:
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Tipo di fermentazioni
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Vinificazione
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ItaliaRegione:
PiemonteUve:
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-Formati:
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Tipo di fermentazioni
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Descrizione
Il Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut millesimato Canella è composto da 100% di uve Glera coltivate nell’area collinare di Valdobbiadene, ed è il risultato della scelta delle migliori partite dell’annata. È uno spumante metodo Charmat di tipologia Brut, ed è la versione più moderna ed internazionale del Prosecco. Il Prosecco Superiore Brut Canella si presenta con un colore giallo paglierino scarico ed un perlage fine e persistente, un profumo d’agrumi e di crosta di pane. Il gusto è nitido e fragrante, seguito da un retrogusto secco e giustamente tannico.
Vinificazione
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Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
11Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Descrizione
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Vinificazione
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Paese:
-Regione:
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Tipo di fermentazioni
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Descrizione
Il Nebbiolo di Pio Cesare è un'espressione autentica delle Langhe, un vino rosso fermo che viene vinificato in acciaio e matura per 24 mesi in legno. Intense e fragranti sensazioni olfattive di viola, frutti di bosco e prugna animano un sorso, contrassegnato da tannini delicati, che segue il corredo aromatico con pregiata freschezza e raffinata eleganza. Il Nebbiolo è un vitigno a bacca rossa piemontese difficile da coltivare, che, durante il suo sviluppo, richiede una particolare cura e attenzione al fine di potersi esprimere al massimo delle proprie potenzialità. La cantina Pio Cesare, dall’alto della sua esperienza che la vede assoluta protagonista nel territorio delle Langhe a partire dalla fine del diciannovesimo secolo, lavora quest’uva in maniera ineccepibile, dando vita sempre a prodotti di ottima qualità. Questo Nebbiolo conferma la regola, mostrandosi con un profilo equilibrato e armonioso, in cui l’esperienza di beva regala un vino scorrevole e di carattere. La cantina Pio Cesare realizza questo Nebbiolo Langhe DOC a partire dalle omonime uve situate all’interno dei diversi vigneti di proprietà, ricompresi intorno alle zone di Diano d’Alba, La Morra, Collaretto, Serralunga d’Alba e San Rocco Seno d’Elvio. Solo i grappoli migliori vengono selezionati durante la vendemmia manuale, e, una volta in cantina, gli acini fermentano in vasche d’acciaio a temperatura controllata, macerando lentamente per una ventina di giorni. Segue poi la fase dell’affinamento, che dura due anni ed è svolto sia in botti di rovere che in barrique. Il Nebbiolo della cantina Pio Cesare si presenta all’esame visivo con un rosso rubino leggero e tenue, caratterizzato da lievi riflessi granati nell’unghia. Sottile ed elegante è l’insieme dei profumi che si avvicendano al naso, dove note di frutti di bosco si legano ad aromi più speziati. All’assaggio è di buon corpo, con una struttura che fa leva su un sorso fresco in cui la componente tannica è finemente integrata. Un’etichetta che interpreta in maniera tradizionale e classica il vitigno a bacca rossa per eccellenza delle Langhe, e che è consigliata per tutti coloro che vogliono iniziare ad approcciarsi ai grandi rossi piemontesi.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
14.5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Questo Ripasso Superiore nasce all'interno dell'eccellenza veneta Zonin1821, immersa nel cuore della celebre zona della Valpolicella. Questo vino viene realizzato in prevalenza con uve Corvina e con uve Rondinella e Molinara, vendemmiate minuziosamente a mano. Seguendo la tecnica tradizionale del Ripasso, il mosto viene passato sulle vinacce di Amarone appena pressato. Questa tecnica accresce leggermente il contenuto alcolico ed arricchisce le potenzialità organolettiche del vino, che matura successivamente 12 mesi in botti in rovere di Slavonia da 30 HL. Il Ripasso Superiore di Zonin presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso giunge fine e complesso, con toni vinosi e ben definite note di ciliegia e cacao. In bocca dimostra una buona struttura, con un retrogusto piacevolmente fruttato con leggere note speziate. Perfetto con primi piatti e formaggi di buona stagionatura, ottimo con la tradizionale pastizada de caval (spezzatino di cavallo).
Vinificazione
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Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
VenetoUve:
Gradazione:
13.5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
L’Aglianico è uno dei vitigni a bacca rossa più conosciuti, amati e importanti del Sud Italia. In particolare in Campania, l’Aglianico si esprime in vini molto complessi e corposi, di incredibile equilibrio e destinati a lungo invecchiamento. Da uve Aglianico cresciute sulle colline dell’Irpinia centrale, nasce Tenebrae, Irpinia Aglianico DOC. La fermentazione alcolica avviene in acciaio, per lasciare intatte le caratteristiche varietali dell’uva; segue una maturazione effettuata in cemento per il 50% della massa e in botte grande per il restante 50%. Viene commercializzato dopo ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Rosso rubino brillante il calice, di bella consistenza e luminosità. Il naso è interessante, complesso e fresco; rimanda a piccoli frutti rossi e scuri, mirtillo, lampone, amarena, seguiti da note più calde di vaniglia e liquirizia. Il sorso è equilibrato, morbido; il tannino è soffice, ben bilanciato da una buona sapidità. Lunga persistenza piacevolmente fruttata. Goloso.
Vinificazione
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Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
CampaniaUve:
Gradazione:
14Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Vitigni: Primitivo100% Area di Produzione: Puglia, Salento Vinificazione: Le Uve usate per questo vino vengono coltivate secondo un antico metodo chiamato “Alberello”, tipico dell’area mediterranea in Italia, e usato in origine soprattutto per contrastare il clima molto caldo e la mancanza di acqua. Ora, questo sistema estremamente raro e caratteristico, è una parte molto importante del patrimonio culturale e enologico della Puglia. La rigorosa raccolta manuale è seguita da una meticolosa selezione delle uve diraspate. L'appassimento dell'uva sulle piante, favorito dal vento di mare, e una lenta maturazione in botti di rovere francese per circa 6 mesi si traduce in un eccezionale vino corposo, con tannini morbidi che rilasciano note di vaniglia nel finale. Descrizione: con il suo colore rosso e il suo complesso bouquet, è caratterizzato da aromi intensi e fini, che vanno dalla frutta matura alle note speziate. Abbinamenti: Perfetto con carne alla griglia, in umido e formaggi stagionati. Temperatura di servizio: 16° -18° C
Vinificazione
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Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PugliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Il Barolo Vinorum "RISERVA" DOCG è uno tra i migliori vini rossi della zona del Piemonte. I vigneti sono situati nella zona di Monforte d’Alba e denominati Nebbiolo da Barolo. L’uva che dà vita a questo Barolo viene raccolta nel mese di Ottobre, i grappoli vengono riposti in cassette di legno rosse e portati in cantina. La fermentazione avviene in vasche inox ad una temperatura di circa 28-30°C ed ha una durata di 18 giorni; poi il vino viene trasferito in botti di barrique di rovere da 50hl. dove il Barolo Riseva resta per un periodo di ben 50 mesi. Le caratteristiche di questo Barolo Riserva Alla vista questo Barolo RISERVA DOCG, che è definito uno dei migliori vini italiani, si presenta di color rosso granato profondo, con sfumature che lo rendono pieno ed intenso dovute al lungo affinamento. A naso risulta essere fruttato e tra i vari profumi spiccano il lampone, la vaniglia e le ciliegie. In bocca il Barolo è un vino strutturato con un’ottima robustezza e, nonostante la sua gradazione, spicca la sua armonia. Tutte queste caratteristiche consentono un ottimo invecchiamento della bottiglia, tanto da risvegliare in essa molti sapori nel corso degli anni. Gli abbinamenti consigliati degustando questo famoso vino piemontese Questo vino pregiato della cantina Salvano del Piemone, è da servire in ampi bicchieri di cristallo alla temperatura di 18°C, si consiglia di decantare il prodotto 2 ore prima per esaltarne le qualità ed è consigliato l’utilizzo di un decanter. Si abbina a carne rossa in umido ed alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
14.5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Rosso di grande fascino, il “Sassoalloro” racconta sin dalla sua prima vendemmia tutta la visione di Jacopo Biondi Santi e dei vini prodotti presso il Castello di Montepò. Un sangiovese che è stato selezionato nella storica tenuta di famiglia in cui si produce il famoso Brunello di Montalcino e che è stato piantato in questo meraviglioso angolo di Toscana, non lontano da Scansano. Vinificato in acciaio, è rosso la cui maturazione prosegue per poco più di un anno in barrique prima di un’ulteriore sosta in bottiglia. È così che nasce quello che è ormai diventato un grande classico, un rosso elegante e di sicura aderenza territoriale, adatto a ogni occasione.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
ToscanaUve:
Gradazione:
13.5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
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Vinificazione
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Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
SiciliaUve:
Gradazione:
-Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Un delizioso ritratto del Nord Piemonte, nonchè una bottiglia quotidiana dal rapporto qualità prezzo pressochè impareggiabile. Viene spesso spontaneo associare il Nebbiolo ad una delle sue terre d'elezione, ovvero le Langhe, dimenticando spesso però che esistono altre espressioni del nobile vitigno piemontese, altrettanto interessanti e meno considerata. Emblematico è il caso del Nord Piemonte, straordinaria terra da rossi (anche da invecchiamento), valorizzata dal lavoro di alcune realtà locali come Cantine Garrone, piccola azienda a conduzione familiare che dal 1920 custodisce circa 14 ettari di terra in Val D'Ossola. Coltivazione rispettosa in vigna e lavoro minuzioso in cantina, permettono alla famiglia Garrone di ottenere vini di grande purezza gustativa, che hanno il potere di raccontarci uno spaccato di territorio di grande valore. Il vino rosso è ottenuto dal classico uvaggio della Val d'Ossola, interpretato in maniera succosa e leggiadra. In vigna la vendemmia manuale e le rese contenute sono solo il preludio ad un lavoro altrettanto scrupoloso in cantina, dove l'uva viene pigiata e lasciata fermentare sulle vinacce per almeno 10 giorni in vasche in acciaio inox ad una temperatura massima di 28 gradi. Dopo la vinificazione in acciaio, viene lasciato affinare e imbottigliato. Il Cantine Garrone “Munaloss” si presenta nel calice con veste rubina brillante e luminosa. Naso di grandissima finezza e aderenza territoriale, che squaderna note di piccoli frutti rossi, liquirizia, erbe aromatiche e rosa canina. Il trait d'union tra naso e bocca è sicuramente la freschezza, per cui ad un profilo aromatico etereo e senza peso, corrisponde un assaggio altrettanto leggiadro e scorrevole. Vero e proprio nettare corroborante.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
ItaliaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
12Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
l vino Il Cortile dell’azienda Conte Guicciardini è un Chianti Colli Fiorentini realizzato con un blend di uve Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Grazie all’esposizione ottimale dei vigneti, le basse rese garantiscono uve sane e adatte a un risultato di alta qualità. Dopo la raccolta e la diraspatura, le uve fermentano in tini a temperatura controllata con macerazione di 14 giorni. Seguono la maturazione e l’affinamento in tini e in parte per 4-6 mesi in botti di rovere, oltre che un successivo affinamento in bottiglia. Di un bel rosso rubino con riflessi porpora, presenta sentori tipici come violetta, frutti rossi, spezie dolci prima di aprire al palato con un grande equilibrio tra note tanniche e acidità. Pieno e avvolgente, offre un finale lungo ed elegante. Da abbinare con carni rosse alla brace, primi piatti di ragù e arrosti.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
toscanaUve:
Gradazione:
14Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
L’Azienda San Michele è un’azienda vitivinicola fondata nel 1973 con altri tre viticoltori dall’arciprete don Giuseppe Cogno Parroco di Neive, paese posto al centro della zona di produzione del Barbaresco, vino tra i massimi rossi italiani. L’azienda coltiva sei ettari di vigneti situati nei crus Gallina, Cottà e Gaia, da sempre annoverati tra i più nobili della zona.. Le ridotte produzioni per ettaro, la collocazione dei vigneti, le tecniche di coltivazione e di vinificazione, aggiornate al progresso tecnologico pur nel rispetto della tradizione garantiscono la salubrità ed eccellenza dei vini.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
12.5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Il Falanghina è uno dei vitigni più importanti della Campania; nel beneventano si esprime al suo meglio dando vita a vini freschi e leggeri. Aminta nasce proprio sulle colline del beneventano, dove i grappoli vengono selezionati tramite una rigorosa raccolta a mano. La fermentazione alcolica, e la successiva maturazione di 3 mesi, avvengono in vasche di cemento. Sono necessari altri 2 mesi di affinamento in bottiglia prima che il vino sia pronto per la commercializzazione. Giallo paglierino il calice, di bella lucentezza, con qualche riflesso verdolino. Al naso si apre su sentori di frutta a polpa gialla matura, seguiti da note agrumate e floreali, il tutto attraversato da una piacevolissima nota balsamica. Succoso il sorso, di incredibile finezza ed equilibrio. Appagante.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
CampaniaUve:
Gradazione:
12.5Formati:
Sigla:
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Il Greco di Tufo è uno dei più importanti vini bianchi della Campania, prodotto in provincia di Avellino, e regala bottiglie di grande personalità e struttura. Sacrarum proviene da vigneti situati in alta collina; le uve vengono raccolte a mano nella seconda metà di ottobre. La fermentazione avviene in cemento così come l’affinamento di 3 mesi. Affina ulteriori 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Molto profondo e intenso il giallo paglierino che si mostra nel calice, tende quasi all’oro. Il naso si apre gradevole e ampio, con note fruttate che spaziano dalla pesca bianca, all’albicocca matura a sentori agrumati di limone; chiude su note di mandorla con qualche sfumatura minerale. Il sorso è corposo, morbido e caldo; belle sapidità e freschezza che lasciano la bocca pulita, pronta ad un nuovo sorso. Lunga la persistenza.
Vinificazione
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Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
CampaniaUve:
Gradazione:
13Formati:
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