Alessio Contini
28/07/2022
Recensione - Alessio Contini
Su gentile consiglio del B&B dove alloggiavamo, abbiamo deciso di cenare in questo locale poco fuori Urbino. Una cena così composta: panificazioni della casa, acqua naturale, olive all'ascolana artigianali, due pizze, due dolci, una birra rossa artigianale e due caffè ginseng. Spesa totale 54€, con tanto di omaggio alla cassa. Qualità di ogni singola portata assolutamente degna di nota. Le olive all'ascolana artigianali, oltre a presentare una frittura eseguita a regola d'arte, contenevano un ripieno strepitoso, davvero sfiziosissime. Le pizze, entrambe cotte perfettamente (una bianca e una rossa) non solo contavano su un impasto simile a quello che possiamo trovare nella pizza napoletana (che personalmente adoro) con un'attenta scelta delle farine locali, ma erano ulteriormente arricchite da ingredienti di primissima qualità e abbinamenti estremamente interessanti. Sui dolci abbiamo optato per una pannacotta (latte di cocco, caramello al rum e ananas) e una cheesecake scomposta (albicocca e rosmarino) che si sono dimostrate all'altezza delle precedenti portate, con abbinamenti coraggiosi ma azzeccatissimi. Positivo anche il parere sulla birra rossa artigianale, ottima abbinata alla pizza sopracitata. Nota di merito a tutto lo staff del ristorante, sempre gentile, disponibile e con il sorriso in volto nonostante il duro lavoro svolto nel servire numerosi clienti in tempi decisamente contenuti. Se dovessi tornare a Urbino saprò dove andare. Bravi tutti.
