Osteria da norio - Menu - Farra di Soligo
Categorie: Ristoranti
Fascia di prezzo: €€
Indirizzo: Via Muratori, 1 - 31010 Farra di Soligo (Treviso) - Veneto
Tel. 3475127576
Cel. 3475127576
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Scarsa
Normale
Buona
Ottima
Eccellente
Lo sapevi che
BIANCO E ROSSO DELLA CASA
CHAMPAGNE
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati
Gusto
-
Descrizione
Al palato è rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa.
Vinificazione
6 anni sui lieviti, 8 mesi in bottiglia
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
12%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino caldo e luminoso
Gusto
-
Descrizione
All’assaggio, l’acidità caratteristica del millesimo si fonde in un equilibrio di straordinaria eleganza. Il sorso è puro, raffinato, con un frutto intenso e perfettamente armonico. Il finale, lunghissimo, si distingue per una nota fumé persistente e affascinante.
Vinificazione
Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio, seguite da rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenois, con affinamento di almeno 72 mesi sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
Note fresche e minerali, da cui affiorano rimandi più fruttati
Descrizione
All’assaggio ha un sorso nitido e diretto, che colpisce per freschezza e per il gusto sapido.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio, rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenois e affinamento sui lieviti almeno 36 mesi, prima di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato con perlage ricco ed elegante
Gusto
Armonico, ampio e strutturato, con lungo finale fresco e tostato
Descrizione
Il sorso è delicatamente vinoso, ampio e strutturato
Vinificazione
Vinificazione Prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento 36 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato brillante
Gusto
Al naso conquista per l’ampiezza e la finezza degli aromi
Descrizione
Al palato, una struttura imponente e solenne viene avvolta da un sorso denso, molto asciutto e articolato
Vinificazione
La vinificazione avviene in gran parte in legno, per favorire una maggiore complessità degli aromi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
13%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
L'annata 2004 ha un colore intenso, con bollicine fini e delicate.
Gusto
Al naso si percepiscono note gourmand di pasticceria e un tocco di vaniglia.
Descrizione
-
Vinificazione
Questo champagne è parzialmente vinificato in legno (50%) per aggiungere un tocco di complessità. Il Clos des Goisses viene invecchiato per 10 anni nelle nostre cantine per sviluppare i suoi aromi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato con perlage molto fine e di lunghissima persistenza
Gusto
Molto elegante, soffice, evoluto, grazioso e cremoso, di grande tensione e profondità
Descrizione
Al palato regala aromi complessi e intensi, ricchi e armoniosi, con un sorso sostenuto da una vibrante tensione, che sfocia in un finale lungo, sapido e di grande freschezza.
Vinificazione
Vinificazione :rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise Affinamento 13 anni sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
12%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
Conquista con un perlage finissimo, profumi eleganti di fiori e agrumi
Descrizione
Sorso sapido e un finale lungo e persistente. Uno Champagne raffinato ma accessibile: il lusso alla portata di un sogno.
Vinificazione
Vinificazione da trenta a trentasei mesi di affinamento sui lieviti.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
-Uve:
Gradazione:
12%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato, sfumature che vanno verso un oro antico
Gusto
-
Descrizione
Bocca armoniosa e rotonda, vivacizzata dalla freschezza dello Chardonnay; finale lungo, sapido e minerale, con note agrumate e speziate.
Vinificazione
La vinificazione riflette la cura biodinamica di Franck in vigna: uve raccolte a mano, Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenois, seguita da un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi prima del dégorgement.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino e da un perlage estremamente fine
Gusto
Colpisce per la sua freschezza dove emergono note di agrumi, fiori bianchi e gesso
Descrizione
Al palato rivela un carattere vivace e fresco, con un finale lungo e perfettamente armonico.
Vinificazione
Vinificazioni al naturale che permettono una migliore espressione del vino, dei terreni locali o della peculiarità dell’annata.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
ChampagneUve:
Gradazione:
12%Formati:
METODO CLASSICO
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato
Gusto
Il profumo si attesta su note agrumate di limone e lime
Descrizione
Il sorso è di grande freschezza e sapidità, sostenuto da una struttura piena e corposa.
Vinificazione
Una volta realizzato il blend, il vino viene imbottigliato ed avviato alla rifermentazione in bottiglia, che prevede una sosta sui lieviti di circa 18 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
12%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi e dorati e con perlage sottile e persistente
Gusto
Cremoso, teso, elegante e di vibrante freschezza
Descrizione
Sorso morbido e cremoso, che si sviluppa tra rimandi alla frutta esotica e la crema pasticciera, ravvivato però da una bella spinta di freschezza e sapidità.
Vinificazione
Affinamento 12-18 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
FranciaRegione:
BorgognaUve:
Gradazione:
12%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Chiaro con riflessi verdognoli
Gusto
Il profumo floreale si amalgama ad intensi profumi di erbe aromatiche mediterranee
Descrizione
Al palato è fresco, elegante, franco e pulito.
Vinificazione
Fermentazione in vasche di acciaio inox. L’affinamento succede in botti di legno La maturazione in bottiglia prosegue per almeno due anni.
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
Friuli Venezia GiuliaUve:
Gradazione:
-Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Paglierino, con riflessi dorati
Gusto
Al naso spiccano sentori fragranti, note di agrumi e frutta secca
Descrizione
All'assaggio è ricercato, fresco, sapido e di pieno appagamento.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato
Gusto
Richiami agrumati e fruttati aprono l’olfattiva
Descrizione
Il sorso è fresco e sapido, in linea con l’olfattiva e di ottima lunghezza.
Vinificazione
Dopo 80 mesi sui lieviti e due anni in bottiglia, questo Blanc de Noirs Metodo Classico si presenta al calice con un'eleganza senza pari. Un'espressione unica di ricercatezza.
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino carico, con un perlage finissimo e persistente
Gusto
Pieno e complesso, equilibrato e ben strutturato, con una piacevole nota amarognola sul finale
Descrizione
Il Franciacorta Dosage Zero si distingue per finezza e profondità, confermandosi una garanzia di qualità.
Vinificazione
Vinificazione spumante prodotto secondo il Metodo Classico, con rifermentazione in bottiglia Affinamento 48 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato brillante
Gusto
Ricco, cremoso e armonico con perlage finissimo e abbondante
Descrizione
Avvolgente e complesso, questo vino unisce freschezza, armonia e cremosità in un sorso persistente.
Vinificazione
Affinamento 8 anni e 5 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
13%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
-
Descrizione
Al gusto risulta armonico e vellutato, piacevolmente secco con sentori di frutta esotica e miele di acacia.
Vinificazione
Affinamento Filtrabile sui lieviti Affinamentosui lieviti metodo classico
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
-Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi oro
Gusto
Bouquet in perfetto equilibrio tra note fruttate di pesca a polpa bianca e pera
Descrizione
Al palato possiede una elegante cremosità con retrogusto lungo e profondamente ricco di sensazioni sapide ed agrumate.
Vinificazione
Affinamento: in acciaio
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Spuma bianca cremosa e un colore brillante
Gusto
-
Descrizione
Al palato, il vino è aromatico e persistente, con un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.
Vinificazione
La Versa affina 60 mesi sui lieviti e almeno altri 6 in bottiglia dopo la sboccatura, sviluppando così una straordinaria complessità aromatica e un’elegante struttura.
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
13%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino carico.
Gusto
-
Descrizione
Estremamente secco (tipico del Nature), é uno spumante dedicato agli intenditori; di rara struttura e finezza.
Vinificazione
-
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Gusto
Secco, dotato di una piacevole persistenza aromatica e di una buona morbidezza
Descrizione
. Al sorso si viene travolti da una meravigliosa struttura dove il palato è pizzicato dalle vivaci bollicine e mantenuto teso dalla superba freschezza e persistenza
Vinificazione
Affinamento Almeno 30 mesi sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
LombardiaUve:
Gradazione:
13%Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino
Gusto
-
Descrizione
In bocca gusto pieno e croccante di lunga persistenza ma anche di notevole eleganza e verticalità.
Vinificazione
Affinamento per circa 6 mesi.
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
PiemonteUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
TRENTO DOC
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino intenso
Gusto
-
Descrizione
Al palato si distingue per eleganza ed equilibrio, con note ammandorlate e di lievito che avvolgono armoniosamente i tipici sentori varietali.
Vinificazione
Il periodo di maturazione minimo per il Ferrari Perlé è di 50 mesi sui lieviti selezionati.
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrentoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Gusto
Elegante e vellutato, ampio e complesso, morbido e fresco, cremoso e persistente
Descrizione
Al palato si avverte la piacevolezza delle bollicine, è complesso, cremoso, vellutato, fresco e persistente
Vinificazione
Vinificazione Fermentazione in acciaio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico Affinamento 10 anni sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrentoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo dorato brillante, perlage fine e persistente
Gusto
Di ampia freschezza e sapidità, di armonica morbidezza e con finale persistente
Descrizione
Al palato ha una buona struttura, con un sorso intenso, ricco e cremoso, che s’allunga armonioso verso un finale di piacevole freschezza.
Vinificazione
Affinamento almeno 96 mesi sui lieviti fini
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrevisoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo oro brillante
Gusto
Al naso si presenta maturo, fruttato, minerale e lievemente tostato.
Descrizione
Vino di grande personalità e rara complessità, equilibrato tra frutto, tostatura e sapidità, sorprende al palato con una cremosa eleganza e un finale avvolgente.
Vinificazione
Affinamento - Maturazione 6 anni sui lieviti
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrentoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
-
Gusto
-
Descrizione
In bocca spicca la mineralità e la sapidità, date dal ricco terroir in cui si trovano le vigne: un sentore fresco di pesca, nocciola e fiori bianchi, che arriva lungo e persistente. È un vino da dedicare alle grandi occasioni.
Vinificazione
Prodotto solo in annate eccezionali e da uve selezionate di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero. Dopo almeno 8 anni di permanenza sul lievito a temperatura costante
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrentoUve:
Gradazione:
13,5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino carico
Gusto
-
Descrizione
Con l’evoluzione emergono raffinati sentori di vaniglia, mandorla in pasta, nocciola, fieno secco, muschio e pietra focaia.
Vinificazione
Fermentazione ed invecchiamento avvengono in piccoli fusti di rovere a contatto del proprio lievito
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrentoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino con sfumature dorate
Gusto
-
Descrizione
Profumo intenso e note complesse con accenno alla pasticceria e crosta di pane. Gusto fresco, equilibrato e persistente.
Vinificazione
Dopo almeno 36 mesi sui lieviti, questo Trento Doc esprime un perfetto equilibrio tra le note del vino e quelle del lievito, regalando una complessità armoniosa e distintiva.
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrentoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
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Sigla:
Tipo di fermentazioni
-
Colore
Giallo paglierino intenso
Gusto
Al naso esprime sentori di frutta a polpa bianca matura, nocciola e crosta di pane
Descrizione
Il sorso è più che fresco, vivace, dotato di perlage fine e persistente
Vinificazione
Affinamento sui lieviti: minimo 48 mesi
Abbinamenti:
Paese:
italiaRegione:
TrentoUve:
Gradazione:
12.5 %Formati:
FERMENTAZIONE NATURALE - VINO COL FONDO
PROSECCO
BIANCHI ITALIANI
ROSSI ITALIANI
VINI FRANCESI
VINI DEL MONDO
VINI DA DESSERT
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