La Cooperativa Val Dillasi Soc. Coop. A.R.L. gestisce il Mercato d?Illasi, ovvero la produzione di ciliegie, albicocche e prugne. La zona in cui sorge la sede è particolarmente adatta a questo genere di coltivazioni, grazie ad un terreno in cui è possibile produrre frutta dall'elevata qualità.

La cooperativa non è molto ampia: ha in media tre-cinque dipendenti, in parte stagionali e la direzione è di tipo familiare. Val Dillasi fonde tradizione e tecnologia: infatti grazie all'ausilio di strumenti all'avanguardia, è possibile ottenere frutti molto belli esteticamente che godono di colori e sapori dagli standard più elevati rispetto ai diretti concorrenti.

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