Bar trattoria Il Castoro vi aspetta a Preci con la sua proposta culinaria, ricca dei sapori antichi e tradizionali della cucina umbra, con piatti che curiamo personalmente: dalla ricerca e selezine dei migliori prodotti locali, fino alla maestranza nel saperli cucinare proprio come piacciono a voi.

Il menù della nostra trattoria sono pieni di prodotti locali, come il pecorino e la ricotta fresca, acquistati nelle aziende a conduzione familiare dei dintorni e i prodotti tipici della norcineria, come: il prosciutto Igp di Norcia; quello di cinghiale; il ciauscolo, insaccato ottimo se lo si spalma sul pane; il tartufo che ricerchiamo e raccogliamo da anni ed infine la carne nostrana, quale l'agnello allevato nei pascoli delle nostre montagne.

Da noi non potrete rimanere delusi e a pancia vuota, perchè oltre al nostro ottimo menù, una delle nostre specialità è l'abbondanza dei piatti. Solo così potrete assaporare a pieno tutti i singoli sapori della cucina tradizionale umbra.

Tra le proposte culinarie con le quali allietiamo la nostra clientela, troverete anche piatti unici ricoperti e amalgamati con il tartufo nero pregiato di Norcia, raccolto nelle incontaminate montagne circostanti e preparato secondo tradizione, nella frittata, con gli stringozzi o con accostamenti inediti come nel risotto ai gamberi di fiume.

Tutti gli odori ed i sapori della nostra Umbria vi aspettano a Il Castoro, uno dei pochi posti della zona dove potete gustare del cinghiale locale e lepre, ottimi accostamenti con la pasta acqua e farina o in spezzatino.

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