Mio bio - Menu - Terni
Categorie: Ristoranti
Fascia di prezzo: €€
Indirizzo: Via del Plebiscito, 15 - 05100 Terni (Terni) - Umbria
Tel. 0744088869
Cel. 0744088869
Oggi siamo aperti
11:00 - 15:00 | 19:00 - 23:00
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Lo sapevi che
Il ristorante Mio Bio si trova a Terni centro, è un ristorante biologico che offre dei menu stagionali, garantendo sempre la freschezza e laq ulità degli ingredienti, attraverso l'acquisto delle materie prime a km 0 o da aziende locali.
Sono aperti tutti i giorni dal lunedi al sabato, pranzo e cena.
MENU SALA BIO
Scopri gli antipasti Mio Bio
| Descrizione: | Selezione di salumi e formaggi accompagnati da composte di frutta e crostini misti) |
| Allergeni: | GlutineLatte |
€ 18.00
| Descrizione: | con bocconcino di bufala e alici (glutine, sedano, pesce e lattosio) |
| Allergeni: | GlutineLatteSedanoPesce |
€ 10.00
| Descrizione: | Tartare di chianina con cavolo cappuccio, e uovo pochè (uovo soai) |
| Allergeni: | SoiaUova |
€ 14.00
| Descrizione: | (Lattosio, pesce, soia) |
| Allergeni: | SoiaLattePesce |
€ 10.00
| Descrizione: | Con ratatoville di verdure in crosta di cetriolo, maionese di soia, finocchietto e gamberone* al vapore |
| Allergeni: | SoiaSedanoGlutineCrostacei |
€ 12.00
Scopri le insalate Mio Bio
| Descrizione: | con verdure croccanti, erbe, olive taggiasche e salsa agli agrumi |
| Allergeni: | SoiaSedano |
€ 9.00
| Descrizione: | con caponata di verdure e scaglie di salmone* arrosto |
| Allergeni: | PesceSedanoSoia |
€ 9.00
| Descrizione: | Insalatona con scaglie di grana. prosciutto crudo croccante, noci e uovo poché |
| Allergeni: | Uova |
€ 10.00
| Descrizione: | con pomodori, semi tostati, maionese di soia e tonno rosso sotto olio |
| Allergeni: | PesceSoia |
€ 10.00
| Descrizione: | con dadini di pane tostato e bocconcini di bufala |
€ 10.00
Scopri i primi Mio Bio
| Descrizione: | gnocchi al ragù di chianina con scaglie di grana padano DOP |
| Allergeni: | GlutineSedanoLatte |
€ 10.00
| Descrizione: | Tortellaccio al Nero di Seppia ripieno di salmone e timo su bisque e crudo di gamberi e pomodori config |
| Allergeni: | GlutineLatteUova |
€ 16.00
| Descrizione: | Zuppa del contadino "Antica Tenuta Giovanna" con stracciatella e cimette scottate |
| Allergeni: | GlutineSedanoSoia |
€ 10.00
| Descrizione: | ciriole con cacio, 4 pepi e menta |
| Allergeni: | GlutineLatte |
€ 10.00
| Descrizione: | alle erbe aromatiche |
| Allergeni: | GlutinePesceMolluschi |
€ 13.00
Scopri i secondi Mio Bio dalla cucina
| Descrizione: | con chips croccanti di radici e tuberi su hummus di lenticchie rosse decorticate |
| Allergeni: | PesceSoia |
€ 18.00
| Descrizione: | tostati con cavolo cappuccino e maionese di soia |
| Allergeni: | SoiaPesceAnidride solforosa |
€ 18.00
| Descrizione: | con chutney di ananas e sedano su pasticcio di patate |
| Allergeni: | Sedano |
€ 14.00
| Descrizione: | Goulash di chianina con biscotto di polenta bramata Bio arrosto |
| Allergeni: | SedanoGlutine |
€ 16.00
Scopri i secondi Mio Bio
Scopri i secondi Mio Bio dalla griglia
| Descrizione: | Hamburger di chianina con patate al forno |
€ 13.00
| Descrizione: | Tagliata di bovino adulto su crostone di pane con patate al forno |
€ 18.00
| Descrizione: | con insalatine e crostini di pane |
| Allergeni: | Anidride solforosaGlutine |
€ 26.00
| Descrizione: | Lombate e fiorentine di bovino adulto con contorni |
€ 48.00 / kilo
Scopri i nostri contorni
| Descrizione: | Verdure gratinate o grigliate |
| Allergeni: | Glutine |
€ 5.00
| Descrizione: | verdure all'agro o ripassate |
€ 5.00
| Descrizione: | in agrodolce |
| Allergeni: | Anidride solforosa |
€ 5.00
| Descrizione: | cavolo cappuccio marinato |
| Allergeni: | Anidride solforosa |
€ 5.00
| Descrizione: | patate arrosto |
€ 5.00
| Descrizione: | foglie, radici, tuberi, e fantasia |
€ 7.00
Scopri i nostri dessert
| Descrizione: | tortino al cioccolato dal cuore morbido |
€ 6.00
| Descrizione: | crema agli agrumi con maionese di lamponi, frutta e crumble |
€ 7.00
| Descrizione: | semifreddo all'uva, menta, maraschino, zucchero di canna caramellato con meringa e frutti rossi |
€ 5.00
| Descrizione: | crostata fatta in casa alla marmellata |
€ 3.00
| Descrizione: | tozzetti anice e cioccolato con vino liquoroso |
€ 5.00
| Descrizione: | Tiramisu scomposto con espresso caldo |
€ 5.00
| Descrizione: | Cupcake di carote e mandorle con chutney di mele e sedano e maionese di lamponi |
€ 6.00
CARTA VINI MIO BIO
Naturale
Biologico
No solfiti
Biodinamico
Convenzionali
Tutti i Vini
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Nero d'Avola “Passo delle Mule” della cantina Duca di Salaparuta è un rosso siciliano intenso e fruttato, che viene prodotto con l’uva a bacca rossa più diffusa sull’isola, vero simbolo della tradizione siciliana. È una versione semplice, che punta soprattutto sull’immediata piacevolezza di beva, caratterizzata da una fedeltà alle migliori caratteristiche varietali dell’uva. Il breve affinamento, permette di ammorbidire il profilo del vino, rendendolo armonioso e rotondo, senza però perdere la tipica fragranza fruttata del varietale. Il “Passo delle Mule” è l’etichetta di Nero d'Avola della cantina Duca di Salaparuta più giovane e facile da degustare, quella che meglio ne illustra la tipicità e il carattere territoriale. Le uve provengono dalle vigne della tenuta aziendale, che si trova nei pressi di Risi, nella zona centrale dell’isola. Le viti di Neo d’Avola sono piantate su terreni molto vocati, che si trovano a circa 300 metri d’altitudine e sono composti da una matrice prevalentemente calcarea e silicea. Le uve sono sottoposte a una fermentazione in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa 8 giorni. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per circa 10 mesi, in parte in botti di rovere e in parte in vasche di cemento. Il “Passo delle Mule” Nero d'Avola è una bottiglia da degustare in compagnia in modo informale, quando si ha voglia di un buon rosso di media struttura, non troppo complesso ed evoluto. Nel calice ha un bellissimo colore rosso rubino scuro, vivace e luminoso. Il quadro olfattivo è dominato da intensi e fragranti aromi di frutta rossa, ciliegia, marasca, prugne, sfumature di morbide spezie orientali e delicati cenni di vaniglia. Piacevolmente fruttato, ha un sorso succoso e appagante, che esprime un’avvolgente armonia, supportata da un buon corpo e da una fine tessitura tannica. Il finale è molto equilibrato, con una chiusura fresca, che tona su lievi sensazioni speziate. È un’etichetta ideale da portare a tavola con i primi piatti saporiti della cucina siciliana a base di ragù di carne.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
SICILIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Syrah “Calanìca” di Duca di Salaparuta, rientra nella gamma dei vini creati per esaltare le caratteristiche varietali delle uve e la natura del terroir. La Syrah è presente da secoli sull’isola. Tra i vitigni importati dalla Francia è quello che si è meglio adattato al clima siciliano, soprattutto delle zone più fresche e ventilate del primo entroterra collinare. La vinificazione solo in acciaio, mette in risalto il frutto ricco della Syrah e le sue intense sfumature speziate, che rendono il vino unico e caratteristico. È un’etichetta facile e semplice, ideale da degustare a tavola durante una cena informale tra amici. Il vino Syrah “Calanìca” di Duca di Salaparuta è una versione dal profilo schietto e diretto, che appaga subito il palato con una connotazione fruttata e una piacevole ricchezza espressiva. Le vigne di Syrah sono coltivate nell’area occidentale della Sicilia, nella tenuta di proprietà che si trova nelle splendide colline dell’entroterra del trapanese. Una zona, che ormai da alcuni decenni, si è rivelata la più vocata per la coltivazione di questa nobile varietà a bacca rossa originaria della Valle del Rodano. Le viti si trovano a un’altitudine di circa 200 metri sul livello del mare, su terreni di matrice prevalentemente calcarea e silicea. La fermentazione si svolge in tini d’acciaio inox a temperatura controllata, con un periodo di macerazione sulle bucce di circa una settimana. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per alcuni mesi in vasche d’acciaio. Il “Calanìca” Syrah regala l’emozione di un’etichetta dal carattere tipicamente territoriale. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e luminoso, con lievi riflessi violacei. Il profilo olfattivo è caratterizzato dalle classiche note varietali del vitigno, che spaziano dagli aromi di ribes e mora, alle note di erbe aromatiche, ai sentori di sottobosco, di delicate spezie orientali e pepe nero. È un rosso di medio corpo, dal sorso agile e scorrevole, che regala una beva facile, un frutto croccante e una trama tannica vellutata. Il finale è fresco e armonioso, con una chiusura sulle classiche note speziate del vitigno. Un vino solare e mediterraneo, intenso e marino, che ben rappresenta le specificità della terra siciliana.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paste Sugose
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
SICILIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Su’entu, in dialetto sardo significa vento e, visitando questa cantina, immersa nella selvaggia Sardegna, ci si accorge che il vento è davvero l’elemento naturale principale in questa terra. Questo vino è così, matura al sole e al vento: Cannonau in purezza, le sue uve sono portate a maturazione da un clima caldo, con inverni miti ed estati dalle scarse precipitazioni. La vendemmia è rigorosamente manuale e avviene nella seconda decade di settembre. Fermenta in acciaio a temperatura di 25° C e macera per 7 giorni, mentre matura in barrique per 12 mesi e 2 mesi in bottiglia. Dal colore rosso rubino con riflessi colore arancio, il naso è tutta una scoperta: un bouquet di fiori e frutti rossi avvolgono l’olfatto, mentre un profumo finale di resina dolce accompagna dolcemente il palato, che risulta di buona bevibilità e freschezza, con tannini soffici e floreali. È il vino ideale per sposare primi piatti con sughi saporiti, così come formaggi mediamente stagionati. Da provare assolutamente in accostamento a una succulenta grigliata di carne.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
SARDEGNAUve:
-
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
l Blauburgunder Pinot Nero DOC della cantina Kurtatsch Cortaccia è un vino che nasce nei vigneti di Gleno, un comune montano nella provincia di Bolzano che sorge a 550 metri sul livello del mare. 150 anni fa nel Sudtirolo vennero piantate le prime viti di Pinot Nero, introdotte dalla Borgogna. Grazie al sostegno di Edmund Mach, il padre dell’enologia sudtirolese moderna, il Pinot Nero si è rivelato ideale per le fresche zone microclimatiche. Le uve 100% Pinot Nero sono sottoposte a una macerazione e ad una successiva fermentazione malolattica a temperatura controllata in vasche aperte. Affina qualche anno in botti grandi di legno e poi in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino intenso dagli aromi intensi. L’uvaggio utilizzato conferisce al vino delicatezza ed eleganza che ricordano i grandi vini della Borgogna. Si abbina facilmente con con carni rosse ed arrosti, fantastico con selvaggina e formaggi stagionati.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
Alto Adige - SudtirolUve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 21
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
lL Lagrein è il vitigno più antico del Sudtirolo. I terreni profondi e caldi di Bolzano (Gries) e della Bassa Atesina (Cortaccia) offrono le migliori condizioni per la sua crescita. Questi terreni sono formati da sedimenti argillosi, sabbiosi e ghiaiosi di fiumi e torrenti che si fanno strada attraverso il porfido, il granito, il micascisto e la roccia calcarea. Grazie alla cura scrupolosa nelle vigne di Cortaccia e nella cantina, da partite scelte di Lagrein nasce un vino rosso molto scuro e potente, i cui tannini intensi e succosi danno un profilo ben definito. Il frutto carnoso del Lagrein è accompagnato da toni aromatici vigorosi che danno vita a un finale generoso. Il Lagrein cresce su terreni sabbiosi e argillosi tra 220 e 350 m s.l.m. Questi suoli conservano il calore durante il giorno e lo rilasciano di notte, a beneficiarne è soprattutto il Lagrein che predilige il caldo. La presenza d’argilla nel suolo è importante per l’aroma speziato tipicamente varietale del Lagrein.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Formaggi
Selvaggina
Paese:
ITALIARegione:
Alto Adige - SudtirolUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino rosso è prodotto in Trentino, tra i vigneti di proprietà della cantina nella località Linfano; la cuvée è composta da un uvaggio della varietà Rebo in purezza, un vitigno frutto di un incrocio tra i vitigni Merlot e l'autoctono Teroldego, e prende il nome del soggetto che ha creato questo incrocio. Le uve, dopo essere state raccolte a mano e selezionate attentamente già in vigna, vengono vinificate in rosso, con macerazione prolungata e fermentazione in acciaio, con un leggero appassimento prima di avviare la vinificazione. Una volta completata la fermentazione alcolica, il vino matura in botti di acciaio inossidabile e, dopo essere stato imbottigliato, riposa brevemente in bottiglia per poi essere rilasciato per la commercializzazione. Il Rebo 2018 Igt Vigneti delle Dolomiti della cantina Madonna delle Vittorie è un rosso di buon corpo e fruttato, con una venatura tannica ben integrata.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Salumi E Affettati
Paese:
ITALIARegione:
TRENTINOUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino rosso è prodotto in Trentino, dalla varietà autoctona di uva a bacca rossa più importante dell'area: il Teroldego. Le uve sono prodotte nei vigneti di proprietà della cantina tra le località di Arco e Nago-Torbole, in cui i grappoli beneficiano di un clima particolarmente ventilato. Le uve, dopo essere raccolte a mano e selezionate in vigna, sono vinificate in rosso attraverso una macerazione prolungata e fermentazione a temperatura controlla in acciaio inossidabile. Una volta conclusa la fermentazione alcolica, il vino matura in botti di acciaio inossidabile e, una volta imbottigliato, effettua un breve riposo per poi essere rilasciato per la commercializzazione. Il Teroldego 2018 Igt Vigneti delle Dolomiti della cantina trentina Madonna delle Vittorie è un rosso che si contraddistingue per equilibrio ed armonia, ed esprime un profilo aromatico composto di note fruttate e speziate.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
TRENTINOUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 25
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Al raggiungimento del perfetto equilibrio di maturazione tra la parte zuccherina ed il patrimonio polifenolico dell’uva inizia la vendemmia. L’uva arriva in cantina, viene pigiata e posta a fermentare in vinificatori di acciaio inox. La fermentazione avviene a temperatura controllata e non supera i 24-25°C, vengono eseguiti dei rimontaggi quotidiani in modo automatico secondo tempi di lavoro e di sosta decisi dagli Enologi in funzione dell’annata, viene effettuato un “delestage” tra il quarto ed il sesto giorno di fermentazione. Al termine della fermentazione alcolica e della fase di estrazione si passa alla svinatura ed alla pressatura delle bucce e vengono create le condizioni per favorire la fermentazione malo-lattica, terminata anche questa fermentazione si eseguono i travasi necessari per poter decidere il miglior momento in cui il Cabernet Sauvignon DOC Venezia Bio-Vegan potrà essere imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento affina il proprio carattere per almeno 2 mesi in bottiglia prima di essere presentato ai clienti.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
FRIULIA VENEZIA GIULIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Non solo vino, ma un’insieme di persone giovani e autonome che lavorano con affiatamento l’una accanto all’altra. Un team di enologi, una squadra di consulenza agronomica, una Direzione a contatto coi dipendenti ed un gruppo di lavoratori costantemente aggiornati e formati su più fronti. L’adozione di un codice etico e l’attenzione al dipendente ha reso l’azienda in grado di creare una solida base di lavoro sia per le vecchie che per le nuove generazioni; una base fondata su rispetto, sicurezza, qualità (di vita e dell’ambiente) e sulla voglia di imparare e progredire insieme.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
VENETOUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € 4
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Si presenta nel calice di un bel colore rosso rubino intenso. Il naso racconta di frutti del sottobosco e di confettura. Al palato si presenta morbido ed equilibrato, con rimandi netti e precisi di rovere sul finir di bocca.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
FRIULIA VENEZIA GIULIAUve:
-
Gradazione:
13.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Valpolicella Superiore Ripasso è vino dalla lunga tradizione vitivinicola, composto dai vitigni Corvina, Corvinone e Rondinella. Dopo una fase di pigia-diraspatura, il mosto fermenta a una temperatura controllata di 22-28°C con macerazione sulle bucce di 12 giorni. Segue una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone Torre del Falasco, quindi affina per almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia. Si dota nel calice di un bel colore rosso rubino intenso. Il naso racconta di frutti del sottobosco e di confettura. Al palato si presenta morbido ed equilibrato, con rimandi netti e precisi di rovere sul finir di bocca. Predilige i formaggi di medio-lunga stagionatura e la selvaggina, su tutti la lepre.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
VENETOUve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Amarone della Valpolicella DOCG, una DOCG della regione . I disciplinari delle denominazioni DOCG prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG sono Corvina 45-95%, Corvinone max.50%, Rondinella 5-30%, vitigni a bacca rossa autorizzati per la provincia di Verona max.25%. Le caratteristiche organolettiche del Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG prevedono un colore Rosso rubino, intenso, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Amarone della Valpolicella Valpantena DOCG è caratteristico, intenso e al palato risulta di corpo, caldo.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
VENETOUve:
-
Gradazione:
15%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
l vino Amelia DOC rosso Le Poggette è prodotto con uve Sangiovese, Canaiolo e altre varietà autoctone e deriva il suo nome dall’antico territorio amerino dove, già dal tempo dei romani, come descritto da Virgilio nelle Georgiche, si realizzava un ottimo vino. Prova la sua ottima freschezza che avvolge con morbidezza e rotondità. Ottimo con piatti di salumi e formaggi stagionati, si accompagna ad arrosti e stufati.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 3.5
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Canaiolo Umbria IGT Le Poggette è prodotto da uve di questo vitigno diffuso per lo più in Italia centrale, con raccolta nella prima decade di ottobre. Scopri il suo impatto di tannini morbidi e fruttati, grazie all’uva di origine, bene armonizzati con quelli del legno di maturazione che richiamano la liquirizia dolce.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Zuppa Di Farro
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
un vino grande struttura, volume e personalità il cui corpo bilanciato e le tipiche note ci ciliegia, ribes e cannella, lo rendono ottimo per accompagnare arrosti, grigliate e piatti a base di cacciagione e formaggi stagionati.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Carni Rosse
Formaggi Stagionati
Cacciagione
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore rosso rubino. Al naso esprime sentori di frutta matura, in particolare di amarena, prugna e piccoli frutti di bosco. Al palato è ampio, corposo, di discreta freschezza e con una buona trama tannica. Persistente.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni In Umido,stufati, Brasati
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosso della Gobba di Raina è un vino rosso umbro nato da uve di Sangiovese, Montepulciano e Sagrantino. Presenta alla vista un colore rosso rubino con sfumature violacee e si apre a sentori di frutti rossi, amarene e spezie dolci. Il sorso è ben struttrato, rotondo ed equilibrato tra freschezza e contenuto tannico.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paste Sugose
Carni In Umido
Salumi E Affettati
Formaggi Stagionati
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € 4
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 16
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
.l vino “Montefalco Rosso” di Raina è un blend da uve Sangiovese (70%), Merlot (15%) e Sagrantino (15%) prodotto come vuole la tradizione: vinificazione in vasche d’acciaio e fermentazione alcolica con lieviti indigeni, affina per 24 mesi in botti di legno di rovere e 6 mesi in acciaio. Al naso i profumi sono di frutti di bosco, spezie e fiori appassiti. Al palato è robusto, avvolgente, morbido dal tannino vellutato e dalla lunga persistenza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Cacciagione
Primi Piatti Sugosi
Formaggi Stagionati
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Sagrantino di Montefalco "Campo di Raina" è un vino ricco e multiforme, rosso di punta della cantina umbra; il suo profumo profondo, intenso e complesso, di erbe balsamiche, amarene, humus, fiori secchi e tante spezie dolci
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Dolce
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
15%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 32
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Montefalco Rosso di Antonelli San Marco è un vino intenso e aromaticamente ricco, che ben rappresenta la storica vocazione enologica delle terre dell’Umbria. È prodotto con il classico blend di uve a bacca rossa tradizionalmente coltivate nell’area di Montefalco. A una base importante di Sangiovese, si uniscono l’autoctono Sagrantino e il Montepulciano, creando un rosso armonioso e complesso, che conquista per una straordinaria piacevolezza di beva. L’affinamento in botte grande, permette una completa maturazione del vino senza perdere il volto fragrante del frutto e la diretta immediatezza espressiva. È un vino molto piacevole da bere giovane, ma che possiede anche un buon potenziale d’invecchiamento. Il suo profumo è ricco e intenso,di amarene, fiori rossi, pepe e humus
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Affettati E Salumi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il vino rosso Cecapecore di azienda agricola Favaroni alla degustazione si presenta con il colore rosso intenso, corposo e vellutato. ’Azienda Agricola Favaroni è una piccola azienda di 15ha situata a Montefalco, zona d’elezione dell’omonimo vitigno umbro. Fondata da Settimio Favaroni, oggi l’azienda è condotto dai figli Roberto e Maurizio. La scelta di vitigni autoctoni e l’impianto di vitigni internazionali, come il pinot grigio, hanno fatto dei prodotti dell’azienda un ponte tra tradizione ed innovazione. “Cecapecore Rosso” è l’unione di uve sagrantino, merlot e cabernet sauvignon vinificate in acciaio e affinate in parte in botti di rovere ed in parte in acciaio. Conclude l’affinamento in vetro per altri 3 mesi prima della messa in commercio.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
15%Formati:
Calice: € 4
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 16
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino di squisita fattura, dal colore rosso intenso, odore vinoso, caratteristico, delicato; sapore armonico, asciutto, di giusto corpo. Vino rosso dall’importante struttura e dalla buona versatilità. Da uve Sagrantino, Merlot, Cabernet e Sangiovese, questo Montefalco Rosso viene vinificato in acciaio a temperatura controllata e successivamente affinato in botti grandi di rovere francese per 18 mesi. Prima della commercializzazione affina ulteriori 3 mesi in bottiglia. Rosso rubino intenso, profondo e luminoso. Il naso è delicato e caratteristico; vinoso, con una bella frutta scura in confettura accompagnata da note speziate e da una leggera affumicatura. In bocca rivela la sua struttura, rimanendo morbido e asciutto, di buon equilibrio e bella persistenza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Salumi E Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
14.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosso dell'Umbria Schippa è un vino rosso di pronta beva, da tutto pasto, ideale in abbinamento con antipasti, primi di pasta e carni rosse. Macerazione su buccia per 25-30 giorni a temperatura controllata e costante.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Carni Rosse
Primi Piatti
Salumi E Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € 4
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 15
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino dal colore rosso rubino, limpido e brillante. Al naso emerge un bouquet olfattivo di amarena, prugna nera, ribes rosso, con un tocco di foglia di tabacco. Al palato è strutturato, avvolgente e dalla buona acidità. Può rimanere in cantina per alcuni anni grazie all'acidità e alle strutture tanniche.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Dotato di un rosso rubino scuro, all’olfatto si fa notare per la sua intensità e persistenza, regalando un gran volume aromatico, dalle sensazioni speziate e da un fruttato di ciliegia e di mora. E’ un vino suadente, che esprime territorialità e tipicità uniche, con una classe ed una eleganza straordinarie. Si abbina egregiamente a secondi di carni rosse speziate, brasati di manzo, formaggi a pasta grassa e stagionati.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 25
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La raccolta delle uve si effettua sia manualmente e meccanicamente e ne derivano due vini che si distinguono per la loro buona ed armonica struttura, con profumi fruttati e puliti , testimoni sinceri del territorio della Valle Umbra; ottimi da accompagnare con i piatti di cereali e legumi che coltiviamo in Azienda; Il Rosso dell'Umbria è ottenuto prevalentemente con Uve Merlot e Sangiovese mentre il Bianco dell'Umbria con Uve Grechetto e Trebbiano Spoletino. Il vino Rosso ha un bel colore rubino con profumi fruttati e puliti, che si accompagna splendidamente a carni bianche e formaggi di pecora saporiti e freschi o con affettati di suino o di chianina; in paste ripiene o gratinate o carni tartufate ed in fricassea.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Formaggi
Salumi E Affettati
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13.5 %Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore rosso rubino intenso e profondo con note violacee. Al naso pulito e intenso, invitante alla scoperta, con note decise di frutti rossi, in particolare lamponi maturi e more di rovo, e speziatura di anice stellato, zenzero, liquirizia dolce e pepe nero. Al palato note evidenti di melograno, di frutti rossi ben maturi con tannino setoso e integrato. ottimo con carne alla brace e formaggi stagionati.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Classico senza tempo, questo Morellino di Scansano nasce da grappoli di Sangiovese in purezza, le cui uve vengono raccolte rigorosamente a mano con un’attenta e accurata selezione dei grappoli nella vigna. Vinifica a contatto con le proprie bucce tramite una macerazione di circa 10 giorni, eseguita a temperatura controllata, mentre affina in bottiglia, per mantenere intatti il colore, gli aromi e le fragranze. Un colore rosso rubino brillante, sprigiona al naso un profumo intenso e vinoso, con aromi di frutta rossa e more. Di buona struttura, impossibile non riconoscere i suoi tannini, presenti ed eleganti, che sfumano in un finale di inequivocabile bellezza. Vino straordinariamente eclettico, sposa mirabilmente affettati e salumi, così come carne rossa alla brace. Imperdibile con un tagliere di formaggi di media stagionatura.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Rosse
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
TOSCANAUve:
-
Gradazione:
14.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOCG
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Prodotto prevalentemente con uve Sangiovese, questo Chianti viene vinificato nel massimo rispetto della tradizione. Vinificazione in vasche di cemento vetrificate con macerazione a contatto con le bucce. Nessun passaggio in legno, per esaltarne le doti di gioventù. Sull’etichetta è raffigurato lo storico Francesco Guicciardini, seduto al tavolo tuttora esistente nella storica Biblioteca Guicciardiniana a Palazzo Guicciardini. Il suo colore è rosso rubino vivace. Il suo profumo è intenso, vivacemente vinoso, con sentori tipici di frutta rossa. Un sapore caldo, con tannini giovanili in bella evidenza e buona persistenza finale.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Carni Rosse
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
TOSCANAUve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 27
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il “Kados” di Duca di Salaparuta è un bianco siciliano caratterizzato da un profilo aromatico intenso, fresco e sapido, perfetta espressione delle caratteristiche più tipiche del solare territorio mediterraneo. È prodotto con il vitigno Grillo in purezza, una varietà creata dall’incrocio tra il Catarratto e il Moscato d’Alessandria, che si sta affermando come uno dei bianchi più interessanti di tutta l’isola. La piacevolezza dei suoi aromi, la sua persistenza gustativa e la sua grande personalità, lo rendono ideale da potare a tavola per accompagnare un menù di pesce. Il Grillo “Kados” viene prodotto con le uve coltivate nella tenuta Risignolo, che si trova nella Sicilia occidentale. Le vigne sono coltivate nella zona collinare dei territori comunali di Salemi e Gibellina, a un’altitudine di circa 300 metri, su suoli caratterizzati dalla presenza di argille e sabbie. Il clima molto secco e caldo, grazie all’influsso del mare, presenta notevoli escursioni termiche, che favoriscono la lenta maturazione delle uve con lo sviluppo di profumi e aromi particolarmente intensi e ricchi. Grazie a una viticoltura attenta e orientata alle basse rese, il Grillo ha dimostrato di possedere tutte le qualità per produrre vini di grande fascino e longevità. Le uve vengono vendemmiate nelle prime ore del mattino e portate subito in cantina per la pressatura soffice. Il mosto fiore fermenta in piccoli fusti di rovere per 40 giorni. Matura in vasche di cemento vetrificato per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato. Il vino “Kados” è uno dei bianchi più piacevoli e tipici della gamma della cantina Duca di Salaparuta. È un vino dal profilo tipicamente territoriale, che esprime le atmosfere assolate della terra siciliana, i suoi profumi e il suo carattere forte. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. I profumi sono floreali, con aromi agrumati, cenni di frutta bianca e frutta tropicale. Il sorso è morbido, vellutato e dal frutto appagante, con un finale fresco e salino di buona persistenza gustativa.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
SICILIAUve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Dal XIII secolo fino alla prima età moderna il “Traminer” era il vino più famoso dell’area sudtirolese. Nel corso dei secoli il vitigno Gewürztraminer si è diffuso, a partire dal suo luogo d’origine Termeno, in tutto il mondo vinicolo. Nei vigneti collinari di Cortaccia esposti a sud il Gewürztraminer, un vino molto aromatico, trova il suo habitat ideale: terreni calcarei e argillosi! Qui si sviluppa un vino corposo con un carattere vigoroso, dall’aroma molto denso e forte. Uno spiccato tratto minerale conferisce a questo corpo quasi oleoso, che profuma di rose, magnolie e litchi, una freschezza persistente.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Paese:
ITALIARegione:
Alto Adige - SudtirolUve:
-
Gradazione:
14.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Su’entu, in dialetto sardo "il vento", è il nome che meglio descrive le caratteristiche climatiche della zona selvaggia in cui si immerge questa cantina. Su'Imari nasce da vigneti ben esposti al sole e ventilati che crescono rigogliosi sulla piccola altura che circonda la cantina, da terreni mediamente argillosi e calcarei, che conferiscono al vino un’ottima mineralità. La vendemmia è rigorosamente manuale e dopo che le uve vengono portate in cantina, si procede con una soffice pigiatura dei grappoli, al fine di preservare intatte le sue qualità organolettiche. Dopo la fermentazione in acciaio inox, a temperatura controllata, il vino matura in acciaio per 5 mesi, prima di affinare in bottiglia. Rifulge nel calice il suo bel colore giallo paglierino con riflessi verdolini, e sprigiona al naso una straordinaria e agrumata freschezza. Al palato si dimostra fresco, aromatico ed equilibrato. È il vino più indicato ad accompagnare primi piatti a base di pesce, così come un salmone su letto di formaggio fresco. Da provare assolutamente con le linguine allo scoglio e un buon pesce grasso all’acquapazza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
SARDEGNAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
L'Alto Adige Müller Thurgau della cantina Kurtatsch Cortaccia nasce in vigneti situati nella zona collinare di Cortaccia sulla Strada del Vino, in provincia di Bolzano. È prodotto con uve Müller Thurgau in purezza, a cui i notevoli sbalzi di temperatura tra giorno e notte a cui sono sottoposte conferiscono uno spiccato e inconfondibile aroma. Questo Müller Thurgau è caratterizzato da un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si apre con sentori di pascolo alpino appena falciato, arricchito da note fruttate di pesca gialla e sfumature di macis, miele, nocciola e fiore di pesco. Al palato risulta saporito e vivace, con una giusta ed equilibrata acidità. Perfetto come aperitivo, questo vino è ideale per accompagnare frutti di mare fritti o alla griglia.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
Alto Adige - SudtirolUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Le uve diraspate e pigiate vengono sottoposte a criomacerazione a 4°C per circa 24 ore in assenza di ossigeno. Il mosto così ottenuto dopo la pressatura soffice viene decantato staticamente a freddo. La fermentazione avviene a 14°C. La successiva maturazione “sur lies” continua sempre in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con periodici battonage. Tutte le lavorazioni si svolgono in completa assenza di ossigeno per preservare le vigorose note aromatiche e gustative. Il profumo è fresco e incisivo: lime, frutto della passione e mentuccia, tipico del varietale. Al gusto si presenta morbido, sapido con finale piacevolmente lungo, aromatico con sottili note citrine.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
FRIULIA VENEZIA GIULIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 4
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 16
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La tecnica di produzione della Ribolla Gialla di La Magnolia è molto accurata: in tutti i passaggi si lavora in assenza di ossigeno così da evitare ogni principio di ossidazione. Le bucce vengono macerate a bassa temperatura nel mosto e la fermentazione ha luogo a 14-16 gradi in vasche di acciaio. Nella bottiglia rimane così tutto il profumo dell'uva con le sue note di lime e mela verde. Pochissimi solfiti aggiunti (ben al di sotto del limite dei vini certificati bio).
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
FRIULIA VENEZIA GIULIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Magnolia produce un Traminer aromatico (Gewürztraminer) con il giusto equilibrio tra le forti note floreali tipiche del vitigno e l'acidità necessario a non renderlo stucchevole. La tecnica di produzione prevede la decantazione a freddo del mosto dopo la pressatura a contatto con le bucce per 12 ore. Grazie ai ripetuti rimestamenti durante la fermentazione e alla lavorazione in assenza di ossigeno si arriva ad un Traminer che con pochissimi solfiti aggiunti ben si adatta a tutto pasto, dall'insalata di gamberi ai formaggi, dagli antipasti ai tagliolini con tartufo.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
FRIULIA VENEZIA GIULIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € 4
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino. Al naso si esprime con sentori di frutti gialli, note di fiori bianchi e di fieno e gradevoli toni minerali. Al palato è fresco, di buona sapidità, equilibrato e fine. L'Umbria Grechetto IGT dell'azienda Le Poggette è ottenuto da uve raccolte nell’ultima settimana di settembre, quando hanno raggiunto il massimo livello di maturazione, così che il caldo sole del mese possa concentrarne tutta la ricchezza. Di grande vivezza e di buona progressione, con il passare dei minuti sa regalare un’inaspettata crescita in termini di beva.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € 3.5
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGP
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La Nosiola è l’unica varietà a bacca bianca autoctona del Trentino. Un tempo particolarmente diffusa ha subito un forte ridimensionamento fino a divenire quasi rara. Deve il nome alle sue caratteristiche sensazioni amarognole e al colore nocciola dei tralci. Vino prodotto da sole uve Nosiola provenienti dal vigneto adiacente alla cantina situato a metà tra i comuni di Arco e di Nago-Torbole.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Paese:
ITALIARegione:
TRENTINOUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 25
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Le uve al raggiungimento del perfetto equilibrio di maturazione vengono vendemmiate. I grappoli arrivano in cantina dove vengono diraspati e pigiati, entrano nella pressa a polmone dove avviene la separazione del mosto dalle bucce. Il mosto raffreddato viene fatto decantare e trascorse 24-36 ore, sul mosto illimpidito viene avviata la fermentazione ad una temperatura di 16-18°C, terminata la fermentazione alcolica la temperatura viene abbassata a circa 8-10°C per la conservazione della parte aromatica.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Salumi E Affettati
Paese:
ITALIARegione:
FRIULIA VENEZIA GIULIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € 3.5
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Al raggiungimento della perfetta maturazione delle uve si dà inizio alla vendemmia. I grappoli arrivano in cantina per essere diraspati e pigiati ed immessi nella pressa a polmone dove viene operata una sosta con le bucce per circa 4-8 ore, poi viene avviato il ciclo di pressatura. Il mosto ottenuto viene raffreddato e fatto decantare. Sul mosto limpido viene avviata la fermentazione alcolica ed al termine di quest’ultima la temperatura viene abbassata a circa 8-10°C. Nel mese di gennaio i 2/3 dello Chardonnay DOC Piave vengono posti in piccoli carati di legno di secondo e terzo passaggio dove inizia una lenta maturazione in legno, per un periodo variabile tra i 6 ed i 12 mesi. Quando i nostri Enologi ritengono raggiunto un perfetto equilibrio tra olfatto e gusto, definiscono l’assemblaggio con la terza parte dello Chardonnay DOC Piave che stava maturando in acciaio, il vino ottenuto viene lasciato riposare per almeno 3-4 mesi prima di essere posto in bottiglia per un ulteriore affinamento di 3 mesi prima di essere proposto alla nostra clientela.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
FRIULIA VENEZIA GIULIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € 3.5
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino prodotto con uve provenienti dal vigneto di Falanghina, situato su terreni argillosi a 150 m sul livello del mare nell'areale del Sannio
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
CAMPANIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
CAMPANIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 22
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
CAMPANIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 24
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Grechetto della cantina Antonelli San Marco è prodotto interamente con questo vitigno a bacca bianca divenuto il più diffuso ad essere coltivato e lavorato in Umbria. Ci troviamo nel bel mezzo dell’areale di Montefalco e la storica azienda, ormai da diversi anni, ha intrapreso un metodo di lavoro che ha come principale obiettivo quello di riportare all’interno della bottiglia solo i caratteri del territorio e del vitigno. Le estrazioni delicate, insieme ad un utilizzo moderato del legno e a far da sfondo i principi dell’agricoltura biologica, permettono di godersi al bicchiere un vino bianco dal carattere piacevolmente fruttato e morbido. Antonelli San Marco Grechetto inizia la sua storia nella terza settimana di settembre con raccolta fatta esclusivamente a mano. Portati i grappoli in cantina questi vengono pressati in maniera soffice e successivamente si attende la fermentazione all’interno di vasche d’acciaio alla temperatura di 18°C. Conclude il processo un affinamento in vasca a contatto con le fecce di fermentazione per la durata di circa tre mesi, periodo analogo al riposo che il vino passerà in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il Grechetto Antonelli San Marco colora il bicchiere con un giallo paglierino deciso, intensità che viene poi confermata dal profilo olfattivo. Ananas e note di agrumi fanno da contorno a profumi che riportano la mente al mandorlo e al biancospino, protagonisti all’interno di un suadente contesto minerale. Portato alla bocca si viene subito colpiti da una sapidità netta ma mai stancante capace di rendere il sorso pulito ma comunque avvolgente e di buona persistenza. Questa interpretazione di Grechetto è ideale se abbinato a piatti dalla buona intensità di sapore come ad esempio torte rustiche o minestre di legumi e cereali, può altresì essere fiero protagonista di un aperitivo a base di salumi e formaggi freschi.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino bianco dal tipico colore giallo paglierino, fresco, asciutto, dal gusto leggermente fruttato, delicatamente profumato, sapido, con note minerali. Ideale come aperitivo è eccellente anche in abbinamento con primi di pesce, zuppe di legumi e carni bianche.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 15
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Biancofongoli della Cantina Fongoli, viene prodotto da uve Grechetto e Trebbiano Spoletino provenienti da vigneti a conduzione biodinamica. Subisce un affinamento in acciaio per 6 mesi senza aggiunta di solfiti e senza uso di lieviti selezionati.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Primi Piatti
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
11.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Trebbiano Spoletino “Laetitia” della cantina umbra Fongoli è un bianco intenso e di buona struttura, dal profilo fresco e minerale. Il processo di produzione, che contempla una breve macerazione sulle bucce, dona al vino un corredo aromatico espressivo e di buona ricchezza gustativa, con piacevoli note floreali e di frutta gialla matura. Il sorso di vitale freschezza, teso e dinamico, si apre ad aromi fruttati, fragranti e succosi, che vanno a chiudere su piacevoli note sapide e minerali. Il bianco “Laetitia” nasce nel territorio collinare di Montefalco, dove la Cantina Fongoli gestisce da quattro generazioni una tenuta di 35 ettari in regime di agricoltura biologica, con utilizzo anche di pratiche della biodinamica e trattamenti eseguiti solo con rame e zolfo di miniera. Le vigne godono di belle esposizioni rivolte a sud-est e sono coltivate su terreni a medio impasto di matrice argillosa. La vendemmia manuale avviene per solito verso metà ottobre e le uve sono fatte fermentare in tini aperti, in modo spontaneo con lieviti indigeni e senza controllo delle temperature, con una macerazione sulle bucce della durata di 24 ore. Il vino matura poi sulle fecce fini per alcuni mesi e viene imbottigliato senza filtrazione né aggiunta di solforosa. Completa il suo affinamento con 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il vino Trebbiano Spoletino “Laetitia” di Fongoli conferma le indubbie qualità del clone umbro, appartenente alla vasta ed eterogenea famiglia di uve genericamente denominate con il termine trebbiano. Fresco e verticale, ma con una buona ricchezza aromatica, è un bianco molto interessante, piacevole da bere giovane e dotato anche di un buon potenziale d’evoluzione e invecchiamento. Nel calice si presenta di un bel giallo chiaro. All’olfatto esprime delicate note di fiori bianchi, aromi di frutta matura, pesca bianca e morbide sensazioni di frutta esotica ed erbe aromatiche. Al palato ha un buon corpo, è ricco d’aromi intensi e persistenti, sostenuti da una vibrante freschezza minerale.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
11.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 28
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La raccolta delle uve si effettua sia manualmente e meccanicamente e ne derivano due vini che si distinguono per la loro buona ed armonica struttura, con profumi fruttati e puliti , testimoni sinceri del territorio della Valle Umbra; ottimi da accompagnare con i piatti di cereali e legumi che coltiviamo in Azienda; Il Rosso dell'Umbria è ottenuto prevalentemente con Uve Merlot e Sangiovese mentre il Bianco dell'Umbria con Uve Grechetto e Trebbiano Spoletino. Un bianco morbido ma di spiccata acidità, che si accompagna splendidamente a formaggi freschi, pesci e frutti di mare, paste di tipo mediterraneo, risotti con verdure delicate, minestre ed insalate; servito fresco è anche un ottimo aperitivo da accompagnare a stuzzichini e finger food.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è molto elegante, con intense note di frutto della passione e limone candito, sentori di acacia e uva spina completano il bouquet. Gusto sapido, pieno, vibrante e persistente, con buona acidità. Ottimo con primi a base di pesce, crostacei e formaggi di media stagionatura. Ideale come aperitivo.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
13%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Colore: Nel calice un luminoso giallo paglierino con sfumature dorate che seduce per la sua brillantezza. Olfatto: Ottima l’intensità olfattiva che palesa freschi aromi floreali e fruttati, con note vegetali di erba appena tagliata. Si riconoscono agrumi, albicocca, salvia, tiglio e anche qualche frutto tropicale. Gusto: In bocca risalta una struttura piacevolmente calda e attraente, ravvivata da un mordente acido e da una estrosa sapidità in antitesi, che equilibrano. L’assaggio è in perfetta sintonia con l’olfatto, che evidenzia un gradevole e persistente retrogusto minerale.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Carni Bianche
Pesce
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
AbbruzzoUve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
-
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Salumi E Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
11%Formati:
Calice: € 3.5
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino con riflessi verdolini e bollicine molto numerose, persistenti a grana di buona finezza. Profumi di frutta gialla e agrumi. Leggera sensazione di crosta di pane ed aghi di pino. In bocca ha un attacco verticale di grande freschezza ben supportato da un frutto maturo; finale di lunga mineralità. Servire a 6°c, da bere come aperitivo e su crudi di mare.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Salumi E Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Di colore giallo paglierino intenso con perlage di bollicine numerose, persistenti a grana fine. Al naso è netta una nota di crosta di pane accompagnata da un’intensa sensazione agrumata e minerale. In bocca è pieno, rotondo nonostante una spiccata freschezza; finale di grande sapidità. Si abbina bene ai pesci di mare, in particolare molluschi ed affumicati e primi piatti di mare mediamente strutturatti da servire a 8°c.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Affettati E Salumi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 16
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vino spumante naturale che ricorda nei profumi e nel gusto tutte le caratteristiche dei nostri migliori spumanti. La piccola percentuale di uva rossa raboso dona al retrogusto una piacevole nota di rotondità
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € 4
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 20
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Franciacorta brillante e limpido dal colore giallo paglierino con riflessi dorati e dal perlage molto persistente. Il suo profumo è caratterizzato da evidenti note di frutta acerba, avvolte da brioche e biscotto. Al palato è molto nitido, con un’intensità rilevante, equilibrato, rotondo e fresco, ha un finale lungo e morbido, con sentori di spezie e di mela renetta.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
DOC
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Da uve Chardonnay coltivate a cordone speronato e guyot in località Creaz e Bruttagosto nel comune di Arco. Giallo paglierino con un perlage fine e persistente. Al naso delicato con sentori floreali e crosta di pane. Cremoso nell’entrata in bocca ma secco e deciso, caratterizzato da una giusta spalla acida.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
La cuvée è effettuata con un sapiente assemblaggio per ottenere un vino fresco e fruttato. Il periodo di affinamento mai inferiore ai 30 mesi conferisce la giusta complessità aromatica. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo ricorda il miele, la pesca a polpa bianca, il pompelmo ed il basilico. In bocca il vino è sapido con una bolla avvolgente ed un finale dolce e lungo.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Salumi E Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
PIEMONTEUve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € 7
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Vigneti dei Colli Euganei con esposizione a sud-est e sud-ovest posti a 150-300 metri di altezza s.l.m. Sistema di allevamento: Doppio capovolto Vendemmia a fine settembre, raccolta a mano con selezione delle uve. l'uva viene raccolta in epoca più tardiva rispetto alla normale maturazione e subisce un leggero appassimento in pianta. Dopo la pigiatura le uve vengono macerate a freddo e dopo pressatura il mosto fermenta, fino a dicembre, a temperatura controllata di 16 °C. Il vino prima di essere imbottigliato sosta in recipienti in acciaio per circa 3 mesi.Dal colore giallo non carico con riflessi oro zecchino.Il profumo tipico varietale con sentore di frutta esotica dal sapore dolce, fine ma nel complesso dotato di struttura. Di giusto equilibrio acido/dolce. Persistenza lunghissima.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Dolce
Paese:
ITALIARegione:
VENETOUve:
-
Gradazione:
6.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 15
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino intenso. Naso di frutta esotica e fiori freschi ben miscelati. Gusto secco, elegante, molto lungo e fine
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
FRANCIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 30
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino con riflessi e spuma paglia. Naso ricco di profumi floreali come la peonia e la rosa bianca ma anche la mela gialla e la clementina. Appena accennato un sentore di caglio. Gusto secco, fresco, elegante con perlage piccante e molto persistente. Abbinamento: Aperitivi a base di crudi di pesce, Ostriche e frutti di mare.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Salumi E Formaggi
Paese:
FRANCIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 35
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Profumi di frutti di bosco in cui esplode in particolar modo quello della mora selvatica. Richiami olfattivi secondari floreali, note di violetta. Il gusto è secco, minerale e intenso. Finale piacevolmente prolungato. Affinamento in acciaio per 5 mesi. Permanenza sui lieviti 24 mesi. Abbinamenti consigliati con cruditè di mare, tartare di pesce, orata al forno.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
FRANCIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 37
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Giallo paglierino con riflessi oro, spuma viva e perlage fine. Naso fragrante di susina e arancia dolce oltre che alla presenza netta dello yogurt. Gusto secco molto croccante di grande beva e versatilità. Finale lungo e intenso. Adorabile!
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Salumi E Formaggi
Paese:
FRANCIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
-Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 49
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Aromi di ciliegia, mora, lampone e confettura di fragole, esaltati da un tocco di vivacità portato dallo Chardonnay. Macerazione Rosé è un vero momento di felicità aprire questo Champagne Rosé, da cui esplodono mille e una bollicine color fucsia. I suoi aromi fruttati, di frutti con bacche grandi tenteranno le vostre papille gustative, per lasciarvi finalmente in bocca con deliziosi aromi di confettura di ciliegia e fragola. Affinato 10 mesi in acciaio e 24 mesi di permanenza sui lieviti. Medaglia d'oro: Concours Général de Paris 2006 Medaglia d'argento: Mondial du rosé Cannes 2013 Medaglia d'argento: Concours Général de Paris 2007
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
FRANCIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 55
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
-
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Lo Champagne Brut “Black Label” di Lanson è un’etichetta da volto classico, caratterizzata da grande finezza ed eleganza. È una cuvée realizzata con una percentuale preponderante di Pinot Noir e un saldo di Chardonnay e Meunier, che completano l’assemblaggio regalando al bouquet complessità e ricchezza aromatica. L’affinamento sui lieviti di 36 mesi permette allo Champagne di raggiungere una piena maturità espressiva, con note che spaziano dagli aromi fruttati ai sentori più maturi ed evoluti. È uno Champagne tradizionale, che conferma l’alto livello delle etichette della storica Maison di Reims. Perfetto da degustare in occasione di una cena con menù di mare. Il Brut “Black Label” è uno Champagne prodotto da una delle Maison più ricche di storia della Champagne. Lanson è stata fondata nel 1760 e ancora oggi ha conservato l’antica dimensione e il tradizionale savoir-faire familiare. Tra le vigne di proprietà e quelle dei numerosi vigneron conferitori, Lanson può contare su uve di alta qualità, che provengono da oltre 100 diversi cru, di cui la metà sono classificati come Grand o Premier Cru. Al termine della vendemmia, le uve di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier sono vinificate separatamente, parcella per parcella. I vins clairs riposano alcuni mesi senza svolgere la malolattica e vengono poi assemblati per creare la cuvée finale. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con una sosta sur lattes nelle cave della Maison di almeno 36 mesi. “Black Label” Champagne Lanson è il vero biglietto da visita di questa famosa Maison di Reims, che ha voluto creare un’etichetta che potesse esprimere il profilo tipico di Lanson, la sua tradizione secolare e la cura nel realizzare grandi champagne dallo stile limpido e fresco. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, con un perlage sottile e continuo. Il bouquet regala profumi floreali, fragranti aromi di agrumi, di frutta a polpa bianca, cenni di pain grillé e delicati ricordi tostati. Il sorso e teso e verticale, con buona complessità aromatica e un finale caratterizzato da una vivace freschezza. Uno Champagne ormai entrato nella storia, imperdibile per tutti gli appassionati. Colore Giallo paglierino brillante con perlage fine e cremoso Profumo Mela verde, aromi citrini e sentori di brioche tostata, con richiami floreali e minerali Gusto Di media struttura e cremoso, con una forte anima fruttata e una persistenza minerale
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce
Paese:
FRANCIARegione:
-Uve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 49
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Non ci sono vini da visualizzare
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
Il Rosalydda Umbria IGT Le Poggette è un vino rosato fruttato ottenuto dalla vinificazione al 100% di uve di Canaiolo e sprigiona notevole freschezza e dolci aromi di ciliegia e lampone. Fresco ed equilibrato anche al palato con tannini armoniosi che ben bilanciano la componente acida.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
CARNI BIANCHE
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
14%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 14
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
Sigla:
IGT
Tipo di fermentazioni
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Colore
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Gusto
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Descrizione
Colore è rosa tenue, brillante; al naso presenta note di ciliegia croccante, lamponi e fiori bianchi. In bocca entra sapido, dritto e tagliente, grazie alla sua naturale acidità. Non manca però di una naturale dolcezza, morbidezza e persistenza. Ideale con primi a base di pesce, crostacei e formaggi di media stagionatura.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Pesce E Crostacei
Formaggi
Paese:
ITALIARegione:
UMBRIAUve:
-
Gradazione:
12.5%Formati:
Calice: € -
0,33 Cl: € -
0,375 L: € -
0,40 Cl: € -
0,5 L: € -
75 Cl : € 18
1 L : € -
1,5 L : € -
3 L : € -
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